ИСХРАНА НА ЕНЕРГЕТСКИ МЕТАБОЛИЗАМ - PDF бесплатно преземање

Спортска биологија д-р. Александар Паризек СПОРТСКА МЕДИЦИНА + ХИРУРГИЈА ЗА СЛУЧАЈЦИ Спортска биологија ОБЕЗБЕДУВАЕ НА ЕНЕРГИЈА МЕТАБОЛИЗАМ НА ЕНЕРГИЈА ИСХРАНА 1

исхрана

Општата цел е да се врати АТП (аденозин трифосфат) консумиран во клетката во митохондриите. АТП е централниот и универзално применлив енергетски носач во организмот. АТП се претвора во АДП со разделување на Р, а енергијата што може да ја користи клетката мора да се врати на АДП се додава P, ова троши извори на енергија што треба да се снабдат однадвор (kh, масти, протеини) или CP (креатин фосфат) ATP ADP + P + енергија ADP + CP ATP гликоген (без O2) 2 ATP и лактат гликоген или FS (со O2) 36 или 460 ATP + H20 + CO2 Производство на енергија од јаглени хидрати Голтање како шеќер или скроб Конверзија во гроздов шеќер (гликоза) Складирање во мускулите и црниот дроб како гликоген (приближно 15g/kg мускул) преку обука за гликолиза без O2 = 2 ATP по молекула + Пируват (и/или лактат) оксидација со O2 36 ATP + H20 и CO2 (ds 38 ATP) - респираторен ланец 1 mol глукоза = 180g; 1g гликоза = 4,3 kcal т.е. 1 мол глукоза> 774 kcal Зголемување на енергијата: 5,0 kcal/l O2 (RQ = 1) е доволно за интензивно вежбање од 90-120 минути. Гликозата е единствената хранлива материја што може да обезбеди аеробна и анаеробна енергија! ЦНС се потпира на гликозата како единствен извор на енергија (BBB) ​​2

Генерирање енергија од маснотии Масните клетки се распаѓаат на 3 масни киселини и глицерин (липолиза). Глицеринот се внесува во гликолизата (1 мол глицерин = 19 АТП) .Масните киселини се распаѓаат во ацетил-CoA во бета оксидацијата. Ацетил-CoA формира лимонска киселина со оксалоацетат и потоа понатаму се обработува преку циклусот на лимонска киселина. оксалоацетат потекнува од пируват, а со тоа и од распаѓање на јаглени хидрати, т.е. нема распаѓање на маснотии без распаѓање на јаглени хидрати Маснотии изгоруваат во оган на јаглехидрати! на мол неутрална маснотија (глицерин и 3 FS)> 460 АТП 1гр маснотии = 9,5 kcal, добивка на енергија 4,7 kcal/l O2 (RQ = 0,7) резерва на енергија практично неисцрпна (најмалку 70 000 kcal) метаболизам на маснотии може да се обучи Производство на енергија од протеини Аминокиселините обично се користат за синтеза на сопствените протеини во организмот. Генерирање на енергија преку распаѓање на протеини само во случај на апсолутен недостаток на главните хранливи материи KH (по околу 2 часа вежбање) и распаѓање на маснотии во аминокиселини, разделени на Актил-CoA. = 4,5 kcal добивка на енергија 4,5 kcal/l O2 Зголеменото производство на топлина во мирување по протеински оброк чини до 25% од содржината на енергија! 3

2 АТП бета оксидација - блокиран лактат од 4 mol/l согорување на маснотии 4

Брзина на формирање на АТП брзо бавно Снабдување со оптоварување и енергија во алпско скијање Комбинација на претежно статична и помалку динамична работа на мускулите За време на статичка работа намалено снабдување со кислород Зголемување на крвниот притисок Срцева фрекфенција изненадувачки висока За скијачи на патека 160-190/мин За тркачки скијачи 180-200/мин (на почеток 140 -150) Соодветно повисока за децата. Снабдување со енергија главно анаеробно, односно распаѓање на гликоген без кислород со формирање на лактат! Акумулација на лактат во мускулите Замор, т.е. регенерација и вчитување на јаглени хидрати 5

Формирање на лактат Лактат е краен производ на анаеробна гликолиза. Мускулите се најважниот производител на лактат. Лактатот, кој е само малку произведен под аеробни услови, се распаѓа во циклусот на лимонска киселина и респираторниот ланец. Ако мускулите работат интензивно и нема доволно кислород, зголемената анаеробна гликолиза доведува до прекумерно формирање на лактат и Ацидификација (млечна ацидоза), т.е. со зголемени барања за перформанси, растечкиот процент на пируват добиен во гликолиза веќе не се претвора во ацетил-CoA, туку се метаболизира во лактат со формирање на АТП влијанија на ниво на лактат Без разлика дали и колку лактат е формиран или пируватот може целосно да се оксидира зависи од: мускулната маса вклучена во типот на мускулно влакно (број на митохондрии и капилари) достапност на подлогата (осиромашување на гликоген) од возраста (децата и адолесцентите покажуваат пониско ниво на лактат од возрасните!) од нивото на обука ( Обука за издржливост го намалува нивото на лактат) на надморска височина: Концентрација на лактат на надморска височина поголема од температура: На високи температури, нивото на лактат се зголемува 6

Прилагодување на енергетскиот метаболизам повеќе од истото Зголемување на ензимската маса Зголемување на резервите на енергија Зголемување на бројот и големината на митохондриите Вежба и исхрана 7