Што се случува доктор Норвешка - CSID Што се случува доктор
Иако бројот на меѓународни ресторани значително се зголеми во последните пет години, а Норвежаните излегуваат се почесто да вечераат во градот, но тие нарачуваат традиционални јадења. Зошто? Од една страна, тие се убедени дека суровината е поквалитетна, а од друга страна би било тешко и со многу непријатни последици за еден Норвежанец да донесе медитеранска диета, на пример. На менито никогаш не недостасуваат јадења со месо, зелка и треска. Значи, 65% од Норвежаните претпочитаат јадења со месо, 36% одат на јагнешко и зелка, а 23% се тврди обожаватели на кодот.
Гастрономска карта
Ако изготвиме гастрономска карта, тоа би изгледало нешто како ова: јадењата на база на месо се „шират“ низ целата земја, на запад компирот има голема побарувачка, а во Осло „лутефиск“ (кодот се суши во вода со хидроксид калиум), проследено со дехидрирано овчо месо и треска. На југот на земјата, се јаде многу пржена скуша и караница чорба. Летото е посветено на зеленчук, а наесен населението се храни со пушено месо или саламура. Произведено без сладолед може да се најде во кој било агол од земјата и е одличен. Норвежаните исто така можат да се пофалат со најдобриот бифтек од овчо месо и го објаснуваат ова и со вештината на готвачите (бројните медали добиени на меѓународни гастрономски натпревари целосно ја покажуваат нивната вештина) и со квалитетот на сеното - висококвалитетната трева и сточна храна со која се хранат. животни. За Божиќ се консумираат големи количини „лутефиск“, кои не изостануваат од училишните торби и деловните чанти. Ако вторите немаат „пакет“ од дома, дефинитивно порачајте го во мензата, вклучена или ресторан.
Skrei - чудотворната риба
Среде зима, рибарите од островот Лофотен се на прсти во ледените води на норвешките фјордови, чекајќи го годишното чудо: пристигнување на шкрилци (арктички код), кои минуваат низ областа меѓу јануари и март. За сето ова време, менито на локалното население е почестено со посебниот вкус на месо од скреи. Како се подготвува? Излупете и исечете ги по должина на 2 парчиња кои се попарени 5-10 минути, за кое време месото излегува од коската. Зачинете со природен компир, варени моркови, путер и варени јајца.
Јагоди под снегот
Норвешкото земјоделство е поддржано од фондации кои започнуваат кампањи за промовирање на природата и земјоделските култури. Населението е уверено дека растенијата растат природно. „Јагоди под снегот“ е програма усвоена од норвешки земјоделци, кои одгледуваат јагоди во пластеници цела година. Така, по враќањето од возење санки со ирваси, уживаат во јагоди. Свежо набрано.
Код - Пред еден милениум, Норвежаните го затегнаа јажето преку кодот и нека се исуши на ветрот. Денес извезува огромни количини на дехидрирана риба во Европа. Норвешки специјалитет за треска: исушената риба се тепа со дрвен чекан, натопена во вода и подмачкана со сенф или путер.
Крумкаке - се крцкави колачи во форма на конус (личат на шишарки од сладолед) кои се готват за празнични оброци - особено за Божиќ. Тестото се подготвува од шеќер, путер, пченично брашно и јајца, а кроасаните се полни со многу крем.
Лутефиск - ставете ја дехидрираната риба во вода со калиум хидроксид. Неговото месо добива фин, вкусен вкус. Лутефиск се служи со пудинг од грашок, нов компир, сланина, сенф или козјо сирење.
Лефсе - е еден вид стапче од компир. Тестото се подготвува од пире од компири, брашно, малку маст и павлака. Се прават топчиња што се истегнуваат со тркалачки игла. Кафеаво во масло, намастете го со путер и посипете го со шеќер или цимет.
Rømmegrøt - е еден вид каша направена од павлака и брашно, која се служи со цимет и шеќер.