Исхрана на пациентот
Исхраната на пациентот мора да биде во согласност со следниве принципи:
-замена на основните енергетски трошоци на организмот - оние неопходни за раст (кај деца) или оние неопходни за враќање на загубите, преку потрошувачка (кај возрасни).
-обезбедување внес на витамини и минерални соли неопходни за нормален метаболизам, раст (кај деца) и други функции.
-фаворизирање на процесот на лекување со поштеда на заболените органи; рационалната исхрана може да влијае на клиничката слика, карактерот на инфективниот (патолошки) процес и ритамот на неговата еволуција, со што станува терапевтски фактор.
-спречување на неповолна еволуција кај латентни болести, трансформација на акутни во хронични заболувања и појава на повторувања.
-консолидација на терапевтски резултати добиени преку други третмани
Земајќи ги предвид овие принципи, исхраната на пациентот мора да биде дизајнирана да ги задоволува и квантитативните и квалитативните потреби на организмот.
Диетална исхрана-значи придонес за лекување на пациентот преку проголтана храна. Диетите се многу разновидни, во зависност од квалитетот и квантитетот на храната што ги сочинува. Во зависност од количината на храна, диетите можат да бидат нискокалорични и калорични. Од квалитативна гледна точка, тие се прилагодени на разни категории на болести.
Послужување оброци
Начинот на кој на пациентот му се нуди храна често го има истото важно дејство како и самата диета. Во врска со сервирање оброци, медицинската сестра ќе земе предвид:
Распоред и дистрибуција на оброци:
-интервалот помеѓу оброците треба да биде поставен така што периодот на одмор во текот на ноќта да не е подолг од 10-11 часа, а во некои случаи и пократок (чир на желудник)
-пациенти во сериозна состојба, трескави, ќе се хранат во моменти на смиреност, без оглед на распоредот на одделот
-пациенти со хиперсекреција на желудник или улцеративна болест ќе се хранат во кратки интервали, во зависност од фазата на еволуција, на која храната треба да се сервира понекогаш од час на час во текот на денот, додавајќи еден, два оброка и во текот на ноќта
-трескави, адинамични пациенти, во сериозна состојба, не можат да ја внесат вообичаената количина на храна и, според тоа, ќе се хранат по специјална програма со мали, чести оброци, дистрибуирани и дење и ноќе.
-срцеви пациенти и оние со лабилен нервен систем тешко можат да издржат глад подолго од 6 часа
-храната резервирана за овие пациенти ќе се чува во соодветни услови во канцеларијата за храна
-главните оброци никогаш нема да се служат пред третманот
-по ручекот, часовите за одмор ќе бидат резервирани, бидејќи, во овој период, процесот на варење ја блокира енергијата на телото со вклучување на голема количина на крв во абдоминалните органи.
Подготвување оброци
-хранењето на пациентот не смее да го нарушува активноста на одделот (третмани, жетви, лекарска посета, итн.)
-не се применуваат болни третмани пред јадење
-непријатните фактори ќе бидат отстранети од салонот (прскање, мокрење, плукање)
-пациенти со непријатен изглед (изгореници, со пиодерма, оние кои повраќаат) ќе бидат изолирани од останатите пациенти, со екрани
-салоните ќе бидат воздушни, чисти, со пријатна, семејна атмосфера
-медицинската сестра облекува бела наметка над униформата, ја зграпчува косата во хаубата, добро ги мие рацете
Дистрибуција на храна
-естетската и чиста порција оброци придонесува за подобрување на апетитот на пациентите
-осигурува активирање на лачење на дигестивни сокови и психички
-оперативноста спречува денатурација и ладење на храната (ја задржува формата, изгледот и почетната калориска вредност)
-дистрибуцијата на храна се базира на табели со храна
-Во некои случаи, медицинската сестра подготвува индивидуални листови со диети, кои му се предаваат на пациентот со оброкот (чувано, тие ќе му помогнат на пациентот дома).
-храната се дели на диети, а потоа се дистрибуира во дневната соба на посебна количка и за болните на покриени тацни
-садовите се служат за возврат, бидејќи пациентот го консумира претходното јадење
-храната не се допира со рака
-вкусот на некои видови храна може да се коригира со: сол, оцет, шеќер (ако не е во спротивност со исхраната)
Редоследот на сервирање на оброкот
-заедничкиот режим ќе биде дистрибуиран прво, потоа стандардните режими и конечно ќе биде наредено да се донесат индивидуалните режими, за пациентите чија диета не се вклопува во стандардниот режим
-пациентите кои можат да се хранат прво ќе јадат, а потоа медицинската сестра ќе се грижи за оние кои треба да се хранат од неа
-вештачко хранење ќе се врши надвор од вообичаениот распоред
Начини на хранење на болните
Во зависност од состојбата на пациентот, неговото хранење се врши:
♦активен-пациентот јаде сам во трпезаријата или во салонот
♦пасивно-храната се става во устата на пациентот
♦вештачки-храната се внесува во организмот во нефизиолошки услови