Исхрана начин на живот bodigt лесни производи - набудувач
Исхрана начин на живот bodigt лесни производи
Диететски производи се помалку се продаваат. Причината: да се биде тенок веќе не е доволно.
Слика: Игор Стевановиќ/Исток
Повеќе од 40 проценти од Швајцарците имаат прекумерна тежина. Слабеењето би било по ред на денот. Но, лесните производи, кои ветија без напор губење на тежината уште од седумдесеттите години, денес прават исто толку лошо, како и многу други проекти за слабеење.
На пример, Куп неодамна ја прекина соработката со мајката на индустријата за диети, американската група Weight Watchers. Линијата на производи исчезнува од опсегот. Мигрос ја разредува сопствената диета „Легер“. И продажбата на лекови на диета на рецепт пропадна од околу 110.000 до 22.000 пакувања во рок од десет години.
Диететската индустрија е во опаѓање
Падот во диеталната индустрија беше на повидок веќе некое време. Во 2006 година, тогашниот шеф на Нестле, Питер Брабек, објави дека наместо супи од чоколадо и кеси, тие сакаат повеќе да се концентрираат на диетални производи и функционална храна. Но, во 2013 година тие се свртеа од бизнисот со дебели. Нестле ја продаде својата непрофитабилна поделба Jени Крег, која, како Weight Watchers, продава тренери за диети и сродна храна. Швајцарскиот гигант за храна ја продаде ќерката, за која плати околу 740 милиони франци, по цена на чинење. Weight Watchers исто така се бори веќе некое време. Во 2015 година, добивката пред оданочување беше 66 проценти под резултатот од претходната година, а цената на акцијата паѓа од 2012 година.
„Денес се дефинираме во голема мера преку исхраната, тоа е заеднички социјален именител.
Кристин Шофер, истражувач на ГДИ
Засега, многумина веруваа дека падот е ефект на зголемување на конкуренцијата. Но, тоа има подлабоки причини: Светлината едноставно се гаси. Не само затоа што придобивките од лесните производи сега се повеќе од контроверзни. Во годишниот биланс на состојба за 2015 година, Weight Watchers ја сумира мизеријата: „Потрошувачите се повеќе ги интересираат начинот на живот и фитнесот наместо да губат телесната тежина преку диета“.
Вака го гледа Кристин Шофер од институтот Готлиб Датвајлер. «Зборот диета има негативно влијание. Тоа значи откажување, а откажувањето не е секси. Покрај тоа, луѓето денес се стремат кон самооптимизирање што е далеку од тоа да биде тенок “, вели таа. „Силен е новиот слаб“ е новото мото.
Но, тоа не е сè, вели Шофер: „Сега сме многу дефинирани со диета, таа е заеднички социјален именител и, покрај здравјето, сè повеќе вклучува морални вредности, како што е еколошката компатибилност на производите што ги консумираме“.
Јадете храна без шеќер, малку маснотии и нискокалорична храна - а сепак здебелете
Со децении прехранбената индустрија ги убедуваше луѓето со прекумерна тежина дека лесните производи го олеснуваат слабеењето. Се чини дека тоа е веродостојно. Всушност, сепак, храната со малку маснотии и малку шеќер поттикнува компензација на ризикот од исхраната. Бидејќи она што го јадам има помалку калории *, можам да јадам повеќе од тоа. Според студиите, лесните производи не само што ве исполнуваат помалку добро, туку промовираат и жесток глад, бидејќи телото со нетрпение очекува шеќер, кој не го добива. И така, трошите повеќе калории.
Честопати лесните производи исто така не се ни малку калорични. Лесниот мајонез Томи, на пример, има 60 проценти помалку маснотии од нормалниот производ, но сепак има 325 калории на 100 грама, што е скоро исто колку и масното ваудои од сосисон, што никој не би го потрошил за да се намали. Дури и екстра-лесната варијанта, која содржи 90 проценти помалку маснотии, навистина не е малку калорична, со 110 калории на 100 грама. Според регулативата за храна, таа треба да има максимум 50 калории. Храната со набудувачи на телесната тежина е уште повеќе измамна. Тие се масовно поскапи, но често имаат само малку помалку калории од соодветните нормални производи. Некои дури покажуваат и повеќе, како што покажа споредбата на набудувачот.
Официјалните лица досега ги оценија контроверзните вештачки засладувачи како безопасни. Сомнежот дека аспартамот е канцероген не е потврден. Сепак, едно израелско истражување во 2014 година открило зачудувачки: глувци кои пиеле вештачки засладена вода добиле тежина и имале поголеми нивоа на шеќер во крвта од животните кои пиеле конвенционално засладена вода. Во понатамошниот експеримент со седум човечки субјекти кои вообичаено не консумираат засладувачи, четири лица покажаа исти реакции по само една недела.
* Заради едноставност, текстот користи калории. Точно, ова се килокалории.