Исхрана Нормалната исхрана добро ги покрива потребите на витамини и минерали - ФОКУС на Интернет
Без разлика дали магнезиум, селен или железо: Многу луѓе користат додатоци во исхраната за да добијат сеопфатно снабдување со витамини и минерали. Ова не е потребно со нормална исхрана - а понекогаш дури и опасно.
Луѓето кои имаат урамнотежена исхрана не им требаат додатоци во исхраната. „Повеќето граѓани се снабдуваат добро со витамини и минерали преку нормална храна“, рече лекарот Клаус Рихтер од Федералниот институт за проценка на ризик на Зелената недела во Берлин (18-27 јануари). Со тоа ги покриваа потребите потребни за живот. Покрај тоа, според Рихтер, витамините и минералите немаат никакви придобивки - „но евентуално ризикуваат“.
На пример, премногу бета-каротен може да го зголеми ризикот од рак, премногу витамин А може да го оштети нероденото дете во првите три месеци од бременоста, а премногу цинк може да го наруши имунитетот. „Со нормална храна не можете да ја надминете проблематичната количина“, објасни Рихтер. Бидејќи кога станува збор за хранливите материи, тоа зависи од дозата. „Повеќе не е подобро“, рече тој, осврнувајќи се на желбата на многу луѓе да направат нешто добро за себе, земајќи и апчиња со витамини и минерали. Исклучок се жените кои остануваат бремени и затоа сакаат да земаат фолна киселина, која е важна за развојот на ембрионот. За ова треба да разговарате со вашиот лекар.
Ако во основа се плашите дека нема да консумирате неколку хранливи материи во препорачаната количина, инаку можете лесно да му се спротивставите на ова преку диета. Јодот е пример за ова: Со конзумирање морска риба и користење на јодирана сол во кујната, можно е да се добијат доволно залихи, рече Рихтер. Понатамошни примери се железо и селен: Има многу железо во сусам, на пример - има 10 милиграми минерал за секои 100 грама зрна. Бразилските ореви (1917 mg/100 g) содржат многу селен. И дневното барање за калциум лесно може да се исполни со млечни производи, нагласи експертот од одделот за безбедност на храна БфР.
Витаминот Ц исто така лесно се апсорбира во доволни количини преку храната - но не преку лимонот, кој обично се смета за витамин Ц бомба. Содржи само 53 милиграми витамин на 100 грама, со иста количина на црвен пипер е скоро три пати повеќе (150 мг/100 гр.). Во маслото од пченица има многу витамин Е со 215,4 mg/100 g. Спротивно на тоа, тоа е само 12 mg/100 g за маслиново масло и 55,8 mg/100 g за сончогледово масло.