Исхрана пченица без глутен - дали е тоа здрава
Чао, чао, леб и тестенини: Поддржувачите на глутен избегнуваат глутен од пченица и храна што ја содржи! Тука се сите важни информации - и за да го пробате дневниот план без глутен!
Најновата мода на храна за брзо губење на тежината, која штотуку стигна до нас од САД, се нарекува „без глутен“ или „низок глутен“. Не само што цветаше откако учествуваше тениската starвезда Новак okоковиќ и веднаш стана број еден. Зад ова стои изоставувањето на глутен, леплив протеин од пченицата.
Тоа значи: нема леб, нема тестенини, нема мусли, нема торта - сè што се прави од пченица. Истото важи и за 'рж, овес, јачмен и правопис. Можете да најдете дневен распоред за да пробате понатаму на оваа страница!
Исхраната без глутен всушност потекнува од исхраната со болните. Секој со целијачна болест мора апсолутно да избегнува глутен - во спротивно постои ризик од оштетување на тенкото црево. Сепак, само еден процент од Германците страдаат од тешка метаболичка болест. Софија Бејзел, екотрофолог и научен директор на германското друштво за целијаки, вели: „Треба да направите прецизна разлика“.
Диета без глутен: така велат поборниците
Диетата без глутен има многу обожаватели - вклучително и познати личности како Лејди Гага, Мајкл Даглас, Гвинет Палтроу, Мајли Сајрус и Ен Хатавеј. Холивуд има за цел помалку придобивки за цревата отколку за намалување на телесната тежина. Покрај тоа, избегнувањето на житарките што содржат глутен, исто така, треба да помогне при постојан замор, мозочна магла и проблеми со меморијата.
Бестселерите како „Weizenwampe“ и „Dumm wie Brot“ тврдат дека пченицата ги прави луѓето глупави и болни и „го уништува мозокот“ - и со тоа придонесува кон трендот на доброволно одрекување од глутен. Тие се особено насочени кон високо култивираната пченица, која има особено висока содржина на глутен, со цел да се подобрат својствата за печење. Индустриски произведената пченица се вели дека придонесува за развој на болести како што се дијабетес, остеопороза, деменција, шизофренија и исто така и на предвремено стареење.
Сепак, сè поголем број луѓе се придржуваат до диета без глутен, пред сè, затоа што страдаат од синдром на нервозно дебело црево, а пченичните производи имаат непријатно гаснење врз нив.
Диета без глутен: така велат противниците
Диетите без глутен може да работат ако имате преосетливи црева и често чувствувате надуеност. Ефектот на слабеење се должи на фактот дека автоматски јадете многу посвесно ако треба да се одречете од нешто што го има скоро насекаде: производи од житни култури, сосови, зачини, готови јадења, слатки.
Списокот може да се продолжи по своја волја. Само храна што природно не содржи глутен и не е измешана со никакви адитиви што содржат глутен, се загарантирани без глутен (видете исто така храна без глутен).
Слично на таканаречените „вегетаријанци од пудинг“, човек замислува дека се храни поздраво затоа што прави без одредени работи - без да обрнува внимание на тоа што јаде наместо тоа. На обичен јазик: пусти без глутен се уште се калориски бомби дури и без глутен. Ако сакате да изгубите тежина, тогаш не можете да избегнете критичко сомневање во однесувањето во исхраната. Значи: Во какви ситуации јадам? Колку често јадам? Колку се големи моите делови? И: колку е здраво она што го јадам всушност?
Здравата исхрана секогаш треба да дојде пред диети без глутен за секој што нема целијачна болест. Секој што страда од нетолеранција на глутен, т.е. целијачна болест како варијанта на нетолеранција на храна, може совршено да комбинира низок глутен и низок хидрати со јадење помалку производи од жито и наместо тоа да послужи повеќе зеленчук и мешунки како гарнир.
Видео диета без глутен: ова се основите!