Исхрана Пет дена веган - ГЕО
За појадок:
Снегулки од овес со пире од малина
„Бррр бррр!“, Мојот мобилен телефон вибрира - нов пост на Фејсбук. Уште еднаш една од оние разнобојни, здрави-вкусни-што-храна-слики, титлувани со про-вегански пароли. Веќе извесно време ме запознаа разни канали на социјалните медиуми, по можност од (самопрогласени) гуруа за фитнес, колку е одлична веганска храна. Овој вид диета се чини дека има само предности: регенерација на телото, здрава и сепак вкусна, чувство како новороденчиња и така натаму. Тоа ме прави curубопитен: има ли нешто во тоа? Како и да е, два месеци се обидував да го сменам мојот животен стил околу фитнесот и да јадам добро. Сега сакам да одам еден чекор понатаму - и да го тестирам. Дали како млада личност со ниски примања, дали ми е прифатливо да јадам? Што е поентата И, дали веганската храна воопшто има добар вкус?
Време е да се збогуваме
Првото нешто што треба да се направи е да се разјаснат општите услови. Што е веганска диета? Како и кај вегетаријанството, има претставници на чиста доктрина и попрагматични пристапи. Одлучив за ригорозната патека: целосно избегнување на производи од животинско потекло. Тоа не значи само: без јајца, без месо и без млеко. Исто така, ќе избегнам производи за кои се експлоатираат многу мали животни, како што се пчели: Ариведерци, мед. Друг забранет пристап: желатин направен од животински коски (збогум на гумени мечки!). Ја потрошив „нормалната“ храна во деновите пред мојот експеримент, така што ништо да не се потроши и да има доволно простор во фрижидерот за нови работи. Па, да одиме во супермаркет во кој верувам. Дали тој има што да понуди? И што вели мојот тесен паричник?
Купувањето вегански намирници траеше повеќе време отколку што мислев. Theаволот е често во деталите. Или во храна која (може) да содржи само „траги од ...“. Овие сега се исто така великодушно подредени. Се чувствува како десет часа подоцна да одам дома со полни (хартиени! -) вреќи. Сè на сè, како што се очекуваше, набавката во некои аспекти беше многу поскапа од „нормалната“. Бидејќи главно јадам зеленчук и тофу, т.е. веган, замените за млеко беа најголемиот предизвик за мене. Сакам да јадам добро сирење, а особено јогурт и кварк не треба да недостасуваат во мојот фрижидер. Значи, овие производи за замена се нова територија и по вкус и по цена. Веганското млеко, јогуртот и намазите се скапи.
„Денес би исфрлил!
Сепак, по шопингот, немаше повеќе време сама да замавнам со дрвената лажица - имам закажано вечер. Мојата девојка треба да оди заедно и да одиме во вегански ресторан. „Самовилската храна“ е на десет минути пешачење од Централната станица во Хамбург. Симпатичен ресторан во дрвен дизајн, комбиниран со iPad-и како мени. Навистина е вкусно! По сеитанскиот гулаш со кнедли од палента, има и бесплатен десерт: парчето торта претходно се преврте и затоа не беше на продажба. Мојата девојка сè уште радува на тоа: "Сакам да јадам само вегански колачи!"
Ние сме единствените клиенти подолго време, така што можеме брзо да разговараме со убавата услуга. Таа е апсолутно воодушевена што правам веганска недела. Таа и порано беше страсна јадач на месо и не веруваше во „оди вегански пароли“. Но, бидејќи се повеќе нејзини пријатели објавија шокантни видеа од фабричко земјоделство на Фејсбук, таа повеќе се занимаваше со темата. Оттогаш нејзиниот став се смени целосно: „Порано пилешкото кари беше моето омилено јадење, сега би исфрлил!“ Прашањето што брзо ми паѓа на ум е зошто таа не е „само“ вегетаријанка. Бидејќи веќе го избегнувате прашањето за фабричко земјоделство.
Вашиот одговор е изненадувачки колку што е и веродостоен за мене: "Да се живее на вегетаријански начин не е ништо половина и ништо. Вие не ја избегнувате суровоста кон животните". Те прашувам за пример. "Со цел да се произведе што повеќе млеко, кравите се чуваат вештачки бремени - органски или не. Нивните виме се огромни, често воспалени. Тоа е едноставно тортура за нив!" Аргументот седи. Можете да го прочитате тоа. Телињата често се одделуваат од цицалската крава само неколку дена по раѓањето за да се избегне поблиска врска. И да го користиме млекото за нас луѓето. Но, кравите се чувствителни животни и жалат за своето дете. Или пилешки јајца: вие не убивате пилешко ако јадете јајце. Но, само во Германија до 50 милиони машки пилиња се распарчуваат или гасат секоја година по излегувањето - само затоа што не положуваат јајца. Никогаш порано не сум размислувал за тоа. Што всушност им правиме на животните за да ги задоволиме нашите барања на потрошувачите?
Денес нема млеко
Добро одморен, со нетрпение го чекам утринското кафе на вториот ден. Со млеко, се разбира! Тука се одлучив за млеко од соја. Јас не сум алкохоличар и го користам само во мусли или кафе. Изненадувачки, навистина ми се допаѓа ова млеко директно и мраз. Но, тоа едноставно не е добро во кафето. Слаткиот вкус, сличен на ориз, не одговара на кафениот грав. Во ретроспектива, тоа беше „најлошиот“ дел од неделата. Кафето понекогаш станува црно во нотка. Сомнение, се прашувам како се одвиваат работите со останатите замени за млеко. Јас се осмелувам да пробам соја јогурт, што се покажа како вистински сон. Би го купил повторно во секое време - да не бев јас за скоро две евра за 500 грама. Исто така, ми пречи што содржи многу шеќер и арома, што всушност сакам да ги избегнам. Но, веројатно затоа вкуси толку добро.
Трет ден: Фрижидерот е скоро празен. Само папрака, авокадо, манго и во садот со овошје. Бидејќи не сакам ништо да фрлам, дозволувам креативноста да ми се одвива слободно. И вреди: салата од манго-авокадо-црвен пипер што сами ја создадовте стана хит на забавата. Како облекување, јас само го користам намазот за кари од вегански манго папаја. Сите други јадења што ги јадев во следните три дена не се вкусни по вкус, но се вкусни. Подготовката не беше особено комплицирана ниту одзема многу време. Веганските намази се итна препорака. Тие се достапни во многу различни сорти од различни производители. Тие се вистински сеопфатни: имаат одличен вкус како натопување или како прелив за салати, а односот цена - перформанси е апсолутно разумен.
Она што исто така го забележав: Можете исто така да го наполните стомакот и да уживате со разнобојна чинија со зеленчук. Според мое мислење, не мора да имате секој заменски производ во фрижидер за да имате разновидна веганска диета. Ориз, компири, сезонски зеленчук и овошје се достапни скоро насекаде по добри цени. Цените на тофу се многу различни, но дефинитивно разумни. Во споредба со добро органско месо, тоа не чини ништо.
Наоѓање на средно решение
Додуша, се чувствував прилично здраво и фит. Дали ова може да се припише на веганската исхрана останува под знак прашалник. Генерално, станав позамислен. Јас веќе не можам да купувам месо во супермаркет. Мојата грижа на совест само ме обзема. Мислам дека има смисла драстично да се намали потрошувачката на месо ако сакате да јадете мртви животни и не сакате без нив. Треба да го купите вашиот стек од месарот во кој верувате и го цените. Неколку евра повеќе дефинитивно вреди - и според вкусот. Во однос на технологијата на млеко, ќе продолжам да користам кравјо млеко. Едноставно, нема добра замена за мене. Како и да е, сега ќе купам само органско млеко со донација до производителот и добро ќе го поделам за да не тргне ништо лошо и да заврши во мозоци. Што нема да се промени: сирење! Сакам сирење. Добро сирење направено од добро млеко - за мене едноставно нема замена. Но, дури и тука треба да биде барем органско.
„Бррр бррр!“, Мојот мобилен телефон повторно вибрира - нов пост на Фејсбук. И повторно примамлива слика со шарено овошје и зеленчук. Под него се вели: "Веган беше вчера! Ако сакате да живеете навистина здрави и да и помогнете на нашата околина, треба да станете регионален сезонски плодограѓанец. Одете по него!"