Исхрана - Работа во исхраната и исхрана DocMedicus Gesundheitslexikon
Под работа во смена - Ротирачка смена и ноќна смена - разбирате дека работата е завршена во различни периоди од денот.
Работата во смени влијае и на начинот на спиење и на внесувањето храна. Тоа влијае на перформансите преку различните дневни ритмови и честопати доведува до стрес. Ова може да доведе до синдром на прегорување, гастроинтестинални нарушувања (на пр. Чир на желудник), нарушувања на метаболизмот на липидите (хиперлипопротеинемија) и дијабетес мелитус, како и зголемување на кардиоваскуларните ризици (на пр. Висок крвен притисок). Понатаму, бројни студии покажаа зголемен ризик од заболувања на тумор (карцином на дојка/рак на дојка, рак на простата/рак на простата). Поголемиот дел од работниците во смена се жалат и на проблеми со спиењето и замор.
Диетата има големо влијание врз перформансите на работата. Потрошувачката на оброкот, како и составот на оброкот, мора да се одвиваат во вистинско време.
Физиолошки и психолошки состојби
Сите функции на човечкото тело се предмет на ден-ноќен ритам кој е вроден и е тешко да се влијае. Во овој контекст, се зборува за „внатрешниот часовник“.
Во текот на денот, телото е подготвено за изведување, а ноќе, фокусот е на релаксација и одмор: пулсот и крвниот притисок, како и производството на сите дигестивни секрети и црниот дроб се намалуваат, потребата за топлина е значително зголемена.
Затоа, работниците во смена работат спротивно на нивниот биолошки ритам. Разбирливо е дека перформансите навечер и во текот на ноќта не одговараат на денот. Апсолутно ниско ниво на перформанси се случува околу три часот наутро, со последици што вниманието, способноста за концентрација и издржливоста значително се намалуваат. Стапката на грешка е особено висока во овој момент.
Болести или нарушувања како резултат на работа во смени
Следниве болести или нарушувања се јавуваат почесто како резултат на работа во смена, особено ноќна смена:
- Забрзување на процесите на стареење во мозокот, г. Х. Намалување на когнитивните способности [1]
- Имунодефициенција/подложност на инфекција
- Несоница (отежнато спиење)
- Рак на дојка (рак на дојка)
- Рак на простата (рак на простата)
- Улкус вентрикули (чир на желудник)
Препораки за исхрана за наизменична смена
Со наизменични смени или работите во Рана фаза - помеѓу 4 часот наутро и 13 часот попладне - или на доцна смена - помеѓу 14 и 23 часот.
Во утринска смена, два оброка се јаде за време на работното време:
- ужина наутро
- топол главен оброк напладне (одговара на ручекот на нормалната смена)
Два оброка се јадат и на доцна смена за време на работното време:
- попладневна закуска
- Вечера (како ладен оброк).
Препораки за диети во текот на ноќната смена
Работното време за ноќни смени е обично помеѓу 22 и 6 часот наутро. Лесно сварливата исхрана е во првите редови на нутриционистичките препораки за ноќната смена, бидејќи целиот дигестивен тракт мирува ноќе. Енергетското барање на работникот во ноќна смена не се разликува од оној на дневниот работник. Само дистрибуцијата на снабдувањето со енергија е различна, како што покажува следнава табела:
| Уживајте во оброкот | Препорачано време | % од дневната енергија |
| Ручек | Помеѓу пладне и 13 часот. | 25-ти |
| Ужина меѓу нив | Помеѓу 16 и 17 часот | 10 |
| вечера | Помеѓу 19 и 20 часот | 20-ти |
| 1. Ноќен оброк | Помеѓу полноќ и 1 часот по полноќ. | 25-ти |
| 2. Ноќен оброк | Помеѓу 4 и 5 часот наутро | 8-ми |
| Појадок, дома | Помеѓу 7 и 8 часот | 12-ти |
Закуските меѓу оброците се важни (се додека работникот во ноќна смена не е со прекумерна тежина), бидејќи спречува преголемо паѓање на нивото на гликоза во крвта (шеќер во крвта), така што врз перформансите и концентрацијата се влијае позитивно. Млеко и млечни производи, овошни и лесни салати се погодни како закуски помеѓу оброците.
Еден од двата ноќни оброка треба да се готви топло. Првиот ноќен оброк е идеален тука. Топол оброк дава чувство на внатрешно затоплување, особено ноќе.
Ручек и вечера треба да се консумираат во исто време на секоја смена. На овој начин, губење на апетит и гастроинтестинални нарушувања во голема мера може да се избегне.
Општо, работниците во смена треба да внесат што е можно поголема регуларност во приватниот сектор, на пр. Б. секогаш легнувајте во одредено време и станете во одредено време по завршувањето на смената.
Забелешка!
За работниците во смена кои сакаат да изгубат тежина, важат истите правила за намалена калориска и здрава диета, како и за дневните работници.
- Marquié JC et al.: Хронични ефекти на работата со смени врз когницијата: наоди од надолжната студија VISAT. Окупација Енвирон Мед дои: 10.1136/oemed-2013-101993