Исхрана САД сака да ги забрани вештачките транс масти - WELT

Транс мастите се незаситени масни киселини кои ги има и во пржената храна

забрани

Индустриските хидрогенизирани масти наскоро може да исчезнат од храната во САД. Тие се сметаат за фактор на ризик за кардиоваскуларни заболувања и меѓу другото се наоѓаат во брзата храна.

Здравствените власти на САД сакаат да воведат национална забрана за вештачки транс масти. Супстанциите се сметаат за штетни за срцето. Тие „генерално не може да се класифицираат како безбедни“, рече Агенцијата за храна и лекови (ФДА). Оваа проценка е важен чекор за да се заштитат граѓаните од можните опасности од транс мастите, рече шефицата на ФДА, Маргарет Хамбург.

Транс масните киселини - честопати само наречени транс масти - се незаситени масни киселини. Тие се појавуваат, меѓу другото, за време на индустриското стврднување на маслата за производство на маргарин, печење и масти што можат да се шират, но исто така и при загревање и пржење на масла. Многу храна како печива, производи за брза храна, пржена храна и намази може да содржат вештачки транс масти. Тие се поевтини од другите видови маснотии и имаат подолг рок на траење.

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да не се троши повеќе од еден процент на храна за храна во форма на транс масни киселини. Околу 90 проценти од населението во Германија го постигна тоа, рече портпаролката на печатот Антје Гал на прашањето во Бон. Транс мастите се наоѓаат, на пример, во помфрит, некои печива, а понекогаш и во готови производи. Спротивно на тоа, маргаринот повеќе не е главен извор во Германија; Тука прехранбените компании ќе реагираа и го сменија производството.

Транс мастите го зголемуваат нивото на холестерол

Американската агенција ги наведе научните докази како оправдување за нејзината прелиминарна проценка. Потрошувачката на овие супстанции го зголемува нивото на ЛДЛ холестерол во крвта. Потрошувачката на транс маснотии во САД се намали во последните две децении, според ФДА, „Тековната потрошувачка останува голем проблем во јавното здравство“.

Претставниците на индустријата и потрошувачите сега можат да дадат свое мислење за 60 дена. Агенцијата испитува колку брзо производителите на храна можат да ги отстранат транс мастите од своите производи. Индивидуални држави во САД како Калифорнија и градови како Newујорк веќе забранија вештачки трансмасти. Од 2006 година, процентот на транс масти во храната треба да биде прикажан на пакувањето во САД.