Вегетаријанство кај деца
Многу луѓе околу нас велат дека вегетаријанството е здраво за возрасните. Други, пак, велат дека овој вид диета вклучува ризици што не треба да ги преземаме и дека треба да ги вклучиме, во нашата исхрана, протеините што ги примаме од месото и животинските производи. Сепак, малку луѓе го третираат предметот вегетаријанство во случај на деца.
Иако за возрасните може да биде корисна работа, За дете, веганската диета има многу повеќе ризици, за што ќе разговараме во следните редови.
Можеби вегетаријанска исхрана влијае на дете?
Постојат некои градови во Англија каде децата се однесени дома од социјална грижа ако им се наметне вегетаријанска диета. Се разбира, ако родителите одлучат да внесат „невегетаријанска“ храна во исхраната на нивното дете, таа ќе им се врати. Секако, социјалните работници имаат основа во оваа акција.
Членка на британската академија за храна, диететичар педијатар Хелен Вилкок вели дека се обидува, колку што е можно, да не суди за добрите или лошите делови на вегетаријанската диета за мали деца, но вели дека секој родител што сака да воспита дете со оваа диета би мора да бидат многу добро информирани затоа што Може да се појават недостатоци на железо, витамин Д, калциум или витамин Б12, така и на најмалите им требаат додатоци.
Друг проблем со вегетаријанската диета за деца е тоа овој вид диета не дава доволно енергија: За да добиете доволно енергија, треба да јадете многу повеќе од нормалното. Во случај на деца на кои им треба повеќе енергија, ова може да доведе до компликации, особено затоа што малите обично не јадат многу. Ако родителот одлучи, сепак, да го нахрани на вегетаријански начин, се препорачува да додадете масло во храната, бидејќи тоа обезбедува повеќе калории.
Протеините, за кои дискутираме погоре, се друго прашање. Месото обезбедува секој вид аминокиселина, но во зеленчукот и овошјето, тие се наоѓаат одделно. Значи, Вегетаријанската диета треба да биде многу сложена, за да му се дадат на малиот сите потребни протеини. На пример, дете кое јаде парче пилешко ќе ги добие сите потребни аминокиселини, но оној што јаде само одреден вид грав нема.
Кога нема доволно информации и веганската/вегетаријанска исхрана не се применува правилно, Првите симптоми на детето се развојни проблеми. Немајќи доволно калории и протеини, тој не расте правилно, а неговите коски задржуваат помала големина.
Клучно време за децата кои имаат веганска диета е до 5-та година од животот, иако кај девојчињата, тоа се случува во пубертет, кога нивото на железо во организмот почнува да се намалува. Една од грешките што родителите честопати ја прават е да веруваат дека она што е здраво за возрасните е исто така здраво за децата. На пример, храна богата со растителни влакна или малку маснотии е идеална за возрасни, но за дете под 5 години, тие не се добри затоа што на оваа возраст му треба многу маснотии, додека многу влакната можат да го заситат премногу брзо, за да не јадат онолку колку што е потребно.
Што треба да знаете ако сакате да имате вегетаријанско дете
Во некои случаи, родителите кои веќе се вегетаријанци одлучуваат да ги одгледуваат своите синови и ќерки на ист начин. Во други случаи, тие мислат дека тоа е поздрав начин на живот и воведуваат ваков вид диети подоцна во животот на нивните деца. Во двата случаи, сепак, тие треба да бидат многу добро информирани, бидејќи, како што покажавме во горните редови, може да се појават физиолошки проблеми кои не се многу пријатни.
Американското здружение за диети вели дека вегетаријанството е добро за децата. Во соопштението за печатот тие цитираа студија според која вегетаријанските деца и адолесценти јадат помалку холестерол и заситени масти, но повеќе овошје, зеленчук и растителни влакна. Д-р atатиндер Батија изјави дека „вегетаријанството може да биде мудар избор за здрав живот, но мора да бидеме внимателни да создадеме рамнотежа и да ги јадеме супстанциите што ни недостасуваат со елиминирање на производи од животинско потекло“.
Ironелезото е најчестата хранлива состојка која недостасува во зеленчук, а особено во случај на веганизам, овој фактор мора да се земе предвид. Растенијата богати со железо содржат верзија на истата, која телото е потешко да ја апсорбира отколку онаа што се наоѓа во месото. Родителите треба да го предупредат матичниот лекар дека детето има вегетаријанска исхрана, за да може периодично да ги тестира дали има недостаток на железо. Не го чувствува своето присуство се додека детето не порасне, во тој момент симптомите се неповратни и влијаат на когнитивните способности.
Колку е порестриктивна вегетаријанската диета, толку е потешко детето да ги извлече сите супстанции што му се потребни за развој. Најмал ризик за развој на неухранетост има кај оние кои се лакто-оваво-вегетаријанци, односно оние кои јадат млеко и јајца, но се откажале од месо. Затоа, можеби ова е најсоодветната диета ако сакате да имате вегетаријанско дете, особено затоа што млекото содржи многу калциум, неопходен за развој на коските и не само.
Исто така, Витамин Б 12 се наоѓа само во производи од животинско потекло, така, во случај на вегетаријанска диета, потребно е да се консумираат додатоци на оваа хранлива материја. Веганите исто така може да бидат изложени на ризик од недостаток на калциум, витамин Д и рибофлавин.
Некои култури, како што се оние во Источна Азија, имаат претежно вегетаријанска исхрана, така што тие развија методи за компензација на овие хранливи материи, кои исто така би можеле да ги користиме. На пример, за да се осигурат дека добиваат „целосни“ протеини, тие се грижат да ги вклучат во исхраната сите есенцијални аминокиселини, кои се „тули“ што ги градат протеините. Комплетни протеини се наоѓаат во месото, рибата и јајцата. Единствениот зеленчук што содржи целосен протеин е гравот. Многу добра комбинација е гравот со ориз. Сепак, важно е да побарате совет од нутриционист пред да направите веганско мени за вашето семејство.
Друга грешка што ја прават родителите е да го елиминираат месото од исхраната, без да го заменат со нешто друго. Покрај размислувањата изразени во горенаведените редови, количината на изгубена енергија преку овој гест мора да се надополни, што значи дека, сега, детето ќе мора да јаде повеќе зеленчук и овошје отколку пред оваа одлука.
Митови vs. вистини
Скоро 20 милиони Американци се вегетаријанци, вклучувајќи ги и оние кои имаат менија што делумно содржат месо. И покрај толку многу следбеници, има доволно митови за да ги спречат другите да прифаќаат веганска диета. Theseе разговараме за овие во следните редови.
Мит: Вегетаријанските диети се секогаш здрави.
Вистина: Како што дискутиравме во линиите погоре, статистиката покажува дека оние кои имаат веганска диета тие се релативно поздрави отколку оние кои се на редовна диета. Сепак, може да се направат многу грешки, чии последици се едни од најдрастичните. Навистина, има помалку случаи на дебелина и хронични здравствени проблеми меѓу вегетаријанците, но тешко е да се утврди дали тоа се должи на здрав начин на живот или диета.
Мит: Вегетаријанската диета е секогаш со малку маснотии.
Вистина: Јадејќи повеќе зеленчук од вообичаеното, едно лице на вегетаријанска диета може да јаде големи количини на растителни масти, како што се оние што се наоѓаат во маслиново масло, на пример. Иако незаситените масти се поздрави, тие сепак содржат доволно калории што може да доведе до проблеми со телесната тежина.
Предлози за вегетаријанска диета за деца
За да се осигурате дека вегетаријанската исхрана на вашето дете ги обезбедува сите хранливи материи потребни за неговиот или нејзиниот развој, ова треба да вклучува:
- алтернативни протеини како што се ореви, зеленчук, јајца и тофу
- енергија потребна за нејзин раст и развој
- железо, за спречување на анемија и когнитивни проблеми
- витамин Б 12
- витамин Д и калциум за да се спречи заболување на коските
- адекватни масти
- храна во вистинска комбинација за да бидете сигурни дека хранливите материи можат да се варат и апсорбираат.
Извори на протеини се: месо, јајца, семиња, зеленчук, соја. Зеленчук што содржи протеини е леќа, леќа, наут, црвен грав, канелини, борлоти, кикирики.
Потребите за енергија на детето се многу високи, додека стомакот е мал. Треба да вклучите мешавина од зеленчук во вашата исхрана, така што ќе ги земете предвид овие два аспекта. Енергија ја даваат следниве храна: житарици, млечни производи, овошје, масла.
Имајте на ум дека ако одлучите да воведете вегетаријанска диета во животот на вашето дете, многу е важно да се консултирате и со нутриционист и со лекар пред да го сторите тоа за да се осигурате дека не го изложувате на непотребен ризик. може да предизвика нерешени прашања.