Исхрана Слатки соништа со дебел крај Аугсбургер алгемаин

Јаглехидратите се снабдувачи на енергија во нашата храна. Тие се концентрирани во шеќер како никаде на друго место во природата - но се скриени таму на таков начин што се потребни експерти за откривање на шеќерните стапици.

Јаглехидратите кои се наоѓаат како скроб во компирите или житарките од житни култури се нарекуваат полисахариди (полисахариди). Во цревата, тие полека се распукуваат и се распаѓаат во едноставни шеќери или моносахариди за да можат да се пренесат во крвта. Со други зборови: изолирани моносахариди не се појавуваат во природата. Нашето тело не ги познава, ниту дисахариди или двоен шеќер, во германскиот шеќерен шеќер. Но, токму овие не-природни шеќери се главните снабдувачи на енергија - и гоење - на Германците. Според Националната студија за потрошувачка II, мажите исполнуваат 46 проценти од енергетските потреби од единечни и двојни шеќери, жените дури 48 проценти.

Вклучена е и измама

Секако, ова не се случува со тоа што ќе си дадете чоколадо во чоколади. Станавме претпазливи во однос на шеќерот, дури и ако лакомоста повремено нè обзема. Прехранбената индустрија ја знае оваа разумна воздржаност и знае како да ја сруши. Во истражувањето на пазарот на ниво на „производители на скриени слатки“, центрите за совети за потрошувачи неодамна ги открија и обелоденија овие трикови за 276 храна. Тие го нарекуваат „потенцијал за измама“ и има многу. Потрошувачите треба да бидат подготвени за ова.

Некои сладоледи се расправаат со „30 проценти помалку шеќер отколку споредливите видови сладолед“. Потенцијал за измама: автоматски се очекува намалување на калориите. Но, тоа тешко се одвива воопшто. Бидејќи состојките за засладување сега се гликозен сируп, инулин, фруктоза, малтитол, производи од сурутка и млеко во прав.
Натписот е слично измамен „Минус 95 проценти шеќер“ на чоколадна кутија. Всушност, замената на индустрискиот шеќер со малтитол и инулин резултира со намалување на калориите за само 9,5 проценти. Особено зачудувачки е примерот на крцкав мусли, за кој се рекламира дека има „30 проценти помалку шеќер“, но заклучокот е дека има повеќе калории од претходникот, на пример со додаден сируп глукоза-фруктоза или екстракт од сушен јачмен слад. Патем, етикетата „помалку слатка“, која исто така често се користи за лимонади, не треба да содржи помалку шеќер, од правна гледна точка.
Трикот со стевиа го користат производителите на слатки кои пишуваат големи и чисти на нивната амбалажа „Засладен со стевиа“. Суптилноста: Не пишува „засладен исклучиво со стевиа“. Всушност, производот се состои од скоро 100 проценти јаглехидрати, кои се декларираат како изомалт, сируп од малтитол, сируп сорбитол и концентрат од овошен сок. Производителите на чоколадо исто така го користат овој трик.

Пазарот на храна за деца е сцена на особено злонамерни ветувања. На пример, еден производител ги мами клиентите за своите крцкави решетки за леб на следниов начин: „Нашите мини филети со шарени прскалки се задоволство - не само за деца. Тие се печени со чоколадо и се совршени како закуска помеѓу оброците, во градинка или во училиште. “Сепак, производот содржи 19 пати повеќе шеќер од нормалниот крцкав леб на производителот.

Отворете ги очите кога купувате решетки

Во принцип, треба да бидете внимателни со решетките. Таму е скриено дека гредите се свиткуваат. Центрите за совети за потрошувачи беа во можност да идентификуваат шипка која покрај прикажаниот шеќер, имаше уште десет состојки кои придонесуваа за содржината на шеќер. Само четири од нив беа препознатливи како шеќер за потрошувачите. Некој би очекувал уште помалку шеќер во колбаси од црн дроб или производи од зеленчук; но грчката зелена сала содржела четири пати повеќе шеќер отколку споредливи производи. Покрај шеќерот, беше прикажана и безопасната звучна декстроза.