Исхрана - Со егзотично овошје Оризов пудинг гратин - НП - Ноје Прес

Кокосово млеко и тропско овошје му даваат неверојатна арома на класиката и го прават сонцето да изгрева лажица по лажица. Гратинот е вкусен и како десерт, што е доволно за најмалку шест јадачи.

Категорија: главно јадење

Време на подготовка:20 минути, готвење: приближно 60 минути, печење: 10 минути

Состојки за 4 лица:

200 гр ориз мочи (јапонски краток зрнест ориз; органска или азиска продавница)

1 конзерва кокосово млеко (400 мл)

50 гр исушено манго, ананас и папаја (вкупно околу 500 гр пулпа)

1 лажица шеќер од цвет од кокос

2-3 лажички чипс од кокос за декорација (незасладена, продавница за здрава храна)

Подготовка:

Оставете го оризот моки со кокосово млеко, млеко и сол да зоврие во тенџере и покријте го и оставете го да врие нежно на многу тивок оган околу 45 минути. Често мешајте за да не изгори оризот. Во меѓувреме, исечете го исушеното манго на мали коцки. По 45-минутното време на готвење, промешајте го пудингот од ориз и продолжете да готвите околу 15 минути додека оризот не омекне.

Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 225 степени (вентилаторска рерна 200 степени). Излупете го манго, ананас и папаја. Прво исечете ја пулпата од манго. Извадете го дршката од ананасот и исечете ја пулпата во коцки со големина на залак. Јадро на папаја, а исто така се сече на тесни клинови.

Одделете го јајцето. Победете ги белките од јајце додека не станат тврди. Извадете го готовиот пудинг од ориз од шпоретот. Прво измешајте 2 до 3 лажици пудинг од ориз со жолчка, а потоа промешајте ја смесата со жолчка во преостанатата каша од ориз. Внимателно преклопете ги белките.

Наполнете ја смесата со ориз во форма (или во 4 форми на рамни делови) и измазнете ја. Одозгора распоредете ги парчињата манго, ананас и папаја и посипете ги рамномерно тенко со шеќер од цвет од кокос. Печете во рерна (2-та решетка одозгора) 8 минути. Потоа посипете ги со кокос чипс и испечете ги на скара додека не поруменат уште 1 до 2 минути. Послужете топло.

---