Исхрана Успешно велигденско јадење Аугсбургер алгемајне препознава добро јагне

Не секој сака јагнешко, дел од вкусот е премногу строг. За многумина, пак, печено јагне е класика за Велигден. Овде можете да дознаете како потрошувачите препознаваат добро јагне и како најдобро да го чуваат.

Добриот квалитет на јагнешко месо може да се препознае по потрошувачка по црвена светлина до цигла и речиси бела маст. Колку е помладо јагнето, толку е понежно, полесно и поситнозрнесто месо, објаснува Земјоделската комора на Долна Саксонија во Олденбург.

Ако јагнешкото месо не се подготви веднаш по купувањето, може да се чува во фрижидер на четири степени до три дена. Но, тоа треба да биде добро покриено. Lastе трае до два дена подолго ако е во маринада направена од бело или црвено вино, матеница или оцет.

Содржината на маснотии варира во зависност од сечењето. Според Комората, 100 грама месо од филе содржи 3 грама маснотии, 100 грама јагнешко нога, од друга страна, 18 грама. Има смисла да се подготвува месото во што е можно поголемо парче. (dpa)

---