Исхрана во образовните институции во земјата Национална агенција за јавно здравје
Урамнотежената исхрана и физичката активност се главните фактори кои влијаат на здравјето и развојот на децата. Детето има потреба од дневни протеини, липиди, јаглени хидрати, витамини, минерали и вода во одредени количини.
И дефицитот и вишокот на овие елементи влијаат негативно на здравствениот статус на децата и придонесуваат за појава на заразни болести, како и за намалување на нивната можност да добијат добри академски резултати.
Специјалисти за ANSP годишно го следат нутритивниот статус на институционализираните деца. Според податоците од териториите, децата од институциите за рано образование со режим на активност од 12-24 часа се хранат квантитативно 100% четири пати на ден, со режим на активност од 9,5-10 часа се хранат 3 пати на ден, и со режим на активност од 6 часа - 2 пати на ден. Исхраната на децата во основните, средните и средните училишни установи е организирана само во основните училишта и кај деца од социјално ранливи семејства. Учеството на исхраната на студентите во текот на 2016-2018 година се зголеми од 46,9% на 53,8%. Учеството на ученици кои се хранат во бифето на основните, средните и средните училишни институции беше 1,2% и кои се хранат со пакет 0,4% од учениците.
Компаративната анализа на податоците за снабдување со храна според физиолошките потреби во текот на годините 2016-2018 година во институциите за рано образование покажува дека лебот, палачинките, тестенините, пецивата далеку ги надминуваат физиолошките норми на дневна потрошувачка за дете. За време на референтниот период, имаше значително намалување на недостигот на храна. Така, учеството на дефицитот на потрошувачка на свеж зеленчук варираше во периодот 2016-2018 година од 21% до 6,8%. Најголем дефицит на потрошувачка на зеленчук е утврден кај деца од области: Кахул - 19,7%, Флорести - 19,2%, Стефан-Вода - 17,4%, Цимишлиа - 15,8%, Страсени - 14, 8%, Чад - Долго - 12,5%.
Значително подобрување беше утврдено во потрошувачката на свежо овошје, каде што учеството на дефицитот варираше помеѓу 19,2% во 2016 година и 2,7% во 2018 година. Најголемиот дефицит во потрошувачката на овошје беше пронајден кај студентите во областите: Окнита - 33,3%, Флорести - 23,3%, Сорока - 22,7%, Резина, Цимишлиа - 20,0%, Штефан-Вод - 16,0%.
Дефицитот на потрошувачката на млеко во текот на 2018 година, во споредба со 2016 година, се намали и сочинува 32%, во 2016 година и 25,0%, во 2018 година. Најголем дефицит на потрошувачка на млеко е забележан во областите: Штефан- Вода - 47,8%, Кахул - 46,1%, Сорока - 41,0%, Страсени - 34,8%, Раскани - 32,8%.
Дефицит се наоѓа во потрошувачката на путер, кој се движеше од 18,1% во 2016 година до 12,7% во 2018 година. Во текот на извештајниот период, се забележува намалување на дефицитот на потрошувачка на сирење кај децата во институциите на рано образование, што претставува 33% во 2016 година и 15,5% во 2018 година. Во 2016 година, учеството на потрошувачката на крем беше 8%, а во 2018 година на децата во институциите за рано образование им се обезбеди крем според физиолошки норми на потрошувачка.
Дефицитот на потрошувачка на месо варираше од 23,0% во 2016 година до 2,7% во 2018 година (се најде во областите: Făle -ti-18,0%, Criuleni - 13,8%, Cimișlia - 12,5%, Јаловени-12,3%, Ниспорени - 11,9%).
Подобрување на потрошувачката на риба беше утврдено во текот на 2016-2018 година, каде дефицитот беше 33,8% и 2,6%. Најголем дефицит во потрошувачката на риба е забележан во окрузите: Јаловени - 37,2%, Кахул - 36,0%, Криулени - 27%, Стефан-Вода, Комрат - 23,1%, Басарабеаска - 22,2%, Дрохија - 18,5%, Дубасари - 16,0%.
Во менито на деца од институции за рано образование, имаше дефицит во потрошувачката на јајца од 26,2% во 2016 година и 22,3% во 2018 година.
Во случај на ученици од основни, средни и средни училишни установи во споредба со деца од институции за рано образование, дефицитот на храна во текот на 2016-2018 година е поочигледен. Учеството на недостаток на потрошувачка на месо кај учениците во извештајниот период беше 23,0% во 2016 година и 23,3% во 2018 година. Најголем дефицит во потрошувачката на месо е забележан во институциите во областите: Кахул - 31,9 %, Каузени - 33,8%, Флорести - 33,0%, Леова, Ниспорени, Окнита - 30,8%, Балти - 29,9%.
Незначително, учеството на дефицитот на потрошувачка на млеко кај студентите се намали, што претставуваше 37,6% во 2016 година и 22,0% во 2018 година. Дефицитот во потрошувачката на млечни производи во извештајниот период варираше од 33% до на 25,7% (се наоѓаат во областите: Каузени - 39,1%, Аниеи-Нои - 37,9%, Басарабеаска - 36,6%, Резина - 35,6%, Ханчести, Леова - 31,8%, Јаловени, Ниспорени - 31,0%, општина Балти - 37,4%).
Потрошувачката на зеленчук во текот на 2016 година беше дефицит од 41,5%, а во 2018 година -25,0%. Најголем дефицит во потрошувачката на зеленчук е забележан во областите: Кахул - 37,3%, Флорести - 36,8%, Калараси - 35,8%, Басарабеаска, Леова, Вулканести - 30,8%.
Дефицит во менито на студентите беше свежо овошје, што беше 20,0% во 2016 година и 15,6% во 2018 година (области: Глодени - 20,0%, Страсени, Стефан-Вода, Теленести, Унхени - 19 7%, Ханчешти, Јаловени, Окница, Страсени - по 19,3%).
Со цел да се подобри исхраната на учениците во основните, средните и средните училишни институции, се препорачува да се организира бесплатен ручек за учениците во средно училиште и перспективно за средношколските часови. Причината за која се определуваме за оваа опција е зголемувањето на бројот на случаи на заболувања на дигестивниот систем, кои во структурата на општ морбидитет се рангирани на второ место, сочинувајќи 19,7%.
Во овој контекст, ANSP препорачува:
- Почитување на исхраната на институционализираните деца.
- Почитување на физиолошките норми на потрошувачката на дете според одредбите на Редот на Министерството за здравство бр. 638 од 12.08.2016 година „За спроведување на Препораките за здрава исхрана и соодветна физичка активност во образовните институции во Република Молдавија“ (Службен весник, 2016, бр. 293-305, чл. 1435).
- Почитување на режимот на вода.
- Промовирање на потрошувачката на храна со малку сол, шеќер и маснотии во семејството.
- Обука на здрави навики меѓу институционализирани деца и семејства.
- Промовирање на здрави навики во исхраната и поактивен начин на живот кај децата.