Исхрана за деца со анемија - Itsy Bitsy

Анемијата е намалување на бројот на црвени крвни клетки (црвени крвни клетки) под нормалната граница (10 g/dl). Лабораториските испитувања можат да ги откријат причините што го предизвикале, како и видот на анемија од која страда детето.

Кај децата, најчестата форма на анемија е недостаток на железо.

ПРИЧИНИ ЗА IRЕЛЕЗНА АНЕМИЈА:

I. Недоволен внес на железо:
• Бебето е родено предвреме.
• Детето вештачки се храни подолго време. Родителите треба да знаат дека кравјото млеко не содржи железо, за разлика од мајчиното млеко. Доењето исклучиво до 6 месеци го штити бебето од анемија со дефицит на железо, поради присуството на лактоферин (протеин кој ја зголемува апсорпцијата на железо).
• Детето беше преполнето со брашно и житни култури.
• Разновидноста на храната е направена погрешно и предоцна, односно долго откако бебето наполнило 6 месеци. Причината за диверзификацијата е токму надополнување на внесот на железо во исхраната на детето, бидејќи мајчиното млеко, по 6-та година од животот, веќе не ги покрива потребите на железо што бебето мора да ги добие.

II. Мала и повторена загуба на крв:
• Во случај на алергија на протеини од кравјо млеко, детето може да страда од окултно крварење (крварење што не може да се види со голо око). За повеќе информации, прочитајте ја статијата Алергија на протеини од кравјо млеко - АПЛВ
• Детето страда од паразитоза на цревата.
• Кај деца над 1 година, крварењето може да биде предизвикано од улкусна болест. Таа е предизвикана од бактерија која генерално напаѓа организми со недостаток на имунолошки систем. Абдоминална непријатност, анорексија, губење на тежината, повраќање, дури и крварење од горниот дел од гастроинтестиналниот тракт (во потешки случаи) се карактеристични симптоми.

III. Загуби на железо
• Поради инфекции на уринарниот тракт, честа кај децата, се јавува дијареја, поради што се губат електролити, па железото во крвта.

Во случај на анемично дете, родителите мора да ги воведат во дневното мени храна богата со железо, како што се: црн дроб, бубрег, говедско месо, жолчка од јајце, суво овошје, грашок, печурки и зелен зеленчук.
Друг суштински аспект што треба да се следи е биорасположивост на железо во исхраната, односно стапката на апсорпција на железо. За да се поправи или спречи недостаток на железо во телото, биорасположивоста е поважна од вкупната количина на потрошено железо.

Постојат неколку фактори од кои зависи биорасположивоста на храна од железо:
• Стапката на апсорпција зависи од состојбата на одделните наслаги на железо. Колку се помали, толку е поголема стапката на апсорпција.
• Формата во која се наоѓа железото во храната влијае на апсорпцијата. Така, хемиското железо (компонента на црвените крвни клетки) што го наоѓаме во месото и рибните производи многу подобро се апсорбира во споредба со нехемичното железо, кое исто така се наоѓа во месото, рибата, но исто така и во семето, зеленчукот, овошјето.

Апсорпцијата на железо може да биде подобрена со постоење во секој оброк, заедно со месо или риба, на извор на витамин Ц (пиперки, зелка, моркови, итн.)
Апсорпцијата на железо може да биде инхибирани во различни степени на хелатни фактори, кои го врзуваат железото, формирајќи нерастворливи соединенија, така не-апсорбирачки. Неколку примери на такви фактори:
• фосфати (се наоѓаат во млеко, топено сирење),
• оксалати (во спанаќ, домати, какао),
• фитати (во житарици, леб од цели зрна, грав).
Овие намирници не треба да се консумираат прекумерно, бидејќи помагаат во елиминирање на железото од организмот.

Како заклучок, за да се добие максимална апсорпција на Fe и да се спречи анемија од дефицит на железо, потребно е:
• подобрување на изборот на храна, со цел да се зголеми вкупниот внес на железо.
• вклучете извор на витамин Ц на секој оброк.
• вклучување на месо и производи од риба на секој оброк.

Консултант за исхрана Јоана Мергеани, потпретседател на Здружението на романски нутриционисти и диететичари - ROADN

---