Исхрана за дијабетичари - дијабетес, исхрана и метаболички болести
Д-р Даниела Петраче
Исхрана за дијабетичари
Исхраната на дијабетичен пациент мора да земе предвид решавање на два главни проблеми:
- дисфункција на телото во однос на неговата способност правилно да ја претвори храната во енергија;
- заштита на телото од сериозни ефекти на компликации што можат да се појават на долг рок.
Двете посочени поглавја може да се исполнат само преку здрава исхрана, во согласност со принципите на исхрана применливи за спецификите и потребите на оваа болест.
Нормално, секој со дијабетес треба да добие индивидуален план за јадење. Сепак, збирна пресметка покажува дека е практично невозможно секој пациент да биде соодветно обучен од дијабетолог, односот помеѓу бројот на пациенти и бројот на лекари кои ја оправдуваат оваа состојба. Од друга страна, едноставен преглед на храната и храната дозволена или забранета во оваа болест не е доволен, бидејќи дома, пациентот или лицето кое се грижи за подготовка на храна за тоа, ретко се правилно обучени во овој поглед. Во многу случаи, храната е неправилно подготвена, често дури и на штетен начин, единствената надеж на пациентот да биде само третман со лекови.
ГЛАВНИ ЦЕЛИ
- Униформа дистрибуција на јаглехидрати во дневната исхрана;
- Одржување на тежината на пациентот со дијабетес во медицински прифатливи граници;
- Контрола на количината и квалитетот на потрошените масти;
- Потрошувачката на витамини, минерали, ензими, јаглехидрати (јаглехидрати), протеини и внимателно избрани масти мора да му обезбедат на телото оптимален внес.
ХРАНА ПИРАМИД
До неодамна, на дијабетичарите им се препорачува диета богата со масти и животински протеини со мала содржина на јаглени хидрати (јаглехидрати). Иако обезбедува мала содржина на гликемија, овој вид диета го дестабилизира телото на пациентот од други гледишта.
Во моментов, исхраната на пациентот со дијабетес практично има за цел здрава исхрана, за нормална, здрава личност. Строго следејќи го следново, ќе можете да го контролирате нивото на шеќер во крвта и во исто време, ќе можете да ги избегнете ужасните компликации од дијабетесот.
Леб, житарици, тестенини, ориз, палента
Горенаведената храна му обезбедува на човечкото тело диетални влакна, сложени јаглехидрати, рибофлавин, тиамин, ниацин, железо, протеини, магнезиум и други хранливи материи од најголемо значење. Особено се препорачува да се јаде леб со трици, по можност подготвен дома, а овој асортиман има својство на зачувување на повеќето хранливи компоненти.
Се препорачува помеѓу 6 и 10 порции на ден. Една порција претставува парче леб или половина чаша житни култури, ориз од ориз или интегрални тестенини варено интегрално брашно, итн.
Зеленчук, компири, зеленчук
Оваа храна содржи влакна, витамини А и Ц, фолати, калиум и магнезиум. Нивната потрошувачка се препорачува секогаш кога е можно, свежа или сурова.
Се препорачува помеѓу 6 и 7 порции на ден. Една порција е половина чаша свеж или варен зеленчук или чаша зеленчук, варени лисја или половина чаша варен зеленчук или три четвртини чаша сок од домати или среден компир итн.
Поради фактот што овошјето е многу важен извор на растителни влакна, витамини А и Ц, калиум, се препорачува да се консумираат како такви, свежи.
Се препорачува помеѓу 2 и 3 порции на ден. Една порција е овошје со средна големина (јаболко, банана, портокал) или половина грејпфрут или три четвртини чаша сок или половина чаша цреши или парче лубеница или куп средно грозје.
Месо, јајца, грав и маслодајни семиња
Храната споменати погоре е богата со протеини, цинк, магнезиум, железо, фосфор, витамини Б6 и Б12, ниацин и тиамин. Се препорачува да се јаде живина, пилешко, мисирка и риба, асортимани дури и неколку пати неделно. Подобро е оваа храна да се готви што е можно поедноставно, или со вриење или крчкање, или на скара, користејќи кога е строго потребно, минимум растително масло, по можност маслиново, сончоглед, соја, или силување.
Се препорачува помеѓу 2 и 3 порции на ден. Една порција е 100 грама варено месо или јајце или половина чаша варени суви мешунки, итн.
Млеко, јогурт, сирење (сите обезмастено)
Предноста на овие производи е нивната содржина богата со калциум, рибофлавин, протеини, витамин Б12 и кога тие се збогатени и витамини А и Д.
Се препорачува помеѓу 2 и 3 порции на ден. Една порција е чаша млеко или јогурт или половина чаша урда или 50 грама солена телемеа итн.
Содржат витамини А и Д, селен и особено Омега 3 киселина, со одлични резултати во кардиоваскуларни заболувања и заболувања на црн дроб, карцином итн.
Се препорачува помеѓу 1 и 3 порции на ден. Една порција е 100 грама посно месо од риба.
Консумирајте само маслинки, сончоглед, соја, семе од репка или ленено семе (по можност ладно цедено).
Се препорачува помеѓу 1 и 2 порции на ден. Една порција е лажичка масло од 5-6 мл.
Непосреден ефект на дијабетес е нарушување на нивото на гликемија, но крајно загрижувачки е фактот што оваа болест може да има и повеќе здравствени компликации: крвниот систем може да биде сериозно оштетен, сетилата - од вид до допир - се деградираат, нервниот систем може да пропадне. За да ги избегнеме овие непријатни последици, мора да размислиме за целосно отстранување на современите принципи на храна, како и изворите на загадување кои делуваат на организмот (хемикалии, лекови, зрачење). И за крај, но не и најважно, мора да се бориме против стресот.
Од друга страна, на пациентите со дијабетес тип 2 им се препорачува драстично да ја намалат својата тежина, имајќи предвид дека прекумерната тежина е главната причина за дијабетес.
Во однос на ова гледиште, постојат два контрадикторни аспекти:
- Со возраста, многу луѓе добиваат на тежина, но повеќето од нив не добиваат дијабетес. Зголемувањето на телесната тежина е нормална работа се додека се одвива во одредени граници, бидејќи човечкиот метаболизам се менува со возраста. Но, ова не е причина да се започне дијабетес. Проблемот е поважен ако биде обратен, имено: штом некое лице се разболе од дијабетес, неговата телесна тежина може да претставува дополнителен ризик доколку е превисока, па затоа треба да се отстрани што е можно повеќе;
- Ако е јасен фактот дека дијабетичарот со прекумерна тежина треба да изгуби тежина, прашањето е како тој може да го стори тоа. Иако е лесно да се каже, потешко е да се постигне. Така, измислени се и започнати безброј диети за заинтересираните, без оглед дали се дијабетичари или не. За жал, во над 90% од случаите резултатот беше нула. Многу од оние кои се обидоа да изгубат тежина, иако тоа го сторија со сите убедувања, не успеаја.
Логиката нè поттикнува да заклучиме дека диетите за слабеење не се само тешки, туку и штетни за здравјето во многу ситуации.
Дијабетичарот е принуден да изгуби тежина за да помогне во борбата против неговата болест, но како е различен од другите луѓе, за да може ова полесно да го стори? Ако овој аспект е опсесивно инициран, пациентот ќе заврши презаситен во времето, па дури и депресивен, што е уште полошо. Убедени сме дека само дијабетологот може да утврди колкава е прифатената тежина и тој исто така може да го охрабри и поддржи пациентот во постигнување на ова.