Исхрана за кардиоваскуларни заболувања Поважна од таблетите PZ - Pharmazeutische Zeitung
Производите од цели зрна се дел од здравата исхрана за кардиоваскуларни заболувања./Фото: Фотолија/контрастверкстат
Кардиоваскуларните заболувања се многу често резултат на повеќегодишна неухранетост. Промената на овие е од суштинско значење и за превенција и за третман на такви болести - и во исто време скоро најтешка од сите. Бидејќи за да биде успешен, пациентот мора трајно да ја менува својата исхрана; Потрошувачката на преферирана храна како месо, пржена храна или алкохол мора значително да се намали не само привремено, туку засекогаш. Што наместо тоа треба да има на масата, објасни професорот др. Мартин Смолих од Медицинскиот центар на универзитетот Шлезвиг-Холштајн во Либек.
Фокусот кон одредена храна или микроелементи нема смисла, вели професорот др. Мартин Смолих./Фото: ПЗ/Алоис Мулер
„Општо земено, нема смисла да се фокусираме на одредена храна или микроелементи“, рече Смолих. Демонизацијата на одделни компоненти на храна како маснотии или шеќер е исто погрешна како и пофалбите за таканаречените суперхрани како што се семето чиа или гоџи бобинките. Секогаш треба да ја видите целата слика. Кардиолошките друштва препорачуваат холистички нутриционистички концепти како што се DASH, медитеранска диета или нордиска диета.
DASH се залага за Диететски пристап за запирање на хипертензијата. Преводот на англискиот збор „диета“ со „диета“ всушност не е среќен, бидејќи повеќето луѓе сфаќаат дека диетата е нешто како FdH, многу ограничувачка, привремена нутритивна интервенција. Сепак, DASH е постојана форма на исхрана со намален внес на вкупни масти и заситени масни киселини, умерен дел од протеини и зголемен внес на влакна, калиум и магнезиум. Студиите покажаа дека оваа диета го намалува крвниот притисок во просек за 11 mmHg систолен и 6 mmHg дијастолен, без оглед на постигнатото слабеење.
Спротивно на малку маснотии
Медитеранската диета, од друга страна, во никој случај не содржи малку маснотии: содржи 900 до 1000 мл маслиново масло неделно. „Треба да се ослободите од малограѓанскиот страв од маснотии кога станува збор за медитеранската диета“, рече Смолих. Станува збор за квалитетот на маснотиите, имено незаситените наместо заситените масни киселини, а не за количината на маснотии. Општо земено, медитеранската диета главно вклучува растителни производи како овошје, зеленчук, ореви и мешунки, како и малку преработена храна. Јадењето морска риба најмалку три пати неделно, како што обезбедува и оваа диета, „но во Германија помалку од 1 процент од населението“, рече Смолих. Постојано следена, медитеранската диета го намалува ризикот од кардиоваскуларни настани кај пациенти со кардиоваскуларни заболувања.
Нордиската диета е адаптација на медитеранската диета, која има за цел да ги комбинира предностите на медитеранската диета со претпочитаните вкусови на Централна и Северна Европа. На пример, маслиновото масло е заменето со масло од репка и медитеранскиот зеленчук како модар патлиџан, пиперки и артишок се заменети со зеленчук од зелка и корен. Според Смолих, нордиската диета е веројатно исто толку корисна како медитеранската, иако тоа сè уште не е докажано во студиите.
Мора да има добар вкус
Колку и да се корисни сите овие препораки, тешко дека постои пациент кој ќе ги следи на долг рок, ако веќе не им се допаѓа храната воопшто. Затоа, преференциите на вкусот, дневната рутина и околината на пациентот мора да бидат земени предвид како дел од препораката за индивидуална диета, вели Смолих. Во моментов воопшто не се смета дека во зависност од генотипот, епигенетиката и цревната микробиота постојат различни таканаречени нутритипен, од кои некои многу се разликуваат во метаболичкиот одговор на потрошувачката на одредена храна. Општите препораки, како што се дадени од германското друштво за исхрана, затоа се повеќе се заменуваат со персонализирани, според говорникот.