Исхрана за откажување на бубрезите и диетални рецепти за откажување на бубрезите компетентно за здравјето на iLive
Специјалист на статијата
Таквите основни функции на бубрезите како метаболички, екскреторни, хематопоетски и јонорегулатори во голема мера зависат од тоа со кој материјал грубо треба да се справат.
Со тоа, производите што влегуваат во организмот можат да имаат доста негативни ефекти врз здравите бубрези, и покрај тоа, во случај на откажување на бубрезите, иритацијата на бубрезите е генерално неприфатлива. Затоа, диетата не е само мала улога во третманот, туку и една од најважните. Главната функција на диетата за ренална инсуфициенција е да се спречи распаѓањето на протеините во ткивата и да се организира нежниот вид на бубрежна функција.
Неуспехот на бубрезите е состојба во која се оштетуваат сите функции на бубрезите, што пак доведува до нарушување на размената на азот, вода и електролити во телото. Слична состојба може да биде акутна и хронична. Во секој случај, најважниот елемент во лекувањето на откажување на бубрезите е диетата. Во овој случај, откажување на бубрезите може да биде предизвикано од неколку различни причини, но без оглед на ова, бубрезите обично не можат да се справат со нивната функција.
Но, секако, во овој случај диетата не може да биде единствениот метод на лекување, бидејќи бара замена на бубрежните функции кои се нарушени од медицински процедури, како што се хемодијализа, перитонеална дијализа. Во случај да не може да се врати функцијата на бубрезите, потребна е замена на органите. Во случај на трансплантација на бубрег, диетата е исто така задолжителна.
[1], [2], [3], [4]
Која е диетата за откажување на бубрезите?
Во секој случај, кога бубрезите се нарушени, ограничувањата на количината на протеини се задолжителни. Но, останува прашањето, како да се ограничи што е оптимална содржина на протеини. Бидејќи не можеме да му дозволиме на телото да гради свое ткиво за производство на протеини. Со можна разновидност на производи што можат да обезбедат зголемен внес на калории во дневната исхрана за бубрежна слабост, многу е важно да се земе предвид фактот дека другите болести можат да ги ограничат сите овие опции. На пример, гастритис, холециститис, панкреатит. Сепак, треба да се напомене дека, генерално, сите диети се дизајнирани да бидат безбедни за телото како целина.
Со откажување на бубрезите, диетата треба да биде избрана така што пациентот ќе јаде добро. Поради ограничената функција на бубрезите, преференциите на вкусот се многу изобличени, така што ќе мора да правите без сол и вообичаени замени за шеќер, како што се суво овошје и банани. Затоа мора да се обидеме да ја диверзифицираме кујната со различни сосови, преливи, зачини, зеленчук со одреден вкус.
Диета 7 со откажување на бубрезите
Избор на диета за откажување на бубрезите, можете да држите диета индивидуално за еден пациент. Но, во исто време можете да ги користите постојните шеми. Најчесто користени се маси за диети развиени од Певзнер. Меѓу нив, со ренална инсуфициенција, се препорачува диетална маса број 7. Оваа табела е наменета за пациенти со оштетена функција на бубрезите. Во исто време, диетата бр. 7, исто така, има подетално раздвојување во зависност од фазата и видот на бубрежната болест. Постојат маси за диети № 7а, 7б, 7в, 7г и 7р.
Диететската табела број 7 се дава на пациент со акутен гломерулонефритис, кој е во фаза на опоравување или со хроничен гломерулонефритис. Оваа диета е индицирана и за нефропатија кај бремени жени.
Оваа диета го олеснува отстранувањето на недоволно оксидираните замени, азотни отпадни производи од телото, со цел да се создаде штедлив режим за бубрезите и да се намали артериската хипертензија.
Од сите диети во седмата група, ова е најбогато со протеини. Дозволува до 80 g протеини, од кои половина може да бидат од животинско потекло, 90 g маснотии, околу 450 g јаглени хидрати, слободна течност - 1 литар. Сол Количината на сол е ограничена на 6 гр. Диетата е доста калорична - 2750 - 3150 kcal на ден, што овозможува да се одржи активната работа на сите телесни системи.
Производите треба да се готват во варена форма, иако печењето е дозволено по готвењето. Храната е сечкана. Не толерирајте супстанции што го иритираат кардиоваскуларниот систем и централниот нервен систем.
[5], [6], [7], [8], [9]
Диета за хронична бубрежна слабост
Со хронична бубрежна инсуфициенција, диетата е избрана во зависност од состојбата на пациентот, фазата на развој на инсуфициенција, назначувањето на последната фаза на егзацербација. Главно, се избираат стандардни шеми, кои потоа можат да се прилагодат во зависност од потребите на соодветниот пациент.
Но, обично во хронична бубрежна инсуфициенција избрана диета табела број 7 или 7а. Исто така, во одредени случаи се комбинираат диети №7, 7а, 7б, користејќи наизменично. Диететската маса бр. 7а е назначена во случај на влошување на хроничните процеси на бубрежна инсуфициенција. Таквата диета е пропишана само за кратко време, околу една недела. Ако хроничната бубрежна инсуфициенција е во ремисија по егзацербација, тогаш диетата № 7b со постепено преминување во диета број 7 ќе биде посоодветна.
Во секој случај, сите циклуси на храна со хронична бубрежна инсуфициенција се насочени кон намалување на потрошувачката на протеини во различен степен, азотемија, нежен третман на бубрезите за намалување, како и усогласеност со протеинскиот биланс во исхраната, така што со намалување на оптоварувањето на бубрезите, уништување на телесните протеини спречи .
Диетата бр. 7а е најограничена во однос на составот на протеините, дозволени се само 20 g протеини, 80 g маснотии, 350 g јаглехидрати. Солта е ограничена на 2 g. Како и во диетата 7б, количината на потрошена течност треба да биде 200-300 мл повеќе од износот на излачена урина. Енергетската вредност на диетата е 2.200 kcal. Храната се вари, пржи, се пече. Силно ограничена сол.
[10], [11], [12], [13], [14]
Диета за акутна бубрежна слабост
За акутна бубрежна инсуфициенција, најсоодветната диета е број 7б. Иако оваа состојба, особено во почетните фази, пациентот може да одбие поради гадење, повраќање, нарушување на вкусот, тоа е неприфатливо, бидејќи може да го забрза процесот на распаѓање на протеините во организмот.
Кога користите диета 7б, исто така се препорачува да се намали количината на калиум што ја содржи.
Оваа диета е дизајнирана исто така да создаде режим на заштеда на функцијата на бубрезите, намалување на крвниот притисок, подобрување на циркулацијата на урина и крв, отстранување на азотниот отпад и другите метаболички производи од телото.
Количината на протеини, сол и течности во исхраната е сериозно ограничена. Протеините се 30 - 40 g, масти 80 - 90 g, јаглехидрати 400 - 500 g, солта се намалува на 2 - 3 g на ден. Количината на дневна течност се пресметува врз основа на тоа колку урина ослободува пациентот дневно. Затоа, количината на потрошена течност треба да биде поголема од количината распределена на стаклото.
Содржината на калории во храната е приближно 2700-3000 калории на ден. Храната се подготвува без сол, се додава сол по вкус во сад во границите на дозволените количини. Производите може да се варат или печат.
[15], [16], [17], [18], [19], [20]
Диета со мени со откажување на бубрезите
При составување мени за пациенти со бубрежна слабост и специфична диета, секогаш е потребен индивидуален пристап, пресметка на количината на протеини, рамнотежа на диета, усогласеност со енергетската вредност на производите.
Но, во секој случај, можете да ги идентификувате општите трендови и список на прифатливи производи, кои не се толку ограничени во разновидноста.
Диететски рецепти за откажување на бубрезите
[21], [22], [23]
Вегетаријанец од Боршч
- Цвекло 1 парче
- Компири 2 парчиња
- Кромид 1 ЕЕЗ
- Морков 1 парче
- Бело зелка 300 гр
- Домат 1 парче
- Вода 1,5 л
- Шеќер 0,5 гр
- Павлака, зелена боја за повторно полнење по вкус
- Додадете сол на готовиот сад како дел од ограничувањата.
Измијте цвекло, излупете ги и ставете ги во врела вода. Сварено до половина варен. После тоа, извадете ја цвекло од супа, оставете да се излади и решетки на голем ренде.
Излупен кромид, моркови и домати, ситно исецкани и ставени во масло.
Во зовриена супа од цвекло, ставете излупен компир и коцки, по 10 минути после тоа, додадете зелка. Кога ќе се свари зелката, додадете моркови запечени, кромид и домати. Оставете да зоврие, додадете шеќер. Пред сервирање, додадете кисела павлака и зелена боја, можете да додадете сол.
[24], [25]
Шницел од морков
- Моркови 500 гр
- Манка 100 гр
- Шеќер 1 лажица масло. Л.
- Вкусете сол во границите
- Павлака и зелена боја за повторно полнење по вкус
Варете моркови, изладете, исчистете и изрендајте на мал ренде. Потоа додадете 50 гр манго, добро промешајте, додадете шеќер, ако сакате, додадете сол. Од добиената тежина да се формираат шницели и да се тркалаат во преостанатата човечка маса. Пржете во растително масло 3 минути од едната страна, а потоа превртете се на друга, намалете го огнот, покријте и пржете уште 10 минути. Послужете со облекување павлака и зелена боја.
Изборот на диета за откажување на бубрезите треба да се заснова не само на дијагнозата, туку и на степенот на бубрежна инсуфициенција, акутна или хронична фаза на болеста, пресметување на концентрацијата на протеини во самата храна и истовремено процент на производи од Метаболизам на протеини во крвта, обично електролитна рамнотежа, присуство на истовремени болести кај пациентот.
[26], [27]
Што можете да јадете со откажување на бубрезите?
Бубрегот одржува рамнотежа на водата во телото, ја контролира содржината на микроелементи, ги отстранува отпадните материи, вклучително и азотот. Во случај на откажување на бубрезите, диетата треба да се организира на таков начин што супстанциите во организмот со кои се борат бубрезите се сведени на минимум што е можно, бидејќи токму во овој период се нарушуваат нивните функции.
Сепак, важно е да се одржи здрава исхрана, да се засити ослабеното тело со потребната количина на енергија, да се користи голем број на витамини и други корисни материи.
Диетата со бубрежна слабост подразбира употреба на разни масти, со исклучок на оние кои се слабо растворливи и можат да имаат негативен ефект врз другите органи (на пример, маснотии од овчо месо, палмино масло). Покрај тоа, храната треба да содржи многу јаглени хидрати. За да го направите ова, во исхраната треба да се вклучат различни житни култури кои се консумираат во варена форма како дел од супи во форма на тепсии и пудинзи.
За да се обезбеди потребната количина на витамини, влакна и калории, потребно е диверзифицирање на диетата со разни зеленчуци, овошја, бобинки и слатки. Зеленчукот по можност треба да биде познат. Истите компири, моркови, карфиол, зелен лиснат зеленчук, тиквички, тиква ќе направат трик. Тие можат да се користат како дел од вегетаријански супи, парен, варен, пржен или бари на пареа. Бобинки и овошје може да се подготват во форма на компоти, супи, џемови и мус.
Што да не се јаде со откажување на бубрезите?
Бидејќи главниот товар на бубрегот е производите на распаѓање на протеинска храна, главната карактеристика на диетата за откажување на бубрезите е максималното можно исклучување на протеинските производи од исхраната. Иако не се препорачува нивно целосно исклучување. Важно е да се има предвид дека ова ограничување се однесува не само на животински протеини, туку и на зеленчук. Што е ограничено на прво место растителни протеини?
Со откажување на бубрезите, задржувањето на водата во телото не треба да се толерира, така што целата храна треба да се подготвува без сол. Ова се должи на фактот дека натриумот содржи натриум, кој е тесно поврзан со задржување на водата и со тоа предизвикува едем и висок крвен притисок, што е неприфатливо за бубрезите со прекината работа.
Покрај тоа, бубрезите исто така лачат фосфор од телото. Во основа, фосфорот се наоѓа во истите производи како и протеините. Но, во овој случај, некои производи кои имаат малку протеини содржат многу повеќе фосфор. Во прилог на општите стресови на бубрезите, кои обично не можат да го ослободат телото од фосфор, тој има негативен ефект врз коскениот систем. Бидејќи зголемената содржина на фосфор во организмот доведува до излачување на калциумови коски и развој на болести на мускулно-скелетниот систем.
Со откажување на бубрезите, постои општа слабост, која покрај општите стресови врз телото, може да биде предизвикана и од наглото зголемување на нивото на калиум во крвта, што исто така обично не се елиминира поради нарушена функција на бубрезите. Високите концентрации на калиум предизвикуваат слабост во мускулите. Ова е особено опасно за срцевиот мускул и не само што може да предизвика нарушувања во срцевиот ритам, туку и негово апсење. Оттука, треба да ја ограничите количината на калиум што го апсорбира вашето тело. Овој елемент се наоѓа и во протеинските производи. Затоа, нивното ограничување автоматски го намалува внесот на калиум. Но, вреди да се размислува за такви производи кои на прв поглед не треба да бидат опасни. Најпознат и најчест извор на калиум се бананите на кои сме навикнати. Бидејќи тие треба да се избегнуваат во исхраната. Исто така, вреди да се обрне внимание на сушено овошје богато со калиум, ореви, авокадо, пченица и мешунки.