Исхрана За пиење чоколадо, вашиот омилен вкус во топло млеко - FOCUS Online

Пијалок какао не е само чоколадо за пиење - тоа го знаат вистински познавачи. Разликата лежи во содржината на какао и путерот. Како може да се направи чоколадо за пиење брзо, повеќе за тоа овде.

Пиењето чоколадо е специјално обработено чоколадо што може да се раствори во млеко што е можно побрзо. „Вистинското чоколадо за пиење треба да биде чисто чоколадо со интензивен вкус“, вели слаткарот Валтер Симон од Пасау. Од друга страна, пијалоците какао содржеле само мала количина какао и немало путер од какао, но многу бои и шеќер.

Чиколадо за пиење може да се подготви вака: „Можете едноставно да го стопите чоколадото што ви се допаѓа во млеко, а потоа да се пени“. За чаша со 200 до 300 милилитри, Симон проценува околу 25 грама чисто чоколадо. Млекото не треба да биде потопло од 80 степени.

Не работи со вода затоа што маснотиите од млекото се потребни од една страна како носач на арома и од друга како емулгатор. Емулгаторот се користи за врзување на две компоненти кои всушност не можат да се мешаат едни со други.

---