Списание Пјања - Јулијана Роибу Боноиу, претседател на АРИГ „Најважното очекување што го имаме
Прво набудување во врска со категоријата без глутен е дека производите се распоредени одделно и обележани на полицата (иако тоа сè уште не се случува во сите продавници). Iuliana Roibu Bonoiu, претседател на Романското здружение за нетолеранција на глутен (АРИГ), зборуваше во интервју за Revista Piața за особеностите и потенцијалот на локалниот пазар на храна без глутен.
Колку претставуваат локалните производи во вкупната понуда на полицата?
Производите без глутен произведени во Романија претставуваат доста (околу 15%) од вкупната понуда на полицата. Во полиците без глутен доминираат увезените производи, од брендовите кои се лидери во европскиот сегмент. Овој процент, што можеме да го пријавиме сега, се должи на програмата за сертифицирање на Crossed Grain што ја спроведуваме од 2019 година и која донесе одлични играчи во овој сегмент: Сем Милс и Крис-Тим се најдобри примери во овој поглед. Бројот на романски производи на полицата ќе продолжи да расте во следните две години благодарение на нашата програма за сертифицирање на Crossed Grain, која ќе привлече не само производители од областа на пекарите, најбарани во категоријата без глутен, туку и од соседните области, како на пр. преработено месо или млечни производи.
Како и секоја категорија во FMCG, глутен нема силни и слаби страни. Кои се овие?
Предностите на категоријата се поврзани со фактот дека производите без глутен се повеќе ги бараат клиентите - луѓе со целијачна болест, нетолеранција на глутен или низа други автоимуни болести, нивниот број се зголемува како резултат на подобрените дијагностички протоколи и поради кампањи за свесност и тестирање што ги спроведуваме.
Друга силна точка е клиентот кој следи диета без глутен: тој е лојален, повторувачки клиент, бидејќи диетата без глутен е поинаков начин на живот (за оние со целијачна болест, диетата без глутен мора да се чува доживотно), а клиентот се враќа на шопинг во местото што нуди разновидност и безбедност. За трговците на мало, категоријата е среќна мешавина помеѓу производи со висока додадена вредност и постојаната потреба на клиентот за овие производи. Чувствителните точки се палетата производи што можат дополнително да се збогатат, како и цените на категоријата, кои се уште се доста високи.
Кои се особеностите на локалниот пазар во споредба со сличните пазари во ЕУ?
Локалниот пазар за производи без глутен е мал пазар, но со голем потенцијал за раст. Во многу земји на ЕУ зборуваме за над 20 години искуство на производители и трговци со овој вид потрошувачка. Во Романија, особеноста е главно непозната: засега, како мал пазар и релативно на почетокот, производителите сè уште не сакаат да инвестираат, а трговците сè уште се навикнати на правилата за складирање или презентирање на полицата.
Како ја гледате иднината/потенцијалот на овој сегмент од пазарот?
Иднината мора да биде оптимистичка, бидејќи немаме пример за ниту една земја што не успеа да го развие овој сегмент на пазарот. Колку е поразвиена економијата и медицинскиот систем во една земја, толку е повисок пазарот за слободен глутен: овде зборуваме за стапката на дијагноза, која во моментов е највисока во Велика Британија и нордиските земји, што доведува до зголемување на бројот на оние кои Јас ја одржувам диетата и автоматски до зголемување на побарувачката што ќе го зголеми одзивот на локалните продавници и производители.
Што очекувате од трговците на мало?
Најважното очекување што го имаме од трговците е дијалогот. Преку дискусии, можеме да ги имаме посакуваните резултати во сите продавници во земјата: повеќе производи без глутен во што е можно повеќе категории, точна ознака на полицата, ефикасно одвојување од производи без глутен и најдобро можно преговарање за цени.