Исхрана за планетарно здравје - Здравје за човекот и планетата
Исхраната за планетарно здравје покажува колку скоро 10 милијарди луѓе можат да се хранат здраво и одржливо до 2050 година
Исхраната за планетарно здравје е нутриционистички концепт на Комисијата ЕАТ Лансет, преку која скоро 10 милијарди луѓе можат да јадат одржливо и здраво до 2050 година. Покрај тоа, диетата не и штети на планетата. Покрај здравјето на луѓето, диетата за здравјето на планетите се фокусира на иднината на нашата земја. Ова е затоа што на исхраната се гледа како на најважен мотор за оптимизирање на здравјето и одржливоста на животната средина. Ако не ги промениме нашите навики во исхраната, ќе им оставиме на идните генерации планета обележана со неухранетост и болести што можат да се спречат.
Одржливата исхрана го зајакнува човековото здравје и животната средина
Тоа е еден од најважните предизвици на нашето време да создадеме одржлив и здрав систем на храна за постојано растечката светска популација. Системот во моментов се карактеризира со силни нееднаквости - додека повеќе од 820 милиони луѓе страдаат од неухранетост, потрошувачката постојано расте, особено во западниот свет. Голем дел од производите што се консумираат секој ден се демонстративно нездрави и затоа се опасни. Нездравата диета носи поголем ризик од смрт отколку алкохолот, тутунот и употребата на дрога заедно.
Глобалното производство на храна ја загрозува стабилноста на климата, отпорноста на екосистемите и животот на безброј луѓе. Има влијание врз животната средина по целиот синџир на снабдување - од производство до продажба на мало. За да ги заштити, треба да има радикална трансформација на системот.
Исхраната за планетарно здравје - конкретен план за иднината
Комисијата EAT Lancet ја презеде оваа задача и се занимаваше со области на здравство, земјоделство, политички науки и одржливост на животната средина со цел да се направи производството на храна поодржливо. Во овој процес, научници од различни доктрини истражувале решенија што се однесуваат на општеството, економијата и културата, како и на луѓето, животните и животната средина.
Исхраната за планетарно здравје е резултат на овие научни откритија и со тоа претставува камен-темелник на потребната радикална промена на системот. Концептот може да ја оптимизира прехранбената индустрија и придружното здравје на 10 милијарди луѓе до 2050 година.
Здравата исхрана го промовира здравјето на луѓето не само во однос на отсуството на болести. Исто така, доведува до зголемување на холистичката благосостојба, а со тоа и состојба на физичка, ментална и социјална рамнотежа. За да добиете најдобра можна диета, избегнувајте незаситени масни киселини, рафинирани житарки, шеќер и високо обработени јадења. Наместо тоа, фокусирајте се на оптимален внес на калории и разновидна храна од растително потекло.
Во прилог на адаптација или промена на нивната исхрана, секоја индивидуа може да ја поддржи промената на системот преку специфични мерки што може да се најдат во исхраната за планетарно здравје.
Топ 5 стратегии на диета за здравјето на планетите
1. Достапност и транспарентност
Потрошувачката на храна од растително потекло (овошје, зеленчук, јаткасти плодови, производи од цели зрна, итн.) Е подобра од храна од животинско потекло. За таа цел, се препорачува да се ограничи потрошувачката на месни производи особено. За производителите на храна, ова значи зголемување на производството на растителна и здрава храна. Наместо нездрави алтернативи, овие мора да бидат достапни, достапни и достапни. Покрај тоа, здравствените информации и образованието за одржливост треба да бидат достапни за секого.
2. Квалитет наместо квантитет
Нов земјоделски приоритет е производство на високо квалитетна храна, наместо големи количини. Покрај тоа, не само што мора да се произведува висококалорична храна со цел да се задоволи стабилно растечката светска популација. Поважно е да се произведува разновидна храна што го промовира здравјето и ја поддржува одржливоста на животната средина. Покрај тоа, мора да се изврши преуредување на земјоделската и морската политика кон употреба на разновидна хранлива храна со цел да се зголеми биодиверзитетот. Во моментов, фокусот е премногу на зголемувањето на количината на помалку избрано жито.
3. Одржливо производство на храна
Она што во моментов е потребно е земјоделска револуција водена од одржливоста, нејзиното интензивирање и иновативноста на системот. Ова ќе донесе радикални подобрувања во ефикасноста на употребата на ѓубрива и вода, рециклирање на фосфор, прераспределба на глобалната потрошувачка на фосфор и азот, мерки за заштита на климата и зголемување на биодиверзитетот во земјоделските култури. За да го направите ова, важно е драстично да се намалат емисиите на СО2.
4. Заштита на природата, биодиверзитетот и океаните
Храната треба да се добие само од земјоделски области што веќе постојат. Ова значи спроведување на политика за нулта експанзија за нови области во природните екосистеми и шумите богати со видови. За таа цел, новите стратегии за управување треба да ги обноват деградираните области и да ги пошумат со цел да се задржи недопрена преостанатата биолошка разновидност. Покрај тоа, светските океани мора да бидат заштитени така што риболовот нема негативно влијание врз екосистемите и ресурсите се користат одговорно и одржливо.
5. Намалете го отпадот од храна
Развојна цел е да се намалат загубите и трошењето храна за 50%. За да се постигне ова, загубите на храна од страната на производството и отпадот од храна од страната на потрошувачите мора да се намалат - на глобално ниво. За да се спроведе ова, потребни се технолошки решенија долж синџирот на снабдување со храна и јавни упатства што го ограничуваат отпадот од храна. Овие решенија и упатства се однесуваат, на пример, на подобрување на инфраструктурата по бербата, подобрување на соработката низ синџирот на снабдување, како и едукација на производителите и едукација на потрошувачите.