Исхрана за веганските професионалци и конкурентни спортисти - оди заедно
Веганската исхрана стана мејнстрим. Во меѓувреме, некои професионални спортисти прават и без производи од животинско потекло.
Берлин | Малку леб со крем од авокадо, малку намаз од домати, плус мусли со бадемово млеко - вака изгледа првиот оброк што го јаде Кристофер Ленц на вообичаен ден за обука. Фудбалскиот професионалец во 1. ФК Унион Берлин неодамна стана веган - односно целосно се ослободува од животински производи како јајца, сирење или колбаси.
"Првиот пат кога стапив во контакт со него беше кога бев повреден и ме оперираа. Еден тимски колега во тоа време ми рече дека можам да го минимизирам воспалението во телото на овој начин", вели 25-годишникот, објаснувајќи ги своите мотиви за промената. По санирањето на повредата, тој се залепи со неа и сега е веган веќе два месеци. "Затоа што сакам да бидам совршено подготвен и подготвен за Бундеслигата и мојата сопствена игра. Можеби можам да извлечам уште неколку проценти од тоа".
Професионалецот од Бундеслигата Кристофер Ленц премина на исхраната
Со својата веганска диета, Ленц повеќе не е егзотичен во натпреварувачки спортови. Другите познати спортисти барем редовно се воздржуваат од производи од животинско потекло подолго време. Светскиот шампион во Формула 1, Луис Хамилтон, легендата на фудбалот Том Брејди или двете тениски сестри Серена и Венус Вилијамс се само мал избор на група меѓународни врвни starsвезди кои се потпираат на веганството.
Многу играчи исто така го следат трендот во фудбалот. Аргентинската суперarвезда Лионел Меси, играчот на Баерн Серж Гнабри, рекордерот на Манчестер Сити, Серхио Агуеро и германскиот репрезентативец Лука Валдшмит се само најистакнатите примери на веганска диета, барем на моменти. Вашите мотиви се движат од етичка свест и нетолеранција до атлетско самооптимизирање.
„Во однос на перформансите, не би препорачал веганска диета на спортист“
Ханс Браун (германски спортски универзитет Келн)
Сепак, раководителот на одделот за спортска исхрана при Институтот за биохемија при германскиот спортски универзитет, Ханс Браун, има загриженост за долгорочна, целосно веганска диета: „Во однос на перформансите, не би им препорачала веганска диета на спортистите“, вели изучениот Нутриционист. „Најважно е спортистот да ги задоволува своите нутриционистички потреби, а тоа се состои од мешавина на хранливи материи“. Со чисто растителна диета, адекватното снабдување со сите хранливи материи е тешко.
Внесот на протеини - спротивно на она што често се претпоставува - воопшто не е главниот проблем. „Протеини може да се добијат од мешунките како грашок и грав. Главниот симптом на недостаток е дефицит на витамин Б12, пренесува Браун. „Витаминот Б12, кој е вклучен во формирање на крв, мора да го консумираат спортисти со строго веганска диета. Експертот нагласува дека ова е апсолутно важно. „Критичната хранлива материја е витамин Б12“, се согласува германското друштво за исхрана.
О.Бехрендт преку www.imago-images.de
Браун препорачува мешана диета. "Многу овошје, зеленчук и производи од житни култури како основа на нашата исхрана и само повремено производи од животинско потекло, тоа е она што во основа изгледа балансирана исхрана од нутриционистички аспект".
Унион-Профи Ленц користи додатоци на витамин Б12 за додатоци на храна со цел да се исклучат симптомите на недостаток. "Тоа е единственото нешто што го јадам одделно. Секако, сакам да надокнадам за сите други можни симптоми на недостаток", вели дефанзивниот специјалист на клубот од Берлинската бундеслига.
Многу спортисти се колнат во веганска диета
Многу спортисти се заколнуваат во чисто веганска диета и пријавуваат „подобро чувство на тело“ по нивното менување. Според Браун, ова чувство не е јасно поврзано со апсолутно одрекување од производи од животинско потекло. "Во просек, Германците јадат значително повеќе производи од месо и колбаси отколку што се препорачува од нутриционистички аспект. Ако не го сторите тоа, може да се осигурате дека ќе се приближите до препорачаната потрошувачка и ќе се чувствувате подобро".
Диета како завртка за прилагодување за подобри перформанси - оваа идеја не е нова. Овој цитат се појави кај нас од легендата на американскиот спринт Карл Луис: „Открив дека на еден спортист не му треба животински протеин за да биде успешен спортист“. Според Германското атлетско здружение, Луис бил на веганска диета од 1990 година, а потоа освоил три од неговите девет златни медали на Олимписките игри.
Засега, Ленц останува верен на своето мени со многу овошје, зеленчук, смути и ореви. По два месеци беше рано да се донесе физички заклучок. "Промената во исхраната е сè уште премногу свежа за тоа. Отпрвин изгубив околу еден до два килограми, но со почести оброци и тренинг со тежина ја вратив оваа тежина".
УЛМЕР преку www.imago-images.de