Исхрана Заеднички недоразбирања, измама и измами VeganBook

Здравјето и болеста се комплексни настани. Ефектите од исхраната врз здравјето се комплексни, понекогаш тешко разбирливи и затоа оставаат многу простор за недоразбирање, но исто така и за манипулација и измама, особено за остварување на економски интереси. Без разлика дали е на Интернет или во други публикации, светот е полн со бесмислени диети, нејасни препораки за исхрана и одвратни измами со храна. Многу нутриционисти, организации за исхрана и лекари учествуваат и шират штетни пораки до јавноста. Неколку примери:

јаглехидрати

Човек често чита и слуша дека шеќерот е штетен за здравјето. Нутриционистичките гуруа создадоа таканаречени диети LowCarb. Значи, дали јаглехидратите се штетни или здрави? Одговорот може да се разликува само. Се покажа дека рафинираните шеќери извлечени од целата храна се многу нездрави. Без разлика дали е гликоза или фруктоза, секогаш кога шеќерот е отстранет од неговото природно соединение во растителна храна и се концентрира, тој е штетен за организмот. Овие рафинирани шеќери - на пример во шеќер во домаќинството, лимонади, слатки, слатки колачи, индустриски кечап итн. - предизвикуваат, меѓу другото, значително зголемување на шеќерот во крвта со последователно силно лачење на инсулин. Целиот метаболизам се меша како резултат и нормалната функција на чувството на ситост е нарушена и оневозможена. Како резултат, телото на крајот троши повеќе калории отколку што е добро за него. Последиците се прекумерна тежина и хронични болести.

Сложените јаглехидрати во целата растителна храна, од друга страна, се многу здрави. Бидејќи овие шеќери се интегрирани во нивното природно соединение со влакна/диетални влакна, минерали, витамини, елементи во трагови, секундарни растителни супстанции итн. Така, телото го прима шеќерот помалку концентриран и заедно со други вредни хранливи материи. Како резултат, нивото на шеќер во крвта се зголемува само малку, панкреасот ослободува помалку инсулин и се одржува нормалното чувство на ситост. Значи, сè работи на редовен, здрав начин. Поради својата историја на развој, телото е навикнато да ја апсорбира оваа природна форма на јаглехидрати. Концентрираното оптоварување на шеќер со рафинирани јаглехидрати без влакна и без други хранливи материи, од друга страна, претставува ситуација за него што очигледно не одговара на неговата физиолошка шминка.

Така, општото прашање дали јаглехидратите се здрави или нездрави е исто така бесмислено. Бидејќи треба да направите разлика помеѓу штетните рафинирани шеќери и здравите сложени јаглехидрати. Ова секако значи дека таканаречените „диети со малку јаглени хидрати“ се многу нездрави.

Истото важи и за мастите. Затоа што и тука треба да разликувате. Бидејќи мастите и маслата што се извлечени и концентрирани од храна со многу маснотии се штетни. Спротивно на тоа, богата храна со маснотии, растителна основа во нивната природна состојба, како што се ореви или семиња, се многу здрави. Бидејќи во природната храна мастите ги наоѓаме во нивната природна комбинација со растителни влакна/диетални влакна, минерали, витамини, елементи во трагови, секундарни растителни супстанции итн. Очигледно, токму овие други супстанции се исто така потребни во човечкиот организам, така што маснотиите можат да развијат позитивен ефект во нашиот организам. Забележливо е дека сериозни студии, независни од прехранбената индустрија, доаѓаат до заклучок дека чистите масти/масла имаат негативно влијание врз здравјето. Многу рекламираното кокосово масло, исто така, јасно влијае негативно на крвните липиди, а со тоа и на здравјето. Од друга страна, ако јадете кокос директно со сите други вредни хранливи материи, здравствените ефекти се јасно позитивни.

Друг негативен ефект се должи на фактот дека повеќето луѓе претежно избираат масла богати со омега-6 масни киселини. Ако се потрошат премногу омега-6 масни киселини и премалку омега-3 масни киселини, метаболизмот на омега-3 масните киселини во важните масни киселини EPA и DHA е блокиран. Ова е случај и со многу вегани. ЕПА и ДХА може да се добијат и од мрсна риба, но ова има значителни негативни последици. Бидејќи рибата е многу загадена со токсини во животната средина и невротоксична жива, така што, меѓу другото, страдаат и когнитивните функции на мозокот, а мозокот може дури и да се намали. Овие последици се докажани преку студии на деца. Затоа е подобро да се користат додатоци на храна со EPA и DHA од алги.

Внесувањето на маснотии преку природна храна како што се јаткасти плодови и семе е оптимално, особено ако секојдневно консумирате мелено ленено семе. Семето од лен е богато со омега-3 масни киселини и има други важни супстанции што немаат во лененото масло.

Пропагандата што неодамна е прочитана дека мастите мора да се преценат и не се нездрави е целосно диференцирана и затоа е погрешна. Бидејќи во овие студии не беше истражено од кои извори потекнувале мастите. Сè додека не се прави разлика помеѓу нездравите масла, нездравите производи со многу маснотии од животинско потекло и здравата здрава растителна храна, богата со маснотии, ваквите студии се бескорисни, па дури и опасни. Ако откриете дека луѓето се со добро здравје кои консумираат многу масна храна од растително потекло, а потоа тврдат дека мастите се здрави во целост, тогаш ги доведувате во заблуда. Бидејќи луѓето тогаш веруваат дека животинските масти и растителните масла се исто така здрави, што всушност не е точно.

Но, ова не се сите негативни последици од животински протеини. Научните студии јасно покажаа дека животинскиот протеин има силен ефект на промовирање на рак и кај луѓето и кај животните. Нутриционистот професор др. Т. Колин Кембел за млечните протеини: „Кој протеин беше постојано силен и постојан канцероген? Казеинот, кој сочинува 87% од протеините во кравјото млеко, ги промовираше сите фази на раст на ракот. “Интересно е во овој контекст дека животинскиот протеин проголтан преку диета го зголемува нивото на IGF-1 во организмот. ИГФ-1 е хормон за раст кој исто така прави рак да расте. Затоа, научниот факт не е изненадувачки што зголеменото ниво на IGF-1 значи значително зголемен ризик од рак. Важно е да се знае дека растителните протеини ги немаат овие негативни здравствени својства.

Витамините се сметаат за врвен извор на здравје кај популацијата. Затоа индустријата излезе со фатална идеја за нудење витамински препарати во високи дози. Сепак, овие високи дози имаат прилично негативен здравствен ефект, барем со витамини растворливи во масти. И тука, се чини дека се случува човечкото тело, поради својата историја на развој, да е поставено за нормални дози на витамини, како што се оние што се наоѓаат во природна храна. Бидејќи витамин е само една од многуте хранливи материи што може да го развие својот оптимален ефект само во комбинација со други хранливи материи. Само давање на една супстанција во организмот во ултра високи дози не само што нема смисла, туку може дури и да ги збрка сложените метаболички процеси во организмот и со тоа да го оштети здравјето.

Затоа има многу малку супстанции што треба да се земат како додатоци во исхраната:

Витаминот Б12 нормално се снабдува преку храна загадена со бактерии. Сепак, бидејќи веганите генерално живеат хигиенски, императив е да се земаат со додатоци на храна. За апсорпција на витаминот, неопходен е таканаречен внатрешен фактор во желудникот, кој многу луѓе на возраст од 50 години не можат повеќе да го произведуваат доволно. Затоа, се препорачува висока доза на витамин Б12 за да се обезбеди доволна апсорпција. Витаминот Б 12 е растворлив во вода, така што предозирањето е непознато.
Витаминот Д нормално се формира во кожата преку УВ зрачење. Бидејќи УВ-зрачењето е премало во зима, треба да земате витамин Д во форма на вегански додаток во овој период од годината. Можно е резервите изградени во лето да бидат доволни, но тоа не е сигурно. Препарат со 2000-2500 единици витамин Д е оптимален. Не треба да дозирате повеќе од ова бидејќи витаминот Д е растворлив во масти и може да се предозира.
Можеби е можно да се дадат EPA и DHA од алгите како додаток во исхраната за да се задоволи потребата од омега-3 масни киселини.

Исхрана на децата

Скоро секоја недела можете да читате написи во печатот во кои лекарите и претпоставените експерти за исхрана предупредуваат на веганска исхрана на децата. Ова се претвори во вистинска кампања за бришење на штета на децата и јавното здравје. Интересно е што овие извештаи скоро секогаш ја следат истата шема:

Лекарите кои не добиле никакво основано нутриционистичко знаење во нивните медицински студии се повикуваат на добро познатите предрасуди за веганска диета, кои ги шират измамници за храна, дека недостасуваат хранливи материи во веганската исхрана, како што е витамин Б12. Всушност, хранливите материи можат да недостасуваат ако неправилно ја следите веганската исхрана и не почитувате правила. Сосема е нормално и точноста е дека грешките и непочитувањето на правилата обично се штетни. Ова го знаеме и од области надвор од исхраната. Но, технички и логично е апсурдно да се предупредува против најдобрата и најздрава диета и да се оправда ова со луѓе кои не се придржувале до правилата и кои неправилно ја следеле веганската диета. Би било логично и технички исправно, сепак, да им се објасни на луѓето како можат правилно да спроведуваат најздрава диета, како што е тука: https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regel-einer-gesunden-veganen- исхрана /

Како по правило, лекарите не можат да си го дозволат тоа затоа што немаат длабоко познавање на исхраната, а секако не и на веганската исхрана. Тие главно ги знаат само предупредувањата на неспособни или претежно корумпирани нутриционисти и нутриционистички организации, кои често имаат блиски (финансиски) врски со индустријата за животни или храна. За жал, лекарите тешко дека некогаш ги знаат резултатите од многуте студии за исхрана кои јасно зборуваат за веганска диета, а исто така не ги знаат изјавите на најголемите нутриционистички организации во светот кои јасно се залагаат за веганска исхрана, како што е AND (американскиот Друштво за исхрана) во нивната последна изјава во декември 2016 година:

Лекарската организација PCRM исто така препорачува веганска исхрана како најздрава диета и го оправдува ова на логично разбирлив начин:

„Веганската диета што не содржи никакви производи од животинско потекло е дури и поздрава од вегетаријанската диета. Веганските диети не содржат холестерол, па дури и помалку маснотии, заситени масти и калории отколку вегетаријанските, бидејќи не содржат млечни производи и јајца. Научните истражувања покажуваат дека здравствените придобивки се зголемуваат кога се намалува количината на храна базирана на животни во исхраната, што ја прави веганската диета најздрава во целина “.

Ако тогаш го земеме предвид фактот дека производи од животинско потекло се одлучувачки извор на канцерогени токсини во животната средина, тогаш апсурдот на предупредување против веганска диета станува целосно очигледен:

Според студиите на Швајцарската федерална канцеларија за јавно здравје (BAG) од 2009 и 2013 година, 92% од токсичните супстанции што предизвикуваат рак во храната (диоксини и ПХБ) доаѓаат од производи од животинско потекло. Млекото и млечните производи се најголемите снабдувачи на овие токсини со учество од 54%!

Германската федерална агенција за животна средина, исто така, го изјави ова во публикација во 2014 година: Повеќе од 90% од канцерогените токсини за животната средина диоксин и PCP се апсорбираат од луѓето преку храна од животинско потекло, како што се млеко, месо, риба и јајца!

Цитати од публикацијата „Диоксини и ПХБ слични на диоксини во животната средина и синџири на храна“ од Федералната агенција за животна средина:

„Високата токсичност и екоотоксичност во комбинација со долговечноста (упорноста) на диоксините и dl-PCB и нивната тенденција да се акумулираат кај живите суштества (биоакумулација) се особено критични“.

„Диоксините и dl-PCB-ите се долговечни супстанции кои многу тешко се распаѓаат во животната средина и се акумулираат во живи суштества (биоакумулација). Тие се многу отровни за луѓето и животните. Супстанциите со оваа комбинација на својства се особено опасни и исто така се нарекуваат PBT или vPvB супстанција exx. "

„Повеќе од 90% од внесувањето на диоксин и dl-PCB од страна на луѓето се јавува со диета преку масна животинска храна како млеко, месо, риба и јајца. Скоро две третини од овој внес доаѓа од потрошувачката на месо и млечни производи. Иако рибите се релативно повеќе загадени со диоксини - во зависност од содржината на маснотии - тие се трошат во мали количини во Германија. Сепак, не е одлучувачки дневниот внес за токсичниот ефект, туку акумулацијата во масното ткиво и црниот дроб и стресот што произлегува во човечкото тело “.

Дури и за народот, очигледно е колку е апсурдно предупредувањето против веганската диета. Како може храната со највисоки нивоа на токсини што предизвикуваат рак во животната средина да биде дел од здрава, урамнотежена исхрана? Како можеме сериозно да кажеме дека храната со токсини што предизвикуваат рак е здрава за нашите деца? Од друга страна, би било технички исправно и медицински одговорно да предупредуваме против сештојада или вегетаријанска диета и погрешно спроведена веганска диета и истовремено да им објаснуваме на луѓето како правилно да ја спроведуваат веганската диета за луѓето да можат да извлечат максимални здравствени придобивки од неа.

Зошто не се случи ова? Нутриционистите и организациите за исхрана обично имаат силни (финансиски) врски со прехранбената индустрија. Вашиот сопствен профит очигледно го надминува здравјето на луѓето. Дали овие нутриционисти сепак ќе добиваат договори за консултантски услуги, задачи за студии, хонорари на говорникот итн., Доколку негативно ги оценуваат производите на своите клиенти? Се разбира не. Токму поради оваа причина, животински штетни производи се опишани од многу нутриционисти и организации за исхрана како важни за исхраната на децата. Лекарите кои немаат идеја за исхраната, самите папагалуваат на оваа глупост и им даваат погрешен совет на своите пациенти. Кои се последиците од оваа неправилна исхрана на децата?

Добро е познато дека коронарната артериска болест е водечка причина за смрт во индустриски развиените земји ширум светот. Ова навистина не е изненадувачки, бидејќи повеќе од 70% од сите 12-годишни деца веќе ги покажуваат почетните фази на артериосклерозата. Според други студии, тоа е скоро 100% од сите 10-годишни деца. Коронарна срцева болест речиси исклучиво се третира симптоматски со употреба на апчиња и хируршки интервенции. Ова може да ја забави болеста, но не и да го запре, па дури и да го излечи. Единствениот познат метод, поткрепен со научни студии, за запирање, па дури и пресврт или лекување на коронарна срцева болест е веганска диета со малку маснотии.

Заклучок: Не слушајте несовесни пропагандисти или бескрупулозни измамници за храна. Затоа што станува збор за вашето здравје и за вашите деца. Вие го имате само ова здравје. Доверба во сериозната наука и нејзините студии, кои се сумирани во овие 7 правила: https://www.provegan.info/de/ernaehrung/7-regel-einer-gesunden-veganen-ernaehrung/

Д-р медицински Ернст Валтер Хенрих

Таканаречениот внатрешен фактор повеќе не е формиран во случај на гастритис и може да доведе до недостаток на витамин Б12 на долг рок, ако нема соодветно додаток на витамин Б12. (Континуиран) стрес може да доведе до гастритис. Лекарот Ханс Хуго Бруно Селје го откри овој факт. Како резултат, можна е каузалност (постојан) стрес> гастритис> недостаток на внатрешен фактор> фуникуларна миелоза (субакутна дегенерација на 'рбетниот мозок)> полиневропатија.

Поднесете коментар откажете одговор

Мора да сте најавени за да оставите коментар.