Исхрана заснована на растенија и MS, попис - Волкер Мел
Истражувањата од 40-тите години на минатиот век покажаа дека стапката на МС падна за време на Втората светска војна. Интересно, стапките на МС пораснаа по војната. Некои научници и невролози сугерираат дека можеби помогнало рационализирањето храна. Затоа, беше испитано дали има врска помеѓу рационализирана храна (путер, сирење, месо, итн.) И стапки/сериозност на MS.
Две студии објавени во Норвешка веднаш по Втората светска војна откриле директна врска помеѓу стапките на МС и внесот на заситени маснотии [2] [3]. Неколку подоцнежни студии објавија слични резултати во Мексико [4] и Израел [5]. Студија од 1974 година, вклучена во 20 земји, објави дека повисоки стапки на МС се поврзани со поголем вкупен внес на месо, јајца, млеко, путер, шеќер и маснотии [6]. Ова беше проследено со многу интересна статија во 1986 година со наслов: Мултиплекс склероза, географска ширина и маснотии во исхраната: Дали свинското месо недостасува алка? Оваа студија повторно покажа многу значајна врска помеѓу стапката на MS и внесувањето на високо ниво на маснотии, а особено потрошувачката на свинско месо [7].
Во 1990-тите беа објавени уште три напредни студии. Големо американско истражување разгледа многу аспекти на животниот стил (вкупно 46) поврзани со МС. Двата најважни фактори беа голема потрошувачка на месо и диета со високо млеко/ниско риба [8]. Ова беше проследено со една од најголемите студии досега со 36 земји. Уште еднаш, високите нивоа на диетални масти и особено заситените масни киселини (месо, сирење, путер, итн.) Беа силно поврзани со MS [9].
Овие две студии беа проследени со студија од Канада која објави дека оние кои имале МС јаделе повеќе калории и повеќе животински масти од оние кои немале МС Покрај тоа, оние со МС имаат тенденција да консумираат помалку растителни протеини (ореви, мешунки, итн.), Помалку растителни влакна (сите нерафинирани растенија), помалку витамин Ц и калиум (свежо овошје и зеленчук) [10]. Една неодамнешна студија, овој пат кај деца со МС регрутирана од 11 региони во САД, покажа дека секое 10% зголемување на вкупната потрошувачка на маснотии е поврзано со 56% зголемување на ризикот од релапс. Секое 10% зголемување на потрошувачката на заситени маснотии беше поврзано со масовно зголемување на ризикот од релапс од 237%. И обратно, секоја чаша зеленчук беше поврзана со 50% помал ризик од релапс [11].
Дополнителни докази доаѓаат од неколку студии кои покажуваат дека луѓето со МС имаат поголемо ниво на заситени масти и пониски нивоа на незаситени маснотии во црвените крвни зрнца отколку луѓето без МС [12]. Слично на тоа, студиите од 1963 година покажуваат поголеми нивоа на заситени маснотии во мозочното ткиво кај луѓето со МС во споредба со луѓето без МС [13]. Покрај тоа, постојат голем број студии кои покажаа пониски нивоа на антиоксиданти во крвта кај луѓето со МС отколку кај луѓето без МС [14]. Главни извори на антиоксиданти се овошје, зеленчук, ореви, семиња и билки/зачини.
Сите овие студии се набationalудувачки студии. И покрај тоа што тие се интересни и доследни, можно е да се дијагностицира МС може да резултира со промена на исхраната во некој и јадење повеќе месо, путер, сирење, итн., Што влијае на стапката/сериозноста на МС. За жал, овие студии недостасуваат, но што е најважно, постојните студии известуваат за слични резултати и се во согласност со студиите презентирани овде.
Во последниве години, австралиска група предводена од професорот Georgeорџ Јелинек (кој самиот страда од МС) обезбеди петдневни курсеви за обука на лица со МС. Обуката е слична на програмата Орниш: престанок на пушење, дневна медитација, вежбање и изложување на сонце/додаток на витамин Д во комбинација со претежно растителна диета. Истражувањата на овие програми покажаа дека квалитетот на животот се подобрува една година и пет години по овие петдневни наставни единици [22] [23].
Како може диетата од растително потекло да влијае позитивно на МС?
Секако, МС е сложено автоимуно заболување, но се покажа дека е исклучително позитивно: избегнување пушење, вежбање, техники за ослободување од стрес и внесување на доволно сонце и витамин Д се чини важно. Покрај тоа, се чини дека диетата е важна во превенцијата и третманот на МС. Постојните диети и податоците за МС се конзистентни и покажуваат поврзаност помеѓу диетите богати со заситени животински масти и МС. Доказите исто така поддржуваат растителна диета со целосна храна што помага да се намали сериозноста на МС.
Постојат неколку механизми со кои растителната диета содржи целосна храна може да помогне во спречување и лекување на МС, вклучително и промена на микробиомот во цревата и имунолошкиот систем, намалување на оксидативниот стрес и воспаление и зголемување на протокот на крв во телото, вклучително и мозокот.
Додека во моментов не постои рандомизирана студија од големи размери на оваа тема, се чини дека цела растителна диета заснована врз постојан и сеопфатен доказ е соодветна за луѓето со МСП или изложени на ризик од МСП.