Исхрана Затоа треба да јадете леб од цели зрна секој ден - ДЕЛ
Ако имате избор помеѓу интегрален леб и бел леб, секогаш треба да се одлучите за зрната
Извор: Getty Images/Cultura RF
Зрната се познати како производители на здравје, но многумина прават без нив. Сега, преглед студија покажува колку ефикасно заштитува оваа храна од рак, висок крвен притисок и други болести.
Лесен тост од пченица со путер и џем е секако вкусен. За многумина, дури и повкусна од варијантата за тост со цели зрна. И многу повеќе вкусно од парче црн леб. За жал, достапните податоци за здравствените ефекти на оваа храна дозволуваат само еден заклучок: Тие штитат од многу болести.
Две преглед студии сега го покажаа ова независно една од друга. Соодветно на тоа, интегралните житарки ја намалуваат целокупната смртност и смртноста за двете главни причини за смрт: кардиоваскуларни болести и рак. Двата тима препорачуваат во своите статии дека населението треба да биде подобро информирано за придобивките од производите од цели зрна.
Цели зрна содржат многу витамини, минерали и растителни влакна. Студиите во минатото веќе покажаа дека оваа храна може да го промовира здравјето и да заштити од кардиоваскуларни болести и рак на дебело црево, на пример.
Во новата статија за преглед, тим предводен од Чи Сун од Универзитетот Харвард оцени дванаесет студии од САД, Велика Британија и Скандинавија кои беа собрани од 1970 до 2010 година и во кои учествуваа околу 786 000 луѓе. Вкупно 98.000 луѓе починаа во испитуваните периоди, околу 26.000 од нив од кардиоваскуларни болести и 37.500 од рак.
Оние кои јаделе 48 грама производи од цели зрна дневно, имале 20% помала смртност во споредба со оние кои едвај конзумирале ваква храна. Ризикот од смрт од кардиоваскуларни болести е намален за 25 проценти и веројатноста за смрт од рак за 14 проценти, како што објавија истражувачите во списанието „Циркулација“.
Најмалку 30 грама на ден
Во втората преглед студија, група предводена од Дагфин Аун од Империјал колеџ во Лондон процени 45 студии. Во овие студии, консумирањето 90 грама производи од цели зрна дневно ја намали смртноста за 17 проценти во споредба со екстензивната апстиненција. Смртноста од кардиоваскуларни заболувања се намали за 22 проценти, а таа од карцином за 15 проценти. Понатамошната анализа покажа дека производи од цели зрна, исто така, го намалуваат ризикот од смрт од респираторни заболувања, од заразни болести или од дијабетес, како што известува тимот во Британскиот медицински журнал.
Дали лебот е здрав или не?
Германците се горди на својата култура на леб. Никаде во светот нема толку многу варијации како овде. Најважното нешто во врска со лебот е изборот на состојки.
Извор: Светот
Ова ги поддржува препораките за зголемување на процентот на производи од цели зрна во исхраната со цел да се намали ризикот од хронични болести. „Поголемата потрошувачка на цели зрна може да има јасен позитивен ефект врз јавното здравје“, пишуваат Сесили Киро и Ана Тјонеланд од Центарот за истражување на данското здружение за рак во коментар во британскиот медицински журнал.
Во Данска ова беше успешно. Јавните кампањи таму, во кои учествуваше и прехранбената индустрија, осигурија дека процентот на производи од цели зрна во исхраната на луѓето двојно се зголеми за десет години.
Најголемата придобивка може да се постигне со тоа што луѓето кои инаку не јадат производи од цели зрна, да јадат барем една порција од 30 грама на ден, пишуваат коментаторите. Но, колку повеќе такви производи јаделе некој, толку е поизразен ефектот.
Порано чувство на ситост
Истражувачите признаваат дека потрошувачите на производи од цели зрна може да се разликуваат од остатокот од населението, на пример во однос на богатството, здрав начин на живот или други диети. Сепак, анализите на подгрупите би ги потврдиле основните резултати.
И двата тима ги објаснуваат резултатите, меѓу другото, со фактот дека производите од цели зрна и го подобруваат нивото на липиди во крвта и имаат позитивен ефект врз крвниот притисок и исто така придонесуваат да се чувствувате сити порано и затоа да јадете помалку.
Матијас Шулце од германскиот институт за човечка исхрана (DIfE) во Потсдам зборува за многу сеопфатна работа што обезбедува добар распад на влијанието на храната со цели зрна. Диететските влакна, кои се наоѓаат во изобилство во производи од цели зрна, се делумно одговорни за позитивното влијание врз нивото на маснотии во крвта и заштитен ефект од рак на дебелото црево. „Уште една порција на ден би им била препорачана на сите, без оглед колку производи од цели зрна веќе јаде некој“, нагласува тој.