Исхрана здрави и нездрави јаглехидрати фокус Наоѓање лекар
Важен снабдувач на енергија
Дури и ако некои советници за диета го пропагираат ова: јаглехидрати не се ѓаволот. Напротив - тие му даваат на телото енергија што му е потребна на животот. На хранливи материи се состојат од различни шеќер-Градежни блокови кои се поврзани за да формираат ланци со различна должина. Брашното, на пример, се состои од долги ланци на едноставен шеќер Гликоза - најважниот извор на енергија за нашите мускули и мозокот. Сите поголеми синџири на јаглени хидрати, како што се повеќекратниот шеќерен скроб или влакната целулоза, се разложуваат на глукоза во цревата. Затоа, ниту тие имаат сладок вкус. Потоа тие преминуваат во крвта како едноставни шеќери.
Кои јаглехидрати се здрави?
Квалитетот има предност пред квантитетот. Колку подолго Јагленохидратни ланци колку повеќе шеќер се распаѓа метаболизмот. За ова му треба повеќе време, што за возврат ги зема шеќерот и Нивоа на инсулин полека се зголемува во крвта. Јаглехидратите со долг ланец ве одржуваат сити долго време. Овие висококвалитетни (понекогаш наречени сложени) јаглехидрати се на пр. Канта полно жито содржат Тост, пак, содржи бело брашно со пократки ланци на јаглени хидрати. Варејќи се во трепкање, тие предизвикуваат краток блесок на енергија во крвта. Следниот глад е програмиран. Истото важи и за слатки, колачи и безалкохолни пијалоци. Тие не содржат хранливи материи, но наместо тоа, содржат многу маснотии и едноставни шеќери и затоа се сметаат за нездрави.
Повеќе шеќери од мешунки, зеленчук, овошје и производи од цели зрна, од друга страна, го намалуваат ризикот за Дебелината, рак, Кардиоваскуларни заболувања и дијабетес тип 2. Покрај тоа, влакната содржани во производи од цели зрна го стимулираат варењето и спречуваат запек, хемороиди и рак на дебело црево. Тие исто така апсорбираат загадувачи во цревата, кои потоа се излачуваат. Германското друштво за исхрана препорачува 30 грама Влакна Секој ден. Бидејќи производите од цели зрна содржат повеќе од овие природни влакна отколку овошјето и зеленчукот, тие не треба да изостануваат во дневното мени.
Може да се најдат во тестенини, компири и леб, но исто така и во овошје, зеленчук и слатки: јаглехидратите се важен дел од исхраната. Сепак, некои се подобри за телото од другите.
Каде е тоа?
Јаглехидратите главно се наоѓаат во растителната храна. Без разлика дали е зелена салата, грав, аспарагус, јаболка или бобинки - сите тие се богати со повеќе шеќери. Електроцентралите имаат малку маснотии и енергија, но содржат Витамини, Минерали и фитохемикалии. Леб од кисело тесто, снегулки од житни култури, тестенини и кускус се исто така полни со сложени јаглехидрати со здрава содржина на маснотии. Во комбинација со зеленчук и овошје, тие претставуваат идеална основа за здрава диета.
Ако е можно, треба да уживате во сите производи направени од интегрален оброк и жито: Тие исто така обезбедуваат витамини од групата Б, минерали, секундарни растителни материи и нерастворливи влакна како целулоза. Пазете се од чисти гликозни бомби, како што се бел леб, компири, бел ориз и бели тестенини - подобро е да ги консумирате ретко. Избегнувајте индустриски преработени производи како помфрит, колачи, мусли шипки, готови житарки или сендвичи од киоскот. Тие често се многу богати со шеќер и маснотии.
Препорачани количини на јаглехидрати неделно:
- 2,8 килограми зеленчук (7 × 400 грама)
- 1,7 килограми овошје (7 × 250 грама) или „5 на ден“ (3 порции зеленчук, 2 овошја)
- 1,7 килограми леб или 1 килограм леб и 350 грама житни снегулки и 1,4 килограми тестенини или компири или 1.000 грама ориз
Пронајдете го вистинскиот лекар со помош на пребарувањето лекар FOCUS-Gesundheit: