Искуство во исхраната со калориска картичка
Гурманска кујна со разлика: ресторанот „Есхаус“ во Екентал ги изненадува своите гости со необични идеи
ЕКЕНТАЛНО Празникот и броењето калории навистина не одат заедно. Не е ни чудо што повеќето ресторани ја чуваат тајната содржина на енергија. Но, во ресторанот „Есхаус“ во Екентал, главниот готвач Ханс-Јирген Фрајхард се осмелува да проба необично. Еден поглед на менито е доволен и гостинот веднаш знае дека, на пример, има околу 280 калории во тарте фламба со сланина и кромид, а стек од говедско месо Ангус од 250 гр победи околу 500 до У (у).
Наместо шок, броевите на картичката треба да бидат водич за здрава исхрана. Операторот и генератор на идеи „Есхаус“ Фрајхард објаснува: „Нашата филозофија е модерна, здрава храна, прилагодена на индивидуалните потреби. Затоа нашиот концепт за кујна се заснова на трите столба на протеини, јаглени хидрати и кујна за виталност. “Скратено како Е, К, В, овие се веднаш до почетниците, тестенините, јадењата од месо и риба.
"Во принцип, се разбира, сè е дозволено", вели Фрајхард. Потребите варираат во зависност од гостинот. На пример, гладните спортисти кои доаѓаат од соседната "Куќа на спортови" имаат потреба од јаглени хидрати и протеини за полнење гориво. Готвачот препорачува малку "К" за фигурата. Бидејќи телото ги претвора јаглените хидрати во маснотии, објаснува Фрајхард, кој ангажирал експерт за исхрана. Екотрофологот Андреа Лузил советува, ги поддржува и брои калориите.
Разновидност со курсеви за готвење, салса вечери, „Вечера за loveубов“, магија на колиба и бранч
Од отворањето во октомври, theубопитните сега можат да го тестираат гастрономското искуство во Екентал. Покрај менито со класиците „Есхаус“, како што се корпа за леб со домашна багета, ржан и интегрален леб (2 евра, 220 килокалории), таliaатели со диви печурки (8 евра, 510 килокалории), медаionsони од свинско месо со сос калвадос (12 евра, 440 килокалории) ) или панка кота од грав тонка (4 евра, 440 килокалории), има избор на специјални производи за секој ден. Готвачот Фрајхард користи регионални и сезонски производи за да создаде кулинарски контрасти кои се меки и крцкави, топли и овошни истовремено. Главен пример за ова е карамелизираното козјо сирење со ореви, кајсии и ракета.
Начинот на живот гастрономијата во Екентал не само што има што да понуди на чинијата. Опкружени со модерни ентериери во концептот на боја бело-зелено-виолетова, луѓето танцуваат, готват, слават и секако слават. Курсеви за готвење, салса вечери, „Вечера за Loveубов“ (14 февруари), Хутензаубер и бранч (7 и 8 февруари) треба да направат искуство со јадењето. Семејствата со деца можат да го очекуваат детското мени со Лилифи, Одг и Пинокио, доколку е потребно, надзорниците вработуваат потомство.
Кулинарски хит во „Есхаус“ е супа од ѓумбир со кари со печурки и праз. Од вас зависи дали името, цената (4 евра) или 50-те калории се одлучувачки за честиот избор на лесно и пенливо уживање. Стефани Шалер
Ресторан „Есхаус“, Орхидеинструм. 18, 90542 Екентал, (во Домот на спортови во индустриската област Бренд) Телефон: 09126/289 72 66, Отворено: Пон-Пр. 11:30 - 14:00 и 17:00 - 11:00 часот, Сабота и Сонце од 18:00 - 11:00 часот.