Испорака со лосос Галвеј - Најчесто поставувани прашања
ПРАВА НА КОЛКУ:
Во 1893 година семејството Рајт започнало да пуши ирски лосос.
Занаетот се пренесуваше со генерации и тешко се менуваше.
Ние сè уште ја филетираме рибата со рака и работиме само со природна морска сол.
Секоја риба ја пушиме осум часа со чисто дабово дрво, што му ја дава светски познатата арома на нашиот производ.
Нашиот органски лосос доаѓа од островот Клер, на западниот брег на Ирска, каде што органскиот лосос напредува во диви, чисти води.
Која е разликата помеѓу органскиот лосос и „нормалниот“ лосос?
Постојат три главни разлики.
Прво, рибите се хранат со добиточна храна која содржи само органски одобрени природни состојки од одржливи извори, со рибино брашно и масло добиено од риба добиена за човечка исхрана. Сите состојки се ослободени од генетски модифицирани организми.
Второ, лососот со органско одгледување се одгледува во големи мрежни кафези што им овозможува да го следат нивното природно однесување во школување. Тие содржат помалку од 10 фунти на метар кубен - помалку од половина од оној на конвенционалните фарми.
Конечно, местата за органско производство постојано се испираат со чиста вода за да се спречи таложење на паразити или загадувачи. Оваа природна, здрава околина и мала густина на население им овозможува на рибите да развијат добар мускулен тонус и форма на тело.
Marine Harvest Ireland има водечка експертиза во одгледувањето на органски лосос, висококвалитетен пазар кој расте особено брзо во Европа.
Како се разликуваат благосостојбата на лососот и еколошките стандарди од органски лосос до обичен лосос?
Дали вашиот органски лосос има печат? Колку видови етикети има за органски лосос?
Уорганскиот лосос е сертифициран според стандардите за органска аквакултура на ЕУ, покрај стандардите за приватна ознака во Германија и Швајцарија.
Трите органски тела за сертификација кои го потврдуваат нашиот органски лосос се:
Био Суисе (Швајцарија) и
Глобална сертификација за доверба.
Секоја агенција спроведува годишен преглед за да осигури дека се исполнети највисоките органски стандарди. Стандардите утврдени од овие органски агенции обезбедуваат начинот на одгледување на лососот да ја почитува благосостојбата на лососот и животната средина. Постоечките системи гарантираат целосна следливост.
Што има во храната за органски лосос? Дали се и овие сертифицирани органски состојки? Како се разликува ова од неорганската храна за лосос?
Органскиот лосос е обезбеден со специјални диети кои содржат само природни состојки од одржливи извори, со рибино брашно и рибино масло за исхрана на луѓето. Покрај тоа, органски сертифицирани билни состојки како грашок, сончогледи и пченица се дел од исхраната. Сите состојки се ослободени од генетски модифицирани организми. Квалитетот и безбедноста на храната се следат и контролираат заедно со нашите добавувачи.
Колку време е потребно за органскиот лосос да достигне комерцијална големина? Дали има разлика во неорганскиот лосос?
Лососот живее на море помеѓу 18 и 24 месеци пред да достигне комерцијални големини помеѓу 3 и 5 килограми. Точното време ќе зависи од голем број фактори, вклучувајќи ја и температурата на морската вода. Откако рибите ќе ја достигнат посакуваната тежина, тие се собираат што е можно побрзо и без стрес. Ова е важно за благосостојбата и квалитетот на животното.
Дали е различна бојата на органскиот лосос? На пример, дали се тие порозови?
Розовата боја на лосос природно се добива во дивината од ракови што ги јадат. Овој пигмент е клучен за здрав развој на лосос, поради што природно ферментирани извори на пигмент се додаваат во нашата органска храна за лосос.