Кроасан со путер и геврек - пекара Штекле

Нашата варијанта на Швабија од француски кроасан путер
СО МАТЕРАЦИЈА НА 24 ЧАСКИ, 100% Пченично
Како што е вообичаено во Франција, нашите кроасани од путер геврек се прават со леван (кисело тесто од пченица) и многу слоеви путер. Кроасаните нежно се завиткуваат рачно и се лажат пред да се печат, така што ќе добијат типична кора од лајно костен. Внатрешноста е нежно лиснато и заведува заводливо путер. Пченичното тесто во комбинација со путерот и типичниот вкус на лавата резултира со специјално пециво.
Препорачуваме кроасан путер-геврек како закуска со наше домашно билно крем сирење и свежо измешана лимонада од бозел со неа.

геврек

Состојки:

Пченично брашно *, путер², вода, јајце, млечна прашина², квасец, жито од пченица *, семе од сусам (4), шеќер, природна камена сол, екстракт од јачмен слад

Алергени:

*Глутен,
Млеко
G Јајца
(4) семе од сусам

Нутриционистички вредности на 100g:

Маснотии 26,5 гр
од кои заситени масни киселини 2,4 гр
Јаглехидрати 39,3 гр
од кои шеќер 3,1 гр
Диететски влакна 2,5 гр
Јајце-бело 9,1 гр
Сол 1,0 гр
Единици за леб 3,3 единици за леб (1 единица леб = 30,5 g)
Енергетска вредност (100g): 1.825 kJ/436 kcal