ISS Esa воведува нова храна за астронаути; Длф Нова
На почетокот на јуни, Александар Герст повторно ќе замине за Меѓународната вселенска станица. Европската вселенска агенција и подружницата за угостителство Луфтханза сега ја претставија храната што ја развија за екипажот на ISS.
Конзервите се малку како храна од туна или мачка, но вкусот дефинитивно е различен. Нашата репортерка Лена Штерц доби дозвола да ја проба новата храна за астронаути. И таа смета дека храната е навистина вкусна и вкусна. Бидејќи Александар Герст потекнува од Баден-Виртемберг, готвачите првенствено беа инспирирани од типичната локална кујна: паштер од сирење, леќа со колбаси, Маулташен и русти од сливи за десерт.
„На тоа е под големо влијание на неговиот дом во Баден-Виртемберг, но ние исто така имаме и кокошка од индиски путер со ориз басмати - тој дефинитивно го сакаше тоа.
Конзервираната храна со новите јадења со астронаути не е наменета за секој ден. Повеќе од ручек во недела. Или за ситуации во кои екипажот сака да се награди со посебен оброк. Повеќе од 80 проценти од времето има „нормална“ храна за астронаути на ISS, што Американците и Русите ја донеле со себе: решетки од гранола или супа во пластични кеси.
Храната во вселената обично нема особено добар вкус. Проблем: Слатките, солените и аромите веќе немаат толку интензивни 400 километри над земјата - нашето чувство за вкус страда поради променетиот притисок на воздухот и променетата влажност. Ова се забележува и на нормалните летови. Овој ефект е многу пати посилен во вселената. Ова е вистински предизвик за угостителството што не може да се реши едноставно од страна на готвачите со употреба на повеќе сол.
„Во бестежинска состојба ги губите мускулите и коскената материја и можете да му се спротивставите на ова со специјални хранливи материи.
Колбасите со леќата со прскалка дури мораа да бидат целосно без да лечат сол. Но, бидејќи храната има многу малку сол, има навистина зачинет вкус, вели нашиот репортер Лена. Готвачите завршија добра работа со билки и други зачини.
Друга незгодна работа за готвачите беше постојаноста на храната. На крајот на краиштата, не треба да лета диво во станица во бестежинска состојба. Готвачот Алоис Стробел објаснува дека јадењата од чорба се идеални. Тие можат да се загреат неколку пати без никакви проблеми. За разлика од бифтек, кој има добар вкус само кога е навистина зготвен до точка.
За астронаутите храната е малку дома - и тема на разговор
Храната треба да се чува особено долго време - нема фрижидери ниту на ISS. Ова е причината зошто храната порано се пастеризираше, но тоа не само што ги убива бактериите, туку ги убива и повеќето хранливи материи. Затоа, тимот за готвење на ЛСГ користеше посебен процес познат како автоклав. Готвачот Алоис Стробел објаснува што значи ова: "Мора да замислите дека имате тапан под притисок кој е затворен. Тој е исполнет со вода, а потоа водата се загрева релативно брзо и храната се готви во оваа пареа за одредено време така што, и покрај сето ова, сите хранливи материи - или што е можно повеќе хранливите материи и витамини - се задржуваат “.
Патем, на Александар Герст му беше дозволено претходно да го проба. Му се допаѓа новата конзервирана храна. Наскоро ќе се види дали неговите јапонски или руски колеги можат да се справат со тоа. Барем Spätzle и Maultaschen нудат можност да раскажат малку за домот - дури 400 километри оддалечено од земјата.
- Ролни без трошки за простор | Бременската почетна компанија „Bake and Space“ разви тесто за леб што може да се пече во вселената.
- „Тоа беше одлична вест“ | Астронаутот Александар Герст станува првиот германски командант на Меѓународната вселенска станица ISS.
- Ефектот на Герст е долго време | Александар Герст беше во вселената 165 дена и нè стави под неговата магија - исто така како Астро-Алекс на Твитер. Дали предизвика бум?
- Ажурирање - 19 март 2018 година
- Модератор: Тило Јан
- Партнер за интервју: Лена Штерц, Дојчландфунк Нова
Прилог на темата
Астронаутите, пцујат, се движат
Наши теми: +++ Астронаути: Нова храна за живот во вселената +++ Русија: По изборите +++ Проклетство: Зошто понекогаш се откажуваме +++ Преместување: На овој начин е побрзо - и не ги плашите сите ваши пријатели +++ Опиоидна криза во САД: Трамп повикува на смртна казна за дилерите +++