ИСТРАУВАЕ НА ЈАМАМОТО Melograno Punica granatum
опис
Современото истражување ги потенцира нутриекватните квалитети на калинка, порано наречена „божествено јаболко“. Чудно е како тоа е најчесто цитирано овошје во Библијата, на пример. Калинката потеклото го наоѓа во Персија и Авганистан и потоа Римјаните ја увезуваат во Европа. Многу легендарни приказни се фалеле со своите доблести уште во антиката, за Грците тоа било кашата од „доброто зрно“ и била добиена од крвта на Бахус, кој бил полн со страст кон Венера, а жените го користеле како накит како симбол за плодност беше. За време на христијанската ера, калинката стана симбол на црквата пренатрупана со верници, а во ренесансата наоѓаме свети слики на кои е прикажан калинка во раката на Бебе Исус како скапоцен подарок за човештвото.
Ова овошје затоа е вистински базен на вредни супстанции за здравјето, кое се карактеризира пред се со многу висока концентрација на антиоксиданси и може да го заштити човечкото тело од слободните радикали и да го одложи процесот на стареење на клетките. Овие супстанции спаѓаат во групата на фенолни соединенија, кои вклучуваат антоцијанини (кои произведуваат типична црвена боја на зрна), танини (што вклучува елагитанини, од кои се создаваат галска киселина и пуникалагин) и феноли (вклучувајќи галска киселина, кофеинска киселина и катехини). Вистинска концентрација на многу супстанции со вредни потенцијални придобивки, во кои истражувањата се чини дека имаат најпотенцијални терапевтски компоненти на калинка: елагинска киселина, елагитанини, пуницична киселина, флавониди, антоцијанидини, флавоноиди и флавоноиди, во кои главните „заштитни“ својства се припишуваат на фенолната компонента што фаворизира зајакнување на гастричната мукозна бариера и правилно функционирање на кардиоваскуларниот систем.
Сепак, сокот од калинка, кој се добива со механичко притискање на зрна во овошјето, е рудник на витамини А, Б, витамини Ц и танини со антиоксидантни, адстрингентни, тонични и освежувачки својства што можат да го забават оксидативниот процес што е причина артериосклероза, и со тоа се покажува како моќна мешавина на „чистачи“ наспроти слободните радикали на кои е изложен современиот живот, од погрешен начин на живот, изложеност на УВА и УВБ зраци, до загадување на воздухот на токсични материи што ги вдишуваме или апсорбираме со се повеќе „рафинирани“ диети и малку хранливи состојки како витамини и минерали, но кои се богати со хемиски „адитиви“, загадување на водата, инфекции, прекумерен психо-физички замор и тоа се сите ситуации кои го ослабуваат телото и го стареат предвреме. Сите овие фактори предизвикуваат „оксидативен стрес“ за кој сите зборуваат и како резултат на зголемување на реактивните молекули познати како слободни радикали.
Физиолошки, слободните радикали се деактивираат од антиоксидантни супстанции во здрави услови, но како вишок можат да станат штетни бидејќи ги оштетуваат сите компоненти на клетката, вклучувајќи ги протеините, липидите и ДНК, а зголемувањето на овие напади предизвикува лажни кодови во геномите. Повторувањето на овие грешки предизвикува апоптоза или клеточна смрт, што влијае на стареење на кожата (брчки, губење на еластичност, дамки на кожата), око (катаракта, дегенерација на макулата) и мозочно ткиво (Алцхајмерова болест, мозочна дегенерација), но исто така и кај артритис и поголема склоност кон мускулна атрофија Има.