Истражувачите на шеќер бараат здрави замени
Исхрана Реинвенција на шеќер
Производителите на храна се посветени на користење помалку шеќер - и затоа се обидуваат повторно да ја пронајдат слатката материја.
Слика: Getty Images
Шеќерот е нездраво средство за гоење, но нема вистинска алтернатива. Некои компании сега ги вадат калориите од слатките кристали. Меѓу другото, тие работат на нови супер шеќери длабоко во планина.
- Споделете ја статијата од:
- Споделете ја статијата од:
Само светот да му припаѓаше на Johnон Јудкин. Уште во доцните 1950-ти, британскиот нутриционист покажа дека шеќерот е токсичен и може да предизвика кардиоваскуларни болести како што се мозочни удари и артериосклероза.
Кога истражувачот започнал да ги објавува своите откритија во 60-тите години на минатиот век и ја објавил книгата „Чиста, бела, смртоносна“ во 1972 година, производителите подготвиле контранапад преку нивната сопствена компанија за истражување на шеќер, СРФ. На пример, тие платија научници од Харвард, елитниот универзитет во САД, кои наскоро започнаа студии за да ги обвинат холестеролот и маснотиите како причина за кардиоваскуларните болести и да ја минимизираат нездравата страна на шеќерот.
Оттогаш, на инсистирање на спонзорите од прехранбената индустрија, Јудкин беше отстранет од важните специјалистички конференции. Неговата научна кариера нагло заврши, во 1995 година истражувачот почина во неговиот роден град Лондон, погрешно разбран и осуден.