Истражувачите од Велс развија нов органски спортски пијалок направен од цвекло

Во соработка со компанијата Voglsam GmbH - органски овошни сокови Хасенфит, Универзитетот за применети науки во Велс истражува начини за развој на функционални пијалоци од цвекло, кои позитивно влијаат на перформансите и регулацијата на крвниот притисок кај луѓето. Првиот производ, органски спортски пијалок, веќе е развиен и успешно лансиран на австрискиот и германскиот пазар. Познат под името fitRABBIT био спортски пијалок, ги води конкурентските спортисти до врвни перформанси.

Групата за истражување за технологија на храна Велс, предводена од проф. (ФХ) Др. Отмар Хаглингер и др. Julулијан Вегубер, ги истражува биохемиските и молекуларните биолошки ефекти на храната, особено на овошјето и зеленчукот. „Нашиот истражувачки фокус е на анализата на ефектите од овошјето и зеленчукот врз таканаречените болести на цивилизацијата, како што се висок крвен притисок, дијабетес и дебелина“, објаснува директорот за истражување Хаглингер.

Во моментов, во соработка со Voglsam GmbH - Hasenfit, се развиваат органски овошни сокови и функционални пијалоци направени од цвекло. Идејата на компанијата Воглсам беше да развие органски спортски пијалок од сок од цвекло. Ова веќе се продава на пазарот под брендот „fitRABBIT био спортски пијалок“. Производот е специјален, концентриран екстракт од специјално одгледувано цвекло, на кој се додаваат други природни адитиви за да се подобри неговиот ефект. Специјалниот рецепт му овозможува на организмот да добие најголем можен ефект од активните состојки.

Откријте најдобра сорта на цвекло
„Главните задачи на истражувачката група FH беа производство на пијалок кој е оптимален за потрошувачот. За таа цел, се одгледуваа широк спектар на сорти црвена репка во соработка со земјоделец од Харгелсберг и беше идентификуван оној што имаше најдобар ефект “, пренесува Хаглингер. Понатаму, на Универзитетот за применети науки Горна Австрија во Велс, беа развиени аналитички методи за точна карактеризација на сокот од цвекло и беа тестирани можности за оптимизирање на ефектот. „Во моментов подготвуваме клинички студии за да тестираме колку овој производ може да се користи во медицината за намалување на крвниот притисок“, вели Хаглингер.

Сок од црвена репка: генијално едноставен
Начинот на работа е едноставен и генијален. Нитратот природно присутен во цвеклото се претвора во нитрит од бактериите во нашата плунка. И ова е извор на гласнина супстанција азотен оксид, кој е одговорен за многу физиолошки процеси во човечкото тело. Азотниот оксид доведува до намалување на крвниот притисок, а тоа пак значи дека повеќе крв богата со кислород се пумпа низ телото, со што се зголемуваат перформансите во секојдневниот живот.

Спортистите на издржливост особено имаат корист од ова. Како што беше откриено во неодамна завршената студија со 52 лица, 97% од тестерите беа во можност да утврдат позитивен ефект врз трчањето или беа воодушевени од ефектот. „Нитратот е многу важен физиолошки фактор во нашето тело кој е одговорен за голем број на функции, вклучувајќи го и имунитетот“, вели Хаглингер.

Природен лек
Покрај ефектот на регулирање на крвниот притисок и подобрување на перформансите, цвеклото има и значително влијание врз содржината на холестерол, што може да се намали со тоа. Познати истражувачки групи ширум светот истражуваат производи направени од цвекло, кои во иднина можат да дадат значителен придонес за одржување на здрави луѓе на многу едноставен начин.