Истражувачите се обидуваат да одгледуваат говеда за да елиминираат помалку метан преку пискање и гасови
Сточарството придонесува за глобалното затоплување. Ивотните исфрлаат големи количини на метан, стакленички гасови, често посилни од јаглерод диоксидот.
Производството на говедско месо во САД, на пример, е приближно еднакво на годишните емисии на 24 милиони автомобили, според Унијата на научници.
Дури и да е така, повеќето луѓе најверојатно нема да бидат задоволни да го сменат својот сочен стек со чинија грав. Истражувачите веруваат дека може да има подобар начин. Наместо да бараат од луѓето да се откажат од говедско месо, тие се обидуваат да одгледуваат повеќе органско говедо. Целта е да се репродуцираат животни со дигестивни системи кои можат да елиминираат помалку метан. Еден пристап е да се користат микроби кои живеат во руменот, главниот орган во дигестивниот тракт на животните. Овие мали микроорганизми овозможуваат ферментација за време на варењето и произведуваат метан ослободен од говеда, објаснува ХафПост .
Научниците од Велика Британија минатата година открија дека гените на кравата влијаат врз структурата на овие микробиолошки заедници, кои вклучуваат бактерии, вклучувајќи ја и Археа, примарен производител на метан. Ова откритие значи дека сточарите можат да избираат животни кои имаат помал однос на бактерии Археа и кои произведуваат помалку метан.
„Метаногените - или Археа, кои произведуваат метан - се сосема различни од бактериите, така што би можеле да го утврдиме нивното изобилство во романски примероци“, рече Рајнер Роех, професор по генетика на животните на шкотскиот колеџ за рурални студии. Рое го проучувал составот на микробите кај испитаните животни и утврдил дека гените на животните домаќини се одговорни за нивната шминка.
„Колку е поголем односот на Археа, толку е поголема количината на емисии на метан“, додаде тој.
Неговата студија, која се појави во ПЛОС генетика, неодамна ја освои престижната награда во списанието за генетски истражувања. Весникот го нарече „Првиот чекор кон одгледување говеда со ниски емисии, што ќе стане сè поважно во услови на зголемена глобална побарувачка за месо“. Истражувањата идентификуваа „специфични микробиолошки профили“, кои се комбинации на микроби кои можат да помогнат да се утврди кои говеда поефикасно ја варат храната и да испуштаат помалку метан, според ХафПост.
„Потоа тие можат да се користат како критериуми за избор за да се намалат емисиите на метан. Изборот за намалување на емисиите на метан ќе биде постојан, кумулативен и одржлив во текот на генерациите, како и со секоја друга карактеристика, како што е стапката на раст., производство на млеко и сл., кои се користат во сточарството “, рече Рое.
Истражувачот предвиде не само дека пристапот ќе го намали еколошкиот отпечаток во производството на говедско месо, туку и дека ќе им овозможи на земјоделците да произведат месо поекономично. Исто така е можно да се подобри здравјето на животните и квалитетот на месото, бидејќи микробната ферментација на руменот го подобрува производството на омега-3 масни киселини, рече тој, цитиран од HuffPost.
Истражувачите тестирале 72 животни - осум потомци во секоја од деветте серии - за да го предвидат влијанието на нивните гени врз микробиолошката заедница.
"Единствениот заеднички фактор во овие генеалогии беа гените наследени од неговите гради. Археите и бактериите се достапни во бубрегот на сите преживари. Она што го утврдивме е изобилството на овие археи и бактерии во руменот на секое животно и потоа го пресметавме нивниот однос, што беше во корелација со емисиите на метан “, објасни Рое.
Потоа ги анализирале доказите и откриле дека наследените гени "значително влијаеле на емисиите на метан и дека се присутни бактерии Археа. Откриле дека повеќе од 80% од емисиите на метан може да се објасни со изобилството на над 20 гени. со различни диети и различни раси на говеда, резултатот остана ист. "Ова значи дека генетиката на животните го формира составот на нивната сопствена микробиолошка заедница".
Во пракса, на одгледувачите ќе им требаат примероци од румен од многу животни за да ја утврдат нивната генетска структура. Истражувањето е сè уште во експериментални фази, но Рое увери дека „работиме заедно со организациите за раст за да ја докажеме ефикасноста на системот во практични услови“.
Гасови од говеда се проблем што разни истражувачи се обидуваат да го решат најмалку 10 години. Во 2015 година, холандска компанија ДСМ, разви метод за запирање на емисиите на кравите со супстанца наречена „метан побавно“ и како резултат на тоа кравите ги намалија емисиите на метан за 30%. Во основа, со администрација на оваа супстанца, кравите задржуваат дел од енергијата што нормално се претвора во метан и го претвораат во млеко или маснотија. „Во нашиот случај, енергијата не влезе во млекото, но кравата беше избрана со неколку дополнителни грама, затоа што се масти“, вели еден од истражувачите, според „Вице.
Истражувачите од Универзитетот во Хоенхајм, Германија, исто така, произведоа пилула пред неколку години за да го „зафатат“ метанот во руменот. Разликата е во тоа што нивното откритие го претвори гасот во глукоза.
Во секој случај, зголемувањето на нивото на метан во атмосферата на Земјата е алармантно и најмногу се должи на сточарската индустрија и земјоделството. Така вели студијата објавена во списанието „Глобални биогеохемиски циклуси“. Во минатиот век, количината на метан се зголеми на невиден начин, како резултат на зголемувањето на индустриската активност. Ако во првите години на 21-от век беше забележано стабилизирање на вредностите на метанот во атмосферата, тие по 2007 година повторно почнаа да се зголемуваат. Во 2014 година, стапката на емисии на метан се зголеми двојно.
Бидејќи досега не е најдено конкретно решение за намалување на емисиите на метан, некои истражувачи размислуваат овој неповолност да биде предност. Група научници во Аргентина, пред четири години, откриле метод за претворање на гасовите произведени од дигестивниот систем на кравите во горива. Во моментот, сè уште е во изобилство, но, велат истражувачите, ако погледнеме во 2050 година, кога резервите на фосилни горива ќе бидат многу посиромашни отколку сега, технологијата за добивање гориво од крави може да стане алтернативна технологија од големо значење. Покрај добивањето гориво на овој начин, екстракцијата на метан од гасовите што ги испуштаат говедата очигледно би имала и предност да ја намали концентрацијата на метан во атмосферата, според Descopera.ro.
Сепак, сигурно е дека, според Организацијата на САД за храна и земјоделство, емисиите на метан од земјоделството може да се зголемат за 60% до 2030 година, имајќи предвид дека дневниот волумен на метан ослободен од крава во атмосферата варира помеѓу 100 и 200 кубни см, додека некои истражувачи проценуваат дека кравите можат да пуштат до 500 кубни см метан во атмосферата во рок од 24 часа.