Рецепт за детство од макарони или јуфки со млеко Савори Урбан

Макарони или јуфки со рецепт за детство од млеко. Тестенини со млеко, слатки и ароматични, фина вечера од нашето детство. Брза и ефтина храна, достапна за секого и која не потсетува на куќата на баба и дедо.

Што да ти кажам за овие макарони со млеко или јуфки со млеко? Дека моето малечко си игра со макарони и ги користи како слама за да пие млеко? И дека се правам дека не го гледам тоа ... Дека баба ми направи какао со млеко и ги вареше макароните во него. Ова беше луксуз во 70-тите и 80-тите години на минатиот век, среде кризата со храна, кога какаото беше шверцувана стока и беше донесено во Арад од Унгарија и Југославија.

Не можеме да ги направиме овие тестенини без малку ванила и малку кора од лимон. Можеме да направиме јуфки со млеко, од домашни тестенини, но и од други видови тестенини: јуфки, фарфале, пени, фузили, ригатони и сл.

Понекогаш правам јуфки со слатко сирење, павлака и суво грозје (без печење) - видете овде.

Од состојките подолу добиваме приближ. 2 порции макарони или јуфки со млеко. Јас не ги правам многу слатки за да можете да додадете повеќе шеќер ако сакате.

800 мл млеко
150 гр тестенини, јадења или други тестенини по ваш избор
40 гр шеќер
ванила
кора од лимон
малку сол

Кои се макароните?

Макароните (на италијански макерони, на германски Макарони, на унгарски макарони) се генерално тубуларни тестенини (со дупка во средината), со средна должина, кои имаат малку закривена форма. Во земјите од поранешниот комунистички блок, овие тестенини се правеа со должина од 25-30 см и беа нарекувани и макарони. Во Италија, сепак, тие се нарекуваат букатини. Да не се меша со шпагети кои немаат дупка во средината. Значи, не сите тестенини се шпагети и макарони. Италијанците имаат посебно име за секој вид, па да се обидеме да ги почитуваме.

Како да направите макарони со млеко?

Сварете го млекото со прстофат сол во тенџере погодно за големината (макароните исто така мора да се вклопат). Кога млекото ќе зоврие, додадете ги макароните и вриејте 1-2 минути помалку од упатствата на пакувањето. Се мешаме доста често и внимаваме млекото да не се запали. Кога ќе бидат скоро подготвени, додадете ги останатите состојки.

Додадете шеќер, ванила и кора од лимон и варете ги преостанатите 2 минути. Во оваа фаза се мешаме постојано. Баба го меша шеќерот со лажичка какао и потоа ја додава смесата во тестенините. Тоа беше мојата омилена опција. Мојот син сака едноставни макарони, само со млеко.

Ако користиме јуфки (т.е. фино сечење како супа), тогаш времето за готвење ќе биде многу пократко.

Послужете макарони или јуфки со млеко и шеќер

Конечно попрскав малку повеќе со ванила и ги послужив макароните со врело млеко.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран