Истражување и развој на диетални екстракти од јаболко и кеale - медицински аспекти
Универзитетите во Либек и Кил и компанијата за храна БиоАктив во Бад Сегеберг соработуваат во истражувањето и развојот на диетални екстракти што можат да се користат за спречување и лекување на дијабетес. Заедничкиот проект „SynApKo“ („Синергистички ефекти на екстракти од јаболко и кеale за превенција од дијабетес мелитус тип 2) на тројцата партнери има вкупен обем од повеќе од 700.000 евра и е поддржан од Федералното Министерство за економија и технологија со над 500.000 евра.
Проф. медицински Керстин М. Олтманс (Дел психоневробиологија на Универзитетската клиника за психијатрија и психотерапија Либек), д-р. Хенинг Волерт (BioActive Food GmbH) и проф. Eraералд Римбах (Оддел за наука за храна на Институтот за хумана исхрана и наука за храна, Кристијан-Албрехтс-Универзитет зу Кил) ги истражува ефектите на хранливите состојки врз транспортот на шеќер во цревата и развива соодветни стратегии за третман.
Котранспортерот натриум/глукоза 1 (SGLT 1) игра клучна улога во спречувањето на дијабетисот. Овој протеин во клеточната мембрана транспортира едноставни шеќери (моносахариди) и натриум во клетката и е одговорен за осигурување дека глукозата и галактозата се апсорбираат од телото во цревата. Одредени состојки на храна се способни да го блокираат SGLT и на тој начин да спречат транспорт на шеќер. Овие вклучуваат флоризин, како што се наоѓа во јаболката, и флавоноиди, како што се наоѓаат во кеaleот. Ефикасноста на комбинацијата на екстракти од јаболко и кеale како инхибитори на SGLT 1 е докажана во прелиминарните студии.
Целта на SynApKo е да ги процени методите и процедурите за да може да се развие диетална храна (прототип) од јаболка и кеale, што може да се користи за превенција или комплементарна и супортивна (адјувантна) терапија на дијабетес мелитус тип 2. Целната група е првенствено луѓе со веќе прекумерна тежина и кои почнуваат да имаат нетолеранција на глукоза како прелиминарна фаза на дијабетес.
„Дебелината, високиот крвен притисок и нарушувањата на метаболизмот на мастите или шеќерот, кои заедно го карактеризираат метаболичкиот синдром, го надминаа ракот како најчеста причина за смртта со години. Третманот и превенцијата се од голема важност во однос на здравствената политика “, вели проф. Керстин Олтманс за мотивацијата за истражувачкиот проект.
На Универзитетот во Либек, се спроведуваат две последователни рандомизирани и плацебо контролирани студии со испитаници како дел од проектот. Целта е да (1) се потврди употребата на оптимизирана мешавина од екстракт од јаболко-кеale за да се подобри метаболизмот на глукозата кај здрави тест лица, потоа да се пренесе на лица со почетно нарушување на метаболизмот на гликоза, со што се создава основа за идна превентивна клиничка употреба.
Основните механизми на овие ефекти треба да бидат (2.) дешифрирани од основната наука кај луѓето, потенцијалното проширување на опсегот на ефектите од екстрактите (3.) тестирани во однос на другите аспекти на метаболичкиот синдром и (4.) ефектот на екстрактите врз метаболизмот на енергијата на мозокот за дијагноза и за може да се процени прогностичко предвидување на текот на болеста на нарушениот метаболизам на глукозата.
Проектот за соработка исто така докажува успешен трансфер на технологија и знаење на Универзитетот во Либек. Проф. Олтманс: „Овде имаме одличен пример за успешна синергија помеѓу бизнисот и науката.“ Федералното Министерство за економија и технологија го финансира проектот како проект за соработка за истражување и развој (R&D) во рамките на Централната програма за иновации за МСП.