Истражување на мозокот Мозокот тајно ја брои науката за спектар на калории
Истражување на мозокот: мозокот тајно брои калории?
Кога стоиме пред полицата на супермаркет и ги правиме нашите планови за вечера, тежиме секакви работи: Што се чувствувам како да правам денес? Дали можеби готвам нешто особено здраво? Или, само се почестувам со пица? Нашиот мозок, од друга страна, има само едно на ум во целата работа, како што сугерира новата студија на истражувачите предводена од Ален Дагер од невролошкиот институт и болницата во Монтреал: Може само да ги брои калориите - дури и ако воопшто не сме на диета.
Во експеримент, научниците претставиле 29 испитаници со слики од различна храна. Учесниците беа замолени да наведат колку уживаат да јадат од тоа и колку калории сметаат дека содржи јадењето. Се покажа дека учесниците биле прилично лоши во правилната проценка на калориската вредност - но тие сепак понудиле повеќе пари за грешната храна на следната симулирана аукција. Во скенерот за мозок, истражувачите конечно пронајдоа индикации зошто нивните испитаници на тој начин отчукуваа: Кога станува збор за личните преференции на храна, кај учесниците се зголемија областите кои се одговорни за обработка на сензорни впечатоци. Само по погледот на храната, мозокот на инволвираните веднаш реагираше сосема поинаку: Еве, на пример, се активира вентромедијалниот префронтален кортекс, кој, меѓу другото, ја проценува вредноста на дразбите и на тој начин тежи дали треба да јадеме храна директно. Ние претпочитаме што ветува повеќе енергија.
Понатамошните студии ќе можат да покажат само до кој степен аргументите на истражувачите се валидни. Разбирањето на причините зошто луѓето претпочитаат одредена храна и јадења е особено важно од здравствени причини, вели Дагер. Целта е да се обидеме подобро да ги контролираме факторите што доведуваат до дебелина, висок крвен притисок или дијабетес.