Итарна нутриција - Слатко и безбедно горко-слатко чоколадо засладено со стевија
Низок ризик *
* Според гласовите на корисниците
Компанија: Итар Нутриција
Опис Итарна исхрана - Слатко и безбедно горко-слатко чоколадо засладено со стевија
Слатко и безбедно горчливо чоколадо засладено со стевија
Овој производ го побара еден од посетителите на AlegeSanatos.ro. Неговата анализа беше извршена врз основа на информациите дадени од апликантот.
Други информации:
Овој производ содржи 7 состојки кои се сметаат за безбедни.
Содржат E968 или Еритриол, природен засладувач. Се појавува природно кај некои овошја и ферментирана храна. На индустриско ниво, се произведува од гликоза со ферментација со квасец, Moniliella pollinis. Слатко е како 60-70% маса шеќер, но е скоро некалорично, не влијае на нивото на шеќер во крвта, не предизвикува расипување на забите и делумно се апсорбира од телото. Во Codex Alimentarius има број E968 и е дел од категоријата безопасни E.
Содржат E960 или глувиди на стевиа, природен засладувач на шеќер, некалоричен, добиен од природата. Европската унија (ЕУ) го додаде Е960 на својата листа на овластени засладувачи од 2012 година. Во Кодекс Алиментариус, оваа состојка има број Е960 и е дел од категоријата безопасни Е-уреди.
Информации Итарна исхрана - Слатко и безбедно горко-слатко чоколадо засладено со стевија
- Калории (100g): 440,2 kcal
- Заситени маснотии (100g): 24 гр
- Јаглехидрати (100g): 31,1 g
- Влакна (100g): 14 g
- Шеќер (100g): 1,3 g
- Протеин (100g): 10,1 g
- Други информации:
Еритриол: 25 гр.
Натриум: 0,02 g
* содржи природно присутни шеќери.
** присуството на сол се должи исклучиво на природното присуство на натриум.
Состојки Итарна исхрана - Слатко и безбедно горко-слатко чоколадо засладено со стевија
Содржи лецитин од соја.
Содржи засладувачи (еритриол 25%, стевиол гликозиди 0,053%)
Степен на произведен ризик:
Прекумерната потрошувачка може да има лаксативно дејство.
За детален опис, кликнете на која било од состојките подолу:
синонимија: КОКА КРЕМ
Какаовата маса обично претставува 80% од чоколадо, составена од путер и какао во прав. Ова може да се постигне со ефикасно мелење зрна какао.
Нутриционистички елементи (100 g):
- 398 калории
- 4 g маснотии (околу половина од нив е заситен)
- 83,7 g јаглехидрати
- 3,7 гр влакна
- 7% од дневната потреба од железо
- 13% од дневната потреба од калциум
- Ацесулфам калиум 350 мг/кг
- Амониум соли на фосфатидна киселина 10000 mg/kg
- Аспартам 3000 мг/кг
- Естери на пропилен гликол од масни киселини 5000 mg/kg
- Сахарин 100 mg/kg
- Сукралоза (трихлорогалактозохароза) 580 mg/kg
Рејтинг на безбедност/состојка:
синонимија: E968; МЕЗОЕРИТРИТОЛ, ТЕТРАХИДРОКСИБУТ, ЕРИТРИТИС
функции: Природен засладувач
- Шеќерен алкохол (или полиол), кој е одобрен за употреба како додаток на храна во САД во многу други земји низ светот, вклучувајќи ја и Романија. Откриена е во 1848 година од британскиот хемичар Johnон Стенхаус.
Слатко е како маса од шеќер од 60-70%, но е скоро некалорично, не влијае на нивото на шеќер во крвта, не предизвикува расипување на забите и делумно се апсорбира од телото, се излачува преку урина и измет.
Може да се користи како замена во повеќето рецепти без шеќер.
Во Codex Alimentarius има број E968 и е дел од категоријата безопасни E.
Рејтинг на безбедност/состојка:
Помалку е веројатно да предизвика несакани ефекти на желудникот во споредба со другите шеќерни алкохоли поради неговата единствена патека во дигестивниот тракт.
Дозите над 50 грама може да предизвикаат гадење и "татнеж" во стомакот). Во ретки случаи, еритритол може да предизвика коприва.
Општо земено, еритритол нема несакани ефекти кога се користи редовно. Потешко се вари за цревните бактерии, па затоа е помалку веројатно да предизвика гасови или надуеност во споредба со другите засладувачи како што се малтитол, сорбитол или лактактол.
синонимија: E960
функции: Природен засладувач
- природен засладувач на шеќер, некалоричен, добиен од природата.
Оваа состојка може да се користи и во многу категории храна: млечни производи, колачи, закуски и десерти. Засладувачот е присутен во форма на прав, таблета или течност.
Рејтинг на безбедност/состојка:
- Над 60% маснотии
- 0 протеини или јаглехидрати
- 28,35 g =
- 248 калории, што покрива 43% од вкупната дневна препорачана маст за возрасен
- 7 микрограми витамин К (10% од вкупната препорачана дневна содржина на маснотии)
- 0,5 mg витамин Е (3% од вкупната дневна препорачана содржина на маснотии)
- 0 влакна или холестерол
Според Codex Alimentarius, Стандард 086-1981, путерот од какао се наоѓа во групата 05.1.3 путер од какао: производи што содржат какао измешани со други состојки со цел да се добие тесто што може да се премачка на леб или што може да послужи како полнење за производи од пекара.
Прилагодлив Директива бр. 2000/36/ЕЗ, какао путер претставува маснотија добиена од зрна какао или делови од нив, ги има следниве карактеристики:
- Содржина без масни киселини: до 1,75% (изразена како олеинска киселина)
- Несапонирачка супстанција (определена со употреба на нафтен етер): до 0,5%, со исклучок на цеден путер од какао (до 0,35%)
Рејтинг на безбедност/состојка:
- 20 калории
- 0,9 g протеини
- 1,6 g влакна
- 0,5 g маснотии
- 3 g јаглехидрати
- 2 g влакна
- 8 мг кофеин
Исто така, содржи железо, магнезиум, фосфор и цинк и богато е со антиоксиданти и стероли.
Според Codex Alimentarius, Standard 141-1983, какаовиот прав се наоѓа во групата 05.1 Какао и производи од чоколадо, вклучувајќи замени и имитации на чоколадо, подгрупа 05.1.1 Мешавини на какао (прав) и какао маса. Какаовиот прав се произведува со намалување на количината на маснотии во масата или ликерот од какао со притискање и обликување.
Какаовиот прав може да ги содржи следниве адитиви:
- Калиум ацесулфам - 350 мг/кг
- Амониум соли на фосфатидна киселина - 10000 mg/kg
- Аспартам - 3000 мг/кг
- Естери на пропилен гликол од масни киселини - 5000 мг/кг
- Сахарин и неговите соли на натриум, калиум и калциум - 100 мг/кг
- Сукралоза (трихлорогалактозосуроза) - 580 мг/кг
Рејтинг на безбедност/состојка:
функции: емулгатор
- доминантна компонента на нервното ткиво
- во зависност од антиоксиданс, емулгатор
Главно се користи како емулгатор - помага да се мешаат мастите со вода - и се користи во маргарин, мајонез и други сосови. Омекнете го чоколадото.
Според Codex Alimentarius, Стандард 150-1985, лецитинот може да се користи како додаток на храна, под името 322 (i) лецитини, и спаѓа во категоријата безопасни E-и.
Според регулативата бр. 1129/2011 за адитиви во храната усвоени од Европската комисија (стапи на сила на 1 јуни 2013 година), оваа состојка може да се користи како додаток на храна.
Според регулативата бр. 1130/2011 година за адитиви во храната што се користат во храната (ензими, бои и хранливи материи), донесена од Европската комисија на 2 декември 2011 година, оваа состојка може да се користи како додаток на храна под името Е 322 - лецитини.
Рејтинг на безбедност/состојка:
синонимија: 3-МЕТОКС-4-ХИДРОКСИБЕНЗАЛДЕХИДЕ
функции: агент за ароматизација во храна и козметика
- Високо ароматична органска супстанција извлечена од овошје од ванила или добиена синтетички, користена во храна и парфимерија
- Изглед: фини бели кристали, понекогаш малку жолти, нехигроскопски
- чистата ванила има мирис налик на ванила, но му недостасува суптилна арома на вистински зачин
- Докажано е дека ванилин е ефикасен ин витро против Кандида Албиканс. Исто така, се покажа дека ванилин е ефикасен против некои габи што штетат на храната.
- е моќен антиоксиданс. Во дозите што нормално ги додаваме на храната, таа обезбедува голема заштита од оксидација на протеини и пероксидација на липидите.
- лесно може да се произведува од отпад од дрво од индустријата за хартија; истата хемиска реакција е во основата на аромата на ванила кај некои вина созреани во дрвени буриња (барик). Чистата ванила има мирис налик на ванила, но му недостасува суптилна арома на вистински зачин.