Ivingивеењето без глутен е мојата почетна точка за почетниците
Исто така, често ме прашуваат пријатели кои штотуку открија дека од сега треба да почнат да јадат без глутен. Долго време морав да јадам без глутен. Покрај тоа, имам и други нетолеранции на храна, како што покажа мојот моментален резултат од тестот.
Ivingивеење без глутен и што значи тоа
Како прво, би сакал да ве охрабрам, бидејќи штом се прилагодите на животот без глутен, тоа не е толку лошо. Можете дури и да изгубите вишок тежина и да живеете поздраво. Но, бидете подготвени за фактот дека ќе направите неколку грешки на почетокот. Ми требаше и време да поставам сè без глутен. Да, секој почеток е тежок, но вреди. Тука ги составив најважните совети за вас.
Реорганизирајте ја кујната
Многу е важно прво да се исчистат кујната и фрижидерот, бидејќи токму тука има најголем потенцијал за контакт со глутен. Ако имате мешано домаќинство, т.е. само што треба да јадете без глутен, но не и остатокот од семејството, тогаш треба јасно да одделите храна и кујнски апарати.
Нова тостер и корпа за леб
За жал, мора да го подарите вашиот тостер бидејќи веќе не можете да го наздравувате без да го загадите лебот со глутен. Освен ако не користите торби за тост, т.е. мали торби за тост кои штитат тост без глутен од контаминација. Таквите торби за тост секако се добра идеја за движење, но за дома едноставно препорачувам нов тостер за диета без глутен. Во мешано домаќинство има едноставно два тостера. Се разбира, мора да им кажете на другите членови на семејството дека во вашиот тостер можете да ставите тост без глутен. Истото важи и за корпата за леб. Belowе напишам нешто подолу на тема семејство и соработка.
Без дрвени лажици и табли за сечење
Треба да ги замените дрвените плочи за сецкање и дрвените лажици, по можност со пластични, бидејќи тие не апсорбираат глутен.
Посебни ножеви за леб и путер
Според моето искуство, знам дека може да биде многу незгодно кога имате мешано домаќинство, а потоа јадете вечера заедно. Потребен ви е посебен нож за леб за леб без глутен, бидејќи не смеете да исечете леб без глутен и глутен со истиот нож, затоа што тогаш вашата храна би била загадена со глутен. Истото се однесува, се разбира, и на вашиот нож, со кој можете да намачкате путер на леб, на пример. Во домаќинство со деца, брзо може да се случи да направите леб за вашите деца, а потоа да не го менувате ножот. Веднаш повторно ја контаминиравте вашата храна со глутен. Ве молиме, обрнете внимание на одделните ножеви.
Одделете путер, крем сирење, џемови и намази
Сега ќе помислите: Ова е навистина параноично! Не, тоа не е. Ве молиме, проверете дали имате посебен путер во мешано домаќинство и дали крем сирењето, џемовите или намазите се јасно одделени. Ако некој се втурне во истиот крем сирење со нож на кој се заглавени на пр., Трошки од леб од пченица, тогаш храната е веќе контаминирана. Можете, на пример, да си помогнете со лажички, со кои секој може да земе џем, крем сирење, намази итн., А потоа да ги преработи на своите чинии со свои ножеви.
Одделно складирање
Пченично брашно и брашно без глутен не треба да се чуваат во истиот шкаф. Ситната прашина од брашно ќе го загади вашето брашно без глутен и друга храна. Најдобро е да имате сопствен шкаф за храна без глутен, особено за брашно и печива.
Пазарење за намирници без глутен
Овие зрна содржат глутен
Како прво, треба да знаете дека глутенот е лепак што го држи лебот заедно. Го има во многу видови жито, имено: Пченица, 'рж, правопис, овес, јачмен, правопис, еинкорн, емер, зелена правопис, камут и тритикале. Сега мора да ги избегнувате овие видови жито. Ако мислите дека сега не останува ништо, тогаш се лажете. Еве преглед на брашно без глутен:
| Glитарки без глутен | Псевдограмини | Брашно од скроб | Брашно од орев | мешунки | Повеќе брашно без глутен |
| ориз | Леќата | Компиров скроб | лешник | Брашно од соја | Чиа |
| Брашно од Монтина | Амарант | Пченкарен скроб | кокос | Брашно од наут | Брашно од грозје |
| Пченка | Киноа | Оброоров оброк | Бадеми | Лупиново брашно | ленено семе |
| просо | Тапиока скроб | Костени | сладок компир | ||
| Соргово брашно | орев | ||||
| Теф брашно | Орев од макадамија | ||||
| andorramed.com | Пекан | ||||
| Индиски орев | |||||
| Ф’стаци |
Врзачите се важни
Глутен го прави тестото еластично и го држи заедно. Овој имот недостасува брашно без глутен. Значи, мора да додадете состојки кои можат да ги заменат својствата на глутен, имено врзива. Овие би биле, на пример, брашно од риба од риба, гума за џвакање, брашно од стрела од корен, мелени лушпи од псилиум. Постојат и други алтернативи. Овде можете да најдете преглед на врзива без глутен.
СЕКОГАШ читајте етикети
Пред да проверите дали има храна за глутен, прво мора да откриете која храна содржи глутен. Глутенот не се наоѓа само во житарките, туку и во Колбаси, сирење, маринади, сладолед, слатки, супа од зеленчук, зачини, чипс, чаеви и скоро во сите готови производи.
Тоа значи дека навистина мора да ја погледнете етикетата на сè што ќе влезе во вашата уста. Навистина мислам на СИТЕ производи. Патем, глутен може да се најде и во лекови и козметика. Храната со краток список на состојки е обично подобра затоа што е помалку обработена и затоа има помала веројатност да содржи глутен. Покрај тоа, би рекол дека и оваа храна е поздрава. Наскоро ќе откриете дека можете да заштедите цели редови во супермаркет. Особено готовите производи често содржат глутен.
Внимавајте на скриениот глутен
Stе го прочитате „скробот“ како состојка на многу етикети. И тука, во повеќето случаи, пченичен скроб се крие зад него, т.е. глутен. Скроб често се користи како средство за одвојување, на пример, во сирење. Меѓутоа, ако пишува „пченкарен скроб“, ќе останете без глутен. Ве молиме прашајте кога купувате на шалтер за колбаси или сирење. Најдоброто нешто што треба да направите е да добиете список каде што можете сами да ги барате состојките. Потоа можете да идентификувате производи без глутен и да знаете следниот пат.
Пронајдете производи без глутен
Во супермаркетите често има посебен агол со производи без глутен. Ако не најдете ништо таму, можете да купувате и преку Интернет. Веќе тестирав некои мрежни продавници за производи без глутен, на пример, Querfood, Foodoase или компатибилни со Un. Најдоброто нешто што треба да се направи е да се снабдат со производи без глутен што не можете да ги купите насекаде и во спротивно да купите многу свежа стока, која обично е необработена и не содржи глутен.
Леб без глутен и печива
Најголемиот предизвик е леб без глутен и печива. Во нормална пекара не треба да барате леб без глутен, бидејќи не е можно да се пече глутен и глутен во истата пекара. Најмногу, може да биде дека пекарницата може да достави леб без глутен. Сепак, ова е многу ретко. Сепак, ве советувам сами да печете леб без глутен. На почетокот звучи како многу работа, но наскоро ќе забележите дека домашниот леб без глутен има многу подобар вкус отколку што е комерцијално достапен. Ако го замрзнете лебот на парчиња, тој вкус се топи скоро како свежо печен и не мора постојано да печете нови работи. Рецепти без глутен можете да најдете кај мене, се разбира, но и со многу други блогери за храна на Интернет.
Поддршка од семејството
Кога не живеете сами, ви треба разбирање и поддршка од вашето семејство. Lивеењето без глутен не може да се направи само како дел од семејство. Како прво, другите членови на семејството исто така треба да се занимаваат со темата исхрана без глутен, така што тие ќе развијат разбирање за тоа. За жал, не е доволно едноставно да се користи различно брашно - за жал, многумина кои сè уште не се справиле со тоа веруваат во тоа. Особено, се разбира, лицето кое оди на шопинг и готви треба да знае дали не треба да го правите тоа сами.
Јадење заедно со образование и разбирање
Како што веројатно веќе сте прочитале погоре, мачкањето леб заедно може да биде малку комплицирано. Затоа е важно сите членови на семејството да обрнат внимание и да покажат внимание. Би им објаснил и на малите деца дека не треба да ви го крадат путерот или крем сирењето затоа што во спротивно ќе се чувствувате лошо. Како по правило, ова исто така работи многу добро со децата.
Готвење ручеци без глутен во мешано домаќинство
Ручекот во мешано домаќинство може да биде предизвик. На пример, ако сакате да имате тестенини со сос од домати, мора да се согласите дали сите други сакаат да јадат тестенини без глутен или дали се готват различни тестенини. Се комплицира со пица, лиснато тесто, палачинки, хамбургери и слично, бидејќи тука ви треба и посебно тесто. Поголемиот дел од времето, сите други не сакаат да јадат глутен откако ќе ги испробаат производите. Едноставно сте навикнати на различниот вкус и не сакате да го пропуштите. Јадењата кои се природно без глутен се едноставни, на пример, со скроб направен од компири и ориз, зеленчук, месо и салата.
Ако патувате многу, тогаш дефинитивно погледнете го мојот напис за глутен во движење. Таму ќе најдете многу совети на оваа тема.
Се надевам дека овој пост може да ви помогне да започнете живот без глутен.
Овој напис можете да го преземете и како PDF документ: Lивеењето без глутен е почетна помош за новороденчињата