Избегнување на потрошувачката на жива со рибино месо
Преглед
Меркур е метал што природно се наоѓа во околината. Човечките активности како што се земјоделство, рударство и согорување на јаглен или индустриска употреба на жива го зголемуваат минувањето на живата низ воздухот, водата и почвата.
Во вода, живата ја менува својата структура и се претвора во метил-жива. Рибите ја апсорбираат оваа форма на жива. Кога луѓето јадат риба што апсорбирала жива, таа се апсорбира во организмот и при високи концентрации станува токсична.
Со текот на времето, живата ќе се излачува преку урина, измет или мајчино млеко.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Фактори на ризик
За повеќето луѓе кои јадат риба и школки, проголтаната жива не е здравствен проблем. Општо земено, производите од риба и школки се здрава храна бидејќи содржат високо квалитетни протеини и други основни хранливи материи, имаат малку заситени масти и содржат омега-3 масни киселини, кои се есенцијални масни киселини.
Урамнотежената исхрана што вклучува риби и школки може да придонесе за здравјето на срцето и хармоничниот раст и развој на детето. Скоро сите риби и школки содржат траги од жива, но некои видови имаат поголема содржина од другите.
Потрошувачката на големи количини на овие риби или школки може да има ефект на акумулирање на жива на токсични нивоа во организмот. Кај фетусот, новороденчето или малите деца, овие покачени нивоа на жива можат да доведат до оштетување на нервите и мозокот.
Меѓународните организации ги предупредуваат следните категории на луѓе да избегнуваат консумирање риба богата со жива:
-жени кои сакаат да забременат;
-бремени жени;
-жени кои дојат;
-мали деца.
Профилакса
Луѓето од овие категории се советуваат:
- да не јаде месо од риба, како што се ајкули, сабјарка или скуша, бидејќи содржи високи концентрации на жива; Рибите предаторски океани, кои живееле долго време, содржат највисоки нивоа на жива
- да се консумираат максимум 170 гр неделно месо од одредени видови туна или јастог, бидејќи содржат повеќе жива од другите риби
- да се консумираат максимум 340 g неделно риба или школки со мала содржина на жива; други риби со мала содржина на жива се јастози, видови туна, лосос или морски бас.
Рибино месо што се користи во рибини стапчиња или производи за брза храна, генерално има мала содржина на жива.
Да запамети!
Mивата се акумулира во организмот со текот на времето и полека се елиминира преку урина, измет или млеко. Ако се консумираат големи количини на риба богата со жива, таа ќе биде елиминирана од организмот во рок од околу една година, доколку се прекине потрошувачката на рибино месо.
Womenените кои остануваат бремени и јадат рибино месо може да имаат високо ниво на жива во нивните тела. Нормално, овие количини на жива не предизвикуваат здравствени проблеми, но можат да бидат штетни за фетусот во развој.