Избегнувајте труење со храна - hkk
Труењето со храна е особено честа појава во лето. Сепак, со неколку мерки на претпазливост, овие можат сигурно да се спречат во повеќето случаи. Прочитајте што да внимавате на летните температури.
Гадење, грчеви во стомакот, дијареја или повраќање - и повремено треска. Труењето со храна е обично многу непријатно. Но, важно е расипаната храна да го најде својот излез од телото што е можно побрзо. Типичните непријатни симптоми се неопходни за варењето да се регулира самостојно.
Општо, постојат различни причини за труење со храна: Од една страна, можно е одредени микроорганизми да ја смениле храната на таков начин што се формирале токсини. Ова се случува, на пример, кога мувла се шири на леб или во јогурт. Штетните спори на мувла даваат метаболички производи што се токсични за нас луѓето. Стомакот и цревата се бунат над овие токсини - и со тоа се прочистуваат.
Од друга страна, во храната има одредени бактерии кои се размножуваат во дигестивниот тракт - и предизвикуваат симптоми таму. Стомачната киселина ги убива повеќето од овие патогени микроорганизми. Меѓутоа, ако има критична количина на патоген во храната, оваа бариера може да се надмине. Тогаш бактериите наоѓаат поволни услови за ширење на цревата. Овие микроби не само што можат да даваат токсични метаболички производи, туку можат да ја расипат и цревната флора како целина. Ова може да доведе до значителни симптоми. Пример за ова е инфекција со салмонела.
Но, без оглед на тоа дали штетните микроби ги произведуваат своите токсини во храната или во цревата, и двете можат во голема мера да се спречат со следниве мерки:
Никогаш не чувајте чувствителна храна без ладење
Секој знае дека јогуртот, млекото и колбасот спаѓаат во фрижидерот. Но, остатоците од храна продолжуваат да се заглавуваат во тенџерето на шпоретот - неколку часа, па дури и преку ноќ. Сепак, ова може да има сериозни последици, особено кај летото. Без разлика дали станува збор за супа од тестенини, мешавина од зеленчук или сос од мелено месо: Ако не остане во фрижидер, патогени бактерии можат да се шират - и да лачат токсини.
При повторно загревање, бактериите се убиваат - но отровот не се неутрализира! На крајот, ова е вистинската причина за старото и неточно правило дека не треба да ги загревате садовите со печурки и спанаќ. Проблемот не е повторно загревање сам по себе, но евентуално претходно недоволно ладење! Ако ставите остатоци од спанаќ или сад од печурки на студ веднаш, можете безбедно да се загреете и да уживате во него следниот ден.
Одржувајте го ладниот ланец
Ладењето мора да биде исправно не само во вашите четири wallsида, туку и при транспорт на храна од продавницата до вашиот дом. За трговијата со храна, строгите регулативи се применуваат на усогласеноста со таканаречениот ладен ланец. Но, кога ќе го напуштите супермаркетот со корпа за купување, ова неизбежно завршува - на крајот на краиштата, кој оди на шопинг со комбе ладилник?
Ова го прави сè поважно да се донесе расиплива храна дома што е можно побрзо. При транспорт, проверете дали чувствителната храна не е изложена на сонце што е можно повеќе.
Доволно темелно готвење на чувствителна храна
За да се спречат опасните патогени микроорганизми да дојдат до гастроинтестиналниот тракт, важно е доволно да се загрева чувствителната храна. Овие вклучуваат - особено во лето - јајца, риба и месо.
Посебно внимавајте на децата
Според стручното здружение на педијатри (БВКЈ), околу половина од прехранбените болести ги погодуваат децата, особено децата под четири години. Причината: Поради нивната помала телесна тежина, потребен е помал број на микроби за да се предизвика болест. Покрај тоа, вашиот стомак произведува помалку киселина, што може да ги направи патогените безопасни, а имунолошкиот систем сè уште не е целосно развиен. Затоа БВКЈ препорачува децата да јадат тврдо варени јајца во лето - и целосно да избегнуваат сурово месо, сурова риба и неварен зеле.
Ако симптомите се појават и покрај сите мерки на претпазливост, важно е да се внимава на ризикот од дехидратација. Бидејќи дијарејата или повраќањето може да доведат до брзо и значително губење на течности, особено во летната лето. Во случај на труење со храна, затоа е важно да се пие што е можно повеќе, дури и ако е тешко да се направи тоа. Покрај чаеви од билки, идеални се и чорби од зеленчук.
Труењето со храна обично се расчистува за еден ден или два. Меѓутоа, ако симптомите продолжат, дефинитивно треба да се консултирате со лекар.