Проверка на јаболко: кое јаболко е најздраво?
Секое јаболко содржи стотици различни органски супстанции, вклучувајќи бројни со докажани лековити својства. Во споредба со тоа, пилула со десет или дванаесет активни состојки може да направи малку. Покрај високата содржина на витамин Ц, тоа се главно таканаречените секундарни растителни супстанции како што се феноли или флавоноиди како што е кверцетин кои ги прават јаболката една од најздравите намирници во светот. Тие имаат антиоксидативно дејство - односно ги неутрализираат штетните материи во организмот. Истражувачите од Универзитетот во Јужна Каролина дури покажаа дека голема доза на кверцетин ја подобрува издржливоста кај необучените. Кај испитаниците кои примале кверцетин седум дена, максималното внесување на кислород се зголемило за околу 3,9 проценти во споредба со контролната група која земала само плацебо! Патем, најсилната антиканцерогена активност ја мереше брендот Јонаголд: во лабораторискиот тест, клетките на рак на дебелото црево беа намалени за 43, а клетките на ракот на црниот дроб за дури 57 проценти. Еве преглед на најздравите сорти на јаболка:
Јонаголд: убиецот на рак
Неговата содржина на витамин Ц е прилично скромна со просек од 15,5 милиграми на 100 грама, но јаболкото Јонаголд има најголема содржина на флавоноиди и најголем антиоксидативен потенцијал. Ова беше резултат на студија за сорти на јаболка Jonagold, Golden Delicious, Cox's Orange и Elstar. Тоа значи: Јаболката Јонаголд ги неутрализира агресивните материи - и со тоа ефикасно штити од срцев удар и рак. Совет: Неговата содржина на витамин Ц е најголема за време на сезоната на жетва во октомври, но губи до 50 проценти по долго складирање.
Red Delicious: Чистач на контејнерот
Истражувањата покажаа дека ова јаболко е особено убедливо поради високата содржина на процијанидин - точно 207,7 милиграми на јаболко. Оваа растителна супстанција за заштита на клетките делува како еден вид средство за чистење без цевки: спречува акумулација на крвни тромбоцити, кои ги стеснуваат садовите и го нарушуваат протокот на крв - идеална профилакса против кардиоваскуларни заболувања.
Брајбурн: Стоматолошки асистент
Со 24 милиграми на 100 грама, содржината на витамин Ц е во средина, антиоксидативниот ефект е скромен. Но, Braeburn е богат со хлорогена киселина. Во лабораториските тестови, оваа растителна супстанција успеа ефикасно да ги убие бактериите кои предизвикуваат расипување на забите. Патем: Braeburn е една од ретките јаболка чија содржина на витамин Ц останува постојана дури и по седум месеци складирање. Под услов да се чува на ладно и темно место, идеално во пластични кеси.
Бошкоп: Режач на маснотии
Тоа е идеално јаболко за слабеење. Причината: пектинот содржан во лушпата, растворливи влакна, ги врзува мастите и холестеролот, кои потоа можат полесно да се излачуваат. Резултат: нивото на холестерол во крвта паѓа. Ова го покажува и извонредната студија во Виена: На 33 пациенти со високо ниво на липиди во крвта им е даден препарат направен од пектин од јаболко. И по само шест недели, нејзината крв покажа ниво на штетен ЛДЛ холестерол што беше до 30 проценти пониско.
Баба Смит: Сеопфатен
Овие јаболка се едни од најсушните сорти досега. За разлика од нејзините роднини со црвена кожа, тие содржат помалку бета-каротин. Но, Баба Смит има што да понуди од многу други енергетски супстанции - како што се витамин Ц, калиум, магнезиум. Ефектот само на јаболкото витамин Ц е огромен: 100 гр јаболка имаат ист ефект како 400 мг чист витамин Ц од аптеката. Калиумот и магнезиумот ги зајакнуваат нервите.
Елстар: Зглобното чудо
Забележливо сферично јаболко постигнува резултати со надпросечна содржина на биоактивни ензими и антиоксиданти. Овие супстанции промовираат формирање на имуни клетки и штитат од воспаление на зглобовите. Совет: Помалите јаболка се позначајни од големите. Тие содржат помалку вода, а со тоа и поголем капацитет за складирање на супстанции кои промовираат здравје.
Гала: Заштита од грип
Релативно малата и слатко вкусна гала импресионира пред сè со своите вредни флавоноиди. Нивна работа во телото: Тие ги штитат клетките на телото од оштетување што може да го зголеми ризикот од рак и го намалуваат растот на бактерии и вируси. Кога нападот на вирусот на настинка започнува наесен, нутриционистите ја препорачуваат Галата како ефективна профилакса на грип.