Избегнување на отпад од храна - набавка, складирање, рециклирање

Планирање и купување намирници

Кога купувате, добра проценка на точната количина и рокот на траење е важна. Прво, затоа треба да добиете преглед.

Купување органски одгледувана храна - ако е можно од фармата - помага да се избегне отпад. Се користат еколошки начини на одгледување без пестициди, како и оплодување со компост. Производите обично се пакувани поевтино.

Сепак, не е тешко разумно да се испланира набавката и да се избегнат лоши набавки: Се купува само онолку колку што се троши и само што е потребно.

Не одете гладни на шопинг.
Пред да одите на шопинг, проверете кои намирници се уште се достапни и не се веќе издржливи.
Напишете список за шопинг за тоа што сакате да готвите и што ви треба секој ден. Останете верни на ова.
Избегнувајте „импулсни набавки“.
Купете соодветни количини.
Кога купувате, секогаш прашувајте се: „Дали навистина ми треба овој производ?“
Не дозволувајте прекумерната понуда во супермаркет да ве вовлече во непотребен пазар за храна.
Не искушувајте да купувате според претпоставени специјални понуди за големи пакувања, туку споредете ја основната цена (за килограм). Овие информации можете да ги најдете на етикетата за цени на полицата. Купувањето на големо пакување особено не вреди ако дел подоцна заврши во ѓубре.
Купете расипливи предмети непосредно пред употреба (на пр. Мелено месо, риба).
Купете храна што има краток рок на траење само ако ја преработите или конзумирате брзо.
Оние што јадат многу надвор од куќата, треба помалку во фрижидерот.
Земете кул вреќа со вас кога одите на шопинг за да не се прекине ладилникот со кул.

Најдобро пред и датумите за употреба

Најдобар датум (ББД) е временската точка до која стоката ги задржува своите специфични својства доколку се чува правилно (обележување храна). Тоа е определено од производителот и обично завршува пред вистинското расипување на храната. Со назначување на најдобрите пред датумот, производителот на производот гарантира дека вредните својства како што се бојата, мирисот и вкусот ќе бидат задржани барем до овој датум доколку се чуваат соодветно: Рок на траење - најдобро пред датумот на производот.

Храната што го надминала датумот на употреба според рокот не смее да се консумира, туку да се отстранува, бидејќи може да биде опасна по здравјето.

Чување и складирање на храна

Секоја храна има различен рок на траење и може да се ужива. Правилното складирање е важно за долг рок на траење на храната. Постојат оптимални услови за чување на секоја храна.

Храната што има долг рок на траење, како што се суви производи и конзервирана храна, треба да се чува ладна, сува и добро проветрена во шкафчето за складирање. Свежи производи припаѓаат во фрижидер. Складирањето во соодветно пакување ја штити храната од сушење, пренесување на мирис, меѓусебно пренесување на микроби и штетници, а со тоа се зголемува нивниот рок на траење.

Лебот и пецивата ќе останат свежи подолго ако ги чувате во хартиена вреќа и ручек на собна температура.
Лебот останува свеж подолго во биопластичната вреќа. Во случај на овошје и зеленчук, рокот на траење и типичната арома исто така се продолжуваат со нивно складирање во биопластичната вреќа.
Печените производи со голем дел од 'рж или цели зрна имаат подолг рок на траење.
Остатоците што се веќе зготвени, обично може да се одржат ладни два дена. По подготовката, остатоците треба брзо да се оладат и да се ставаат во контејнери безбедни за храна.
Откако ќе се отвори, пакувањето треба да се затвори што е можно поцврсто и да се користи брзо.
Откако ќе се отвори, конзервираната храна треба брзо да се консумира. Не чувајте остатоци во конзервата, туку истурете ги во стаклен или пластичен сад и чувајте ги во фрижидер.
Користете чист прибор за јадење за да отстраните кога не се користат сите.

Исто така, ќе најдете важни препораки за чување на пакувањето за производи што не се чуваат во фрижидер, но треба да се „чуваат на ладно место“: „Да се чува на ладно место“ значи: Храната не мора да биде во фрижидер, но може да биде и на ладно место (Складиште).

Меѓу другото, на пакувањето храна може да се најдат следниве белешки: „Заштитете од топлина“, „Да се чува на суво место“ или „Да се чува заштитен од светлина“

Што оди каде во фрижидер

Температурата во фрижидерот е од одлучувачка важност за рокот на траење на храната. Во конвенционалните уреди, тој може да премине од два Целзиусови степени во долниот опсег, над четири Целзиусови степени во средината, до шест Целзиусови степени во горниот опсег. Преградата за зеленчук и вратата на ладилникот се најтоплите места во фрижидерот со околу осум Целзиусови степени и десет Целзиусови степени. Со цел да се зголеми рокот на траење на храната, секоја храна треба да се стави на вистинското место во фрижидерот.

Расиплива храна како риба, месо и колбаси треба да се чува на најстудено место во фрижидер. Најстудено е во долната област на фрижидерот на стаклената плоча.
Идеално место за млечни производи е средниот оддел на околу четири до пет степени.
Највисокиот оддел за ладилници е најтопло во фрижидерот. Ова е причината зошто треба да го чувате вашиот путер тука за да не стане премногу тврд и да не ја изгуби својата раширеност. Сирењето, како и готовите јадења или пушената храна треба да се чуваат покриени таму. Особено со сирење, препорачливо е да се осигура дека калапот од мувла е спакуван одделно од остатокот на сирењето, така што калапот не може да се шири на другите видови сирење.
Пијалоци, како и џем, јајца или сенф влегуваат во одделите предвидени за нив во вратата на фрижидерот.
Овошјето, зеленчукот и салатите најдолго остануваат во одделот за зеленчук во фрижидерот, бидејќи оваа област има најдобра температура (околу осум до десет степени Целзиусови) за одржување на свежината на зеленчукот. Совет: Чувајте моркови и ротквици без зелена боја!

Следниве видови овошје и зеленчук не спаѓаат во фрижидер: Компири, кромид, зеленчук со висока содржина на вода како домати, пиперки, тиквички, модри патлиџани и краставици, како и банани, мангоси, авокадо, папаја и агруми!

Лебот и маслото за јадење исто така не спаѓаат во фрижидерот.

Совет: Сортирајте ја свежо купената стока назад во фрижидер, така што „постарите“ или веќе не првично спакуваните производи се достапни и се користат прво.

Останата кујна

Колку траат остатоците?

Кога чувате варени остатоци, најдобро е да го следите правилото од 2 дена. Ова е колку време, на пример, варените тестенини, ориз, компири или варен зеленчук може да се чуваат во добро затворени контејнери во фрижидер. Месото и добро зготвената риба, исто така, остануваат кул 2 дена.

Остатоците може да ги чувате подолго ако ги замрзнувате во кутии за замрзнување или вреќи за замрзнување. Варениот ориз, на пример, сè уште има добар вкус по 2 до 3 месеци, ако беше замрзнат веднаш по готвењето и ладењето.

Што да правам со остатокот од добрата храна?

Преку насочената обработка на преостанатите количини, храната во ѓубрето може да се избегне и на тој начин да се заштедат пари. За да останат што е можно помалку остатоци, се препорачува насочено купување. Честопати некој погрешно пресметува кога станува збор за големината на порциите и состојките и има остатоци. Дури и со мали количини, вреди да се чуваат или замрзнуваат.

Продолжете да користите остатоци за да избегнете отпад и да заштедите пари.
Бидете креативни и испробајте нови комбинации. Зачинете ги работите веќе зготвени со нови состојки.
Старите ролни и стариот леб може да се трансформираат во крутони за супа и салата.
- Останати совети за леб и колачи - СОВЕТ ЗА ИВОТНАТА СРЕДИНА
Зошто да не започнете рунда остатоци од кујни?
Останатата кујна заштедува време, почестете се со релаксација.
Специјалните книги за готвење за употребата на остатоците даваат корисни предлози и покажуваат колку може да се направат вкусни деликатеси од остатоци.