ИЗБЕРЕНИ ТОРТИ ЗА ЗЕЛКА - Едит s Кујна
Имам такво чувство за некои рецепти, како ги гледам, како знам дека ќе ги сакам.
Така беше и со овој рецепт, кој го видов кај Лејла.
Прекрасно е, каде го ставате затоа што е посно. Затоа, не пропуштајте! 🙂
ни треба и малку масло за пржење.
Како да направам:
Сварете ги компирите на коцки во солена вода, кога ќе зовријат, изгмечете ги за пире (но малку погрубо) и додадете 4 лгл масло, сол и бибер (препорачувам многу пиперка, прекрасно е да се вкуси со многу бибер).
Киселата зелка ситно исецкајте ја, добро исцедете го сокот и загрејте ја на 5 лажици масло околу 10 минути, често мешајќи.
Измешајте ја киселата зелка со пирето направено порано.
Ставете го брашното во поголем сад.
Во друг сад ставете квасец со 1/2 лажичка сол и 50 мл топла вода. Мешајте додека не се раствори квасецот.
Во брашното правиме гнездо во кое го ставаме растворениот квасец и мешаме со малку брашно додека не добиеме подебел мајонез. .
Покријте го садот и оставете да се крене на топло место, далеку од струјата и струјата (ми останаа околу 20 минути).
Потоа додадете 50 ml масло и 200 ml топла вода постепено мешајќи во меѓувреме.
Треба да добиеме еластично тесто што не е премногу меко, но не премногу тврдо
(количината на вода може да варира од случај до случај во зависност од видот на користеното брашно, па ставете го постепено).
Посипете го тестото со малку брашно, покријте го со крпа и оставете го да стаса додека не се зголеми двојно во обем (го оставив околу еден час).
Од квасецот тесто кршиме парче со големина на помало јаболко, малку го притискаме рачно на а
површина попрскана со брашно и ставете ја на средина од секое тесто 1 лажица полнење .
Нежно повлечете ги рабовите на тестото преку филот, свртете го наопаку и на работната површина попрскана со брашно,
го растегнуваме во форма на кругови со помош на вртливата до саканата големина (или до големината на садот што се користи).
Продолжете идентично со остатокот од тестото (можете да ги пржете додека ги правите, само не заборавајте ги оние во тавата, свртете ги на време).
Загрејте ја тавата, измијте ја со малку масло и ставете ја питата во неа.
Покријте со капак и оставете 2-3 минути додека не зарумени.
Пред да се свртите на другата страна, измијте го повторно со масло .
Кога е подготвена, извадете ја на чинија и измијте го горниот дел со малку масло .