Излезете од софата - со „паметна храна за сите“ - Спортвелт Верлаг
Особено спортистите за издржливост знаат: здравата исхрана не е жртва, туку е добивка - особено во однос на перформансите и способноста за регенерација.
Но, здравата исхрана има многу повеќе предности. Inaина и Аксел Шлоте - автори на книгата „храна од слау за секого: Јадење со профит“ - истражувале, испробале, набудувале и конечно утврдиле: Со паметна храна можете да се вклопите и да заштедите пари, да изгубите тежина и да уживате во храната подолго живејте, стекнете време И заштитувајте ги животните и животната средина.
Тие објаснуваат како работи ова во интервјуто.
Веќе обучени денес? Со каков спорт се занимаваат нутриционистите како вас?
Д-р Аксел Шлоте: Па, не тренирам повеќе за Олимпијадата. [се смее] Но, тоа не е ниту моја амбиција. Не, нашето секојдневие е наш спорт. Порано се занимавав со натпреварувачки спорт, но тој постепено стануваше се помалку. На крајот на краиштата, заради нашата работа и затоа што јадевме само класично, најпрво исчезна спортот, а потоа скоро секое движење од животот. На кратко, се изгубив како и многу други. Со промена на нашата исхрана, тоа радикално се промени. Земав 20 килограми без да гладувам еден ден. И тогаш движењето се врати самостојно.
Inaина Шлоте: Многу спортисти доаѓаат на темата исхрана преку својот спорт. За нас беше обратно: Се вративме на вежбање со промена на исхраната. Потоа пред шест години се ослободивме од нашите автомобили. Сè правиме пеш или со велосипед И ако ништо не се појави, само се движиме околу еден час на ден. Во минатото, поради класичната диета, секогаш бевме слаби. Белиот леб, двојните хамбургери и чајот со меурчиња добро одат со пишување вежби на далечинскиот управувач. Ние секогаш треба да се смееме кога ќе слушнеме за новиот возбуда околу еспортот. Но, всушност тоа е тажно. Тоа е спирала надолу. Денес сме само во форма и имаме желба да се движиме. „Паметната храна за секого“ сигурно не е посебен план за исхрана за посебен спорт. Но, „паметната храна“ е здрава исхрана што ве одржува во форма, заштедува пари и добива време - и почеток на спортски живот.
Сега има толку многу книги за исхрана на пазарот на книги што ги губите трагите. „Паметна храна за секого“ е само уште една книга за здрава исхрана?
Inaина Шлоте: Се разбира, ние сме исто така и за здрава исхрана. Може да се јадете болни, дебели и слаби и да потрошите многу пари на тоа. Спротивно на тоа, „паметната храна“ помага да се избегнат или ублажат сериозни болести. Исхраната може да биде и лек. Има добра литература за ова, со која исто така работиме. Сепак, честопати, ваквите трудови се фокусираат само на еден аспект, на пример, анти-канцерогена исхрана. Диетата може да помогне против многу болести, вклучително и срцев удар или дури и стапало на спортист. Интегриравме разни разумни пристапи. Но, ние сме за многу повеќе од здраво.
Д-р Аксел Шлоте: Ако сакате да се храните здраво, брзо ќе наидете на препреки. Не секој ја разбира специјалистичката литература, понекогаш е еднострана или се коси сама со себе. Ние го презентираме нашиот пристап и целата храна на општо разбирлив начин. Сепак, пред сè, има многу грижи: Дали можам да си го дозволам тоа? Каде треба да најдам време за тоа? Дали наскоро нема да можам да јадам ништо? Бидејќи здравата исхрана се смета за блага или скапа, многу аргументи се даваат. Ги снемуваме овие и другите резервации. Покажуваме дека со „паметната храна“ вие не само што јадете здраво, туку и постигнувате седум цели одеднаш. Некои ефекти, исто така, меѓусебно зајакнуваат. „Паметната храна“ нè натера повторно да се вклопиме, се движиме секој ден и сме активни во спортот. Ова за возврат го промовира здравјето.
Поднасловот на книгата ветува „Јадење со профит“. Што добивам со „паметна храна“?
Д-р Аксел Шлоте: Многу. Дефинитивно повеќе отколку што вложувате, и не само здравје. Ако проголтате апчиња, влошката за пакување се заканува со несакани несакани ефекти. „Паметната храна“ се заканува со многу посакувани несакани ефекти.
Inaина Шлоте: Пред сè, станавме подобри преку „паметната храна“, се движевме повеќе и уживаме повторно да бидеме активни. Исчезнаа и неколку мали орели, од болка во менструацијата до стапало на спортист до разни вредности на крвта. Тогаш сфативме дека трошиме помалку пари отколку порано. Тоа беше најголемото изненадување. Добивме и време. Се разбира, подготовката трае време. Но, од една страна е забавно и креативно, од друга страна сме поретки, заштедуваме време за посети на лекар и можеме подобро да го искористиме времето затоа што повеќе не сме слабите преку храната. И, секако дека можете да стекнете многу живот ако живеете подолго со „паметна храна“. Но, непосредната најголема придобивка е што нашата храна денес има подобар вкус, поприродна и поразновидна. Брзата храна, од друга страна, е здодевна и лесна.
Д-р Аксел Шлоте: Како силен и чест јадач, имам уште една придобивка: можам да јадам онолку колку што сакам. Без лоша совест.
Кога станува збор за вашата биографија, некој се чуди: Вашите професии првично немаат никаква врска со исхраната. Како уметник и филозоф, што знаете за исхраната што не го знаат лекарите и готвачите?
Inaина Шлоте: Секој човек јаде и пие секој ден. Затоа секој треба да разбере нешто во врска со тоа. За разлика од некои „професионалци“, ние не сме оперативно слепи. Готвачите разбираат нешто во врска со подготовката. Ова е важно. Но, нема да најдете ништо за ефектите на состојките во книгите за готвење. Другите професионалци ја потценуваат улогата на мотивација и пречки. Се надеваме дека во книгата за здрава исхрана, ќе најдете сè што треба да знаете за ефектите на диетата врз здравјето. Со загриженоста за тоа дали е прифатлива, дали има добар вкус, дали треба да се прави без, како да се надмине отпорот и така натаму, остануваат сами од релевантните совети. Секако дека бевме лаипи луѓе на почетокот. Денес ние се нарекуваме експерти во пракса. Спортските и нутриционистите наоѓаат многу добри аргументи во нашата книга што претежно ги превидуваат.
Д-р Аксел Шлоте: Подобро е да не го прашувате вашиот лекар или фармацевт за храна и пијалоци. Earnивеат со болести, а не со здравје. Патем, исхраната е дефинитивно филозофија кога размислуваме за добриот живот. Питагора се смета за еден од првите вегетаријанци. Платон го разликувал пријатното од доброто во исхраната и ја проколнал кулинарската уметност за ласкање. Како филозоф, можам од искуство да додадам: Пријатното и доброто не се спротивности во исхраната.
Кога станува збор за здрава исхрана, повеќето луѓе мислат само на овошје и зеленчук. Тие велат дека „паметната храна“ е спротивна на здодевната. Кои се вашите омилени јадења?
Д-р Аксел Шлоте: Овошјето и зеленчукот не се досадни. Но, имам многу омилени јадења. Земам четири од нив и правам мени од нив (видете фотографии). На почетокот јадеме грчка салата, како почетен супа од тиква, главно јадење е сеитан гулаш, а за десерт има марципан во различни варијации.