Изложба „Иднина храна“ во Дрезден Причина да се слави и утре; списание за храна
Како да се храниме себеси во иднина, со оглед на растечката светска популација и ограничените ресурси? „Идна храна - Јадење за светот на утрешниот ден “ во германскиот хигиенски музеј во Дрезден презентира многу концепти на обемна изложба.
Влезната област на специјалната изложба во прекрасната неокласична зграда на германскиот музеј за хигиена во Дрезден е проследена со забавен шатор украсен со светло обоени венци. Одгласите на анимираните разговори на волшебната вечер сè уште можат да се слушнат како шепотат од скриените звучници. Останатите јадења може да се најдат на бифето. Гостите вечераа добро, веќе не останува ништо за утре - каква метафора за изложбата за храна за утрешниот свет!
Фото: Јоханес/Нахрунгсмиттелмагазин.де
Германскиот музеј за хигиена повторно ги отвори вратите од крајот на мај и, малку одложено, ги презентира своите Изложба „Идна храна - Е.за светот на утрешниот ден “.
Забавата заврши
Билансите на состојба и прогнозите прикажани на wallидот го поставуваат прашањето: „Дали утре ќе има уште доволно за јадење?“, Со глобален раст на населението, климатски промени, исцрпување на ресурсите и многу повеќе. Изложбата продолжува со одговорот на Органско земјоделство освен, неговите антропозофски корени, како и неговите карактеристики засновани врз примери. Во овој контекст, скоро се сопнува на информацијата дека сегашното органско земјоделство произведува околу петтина до четвртина помалку принос.
Презентираните алтернативни пристапи се движат меѓу Близу до природата од една страна, со, на пример, намалување на ѓубрива и пестициди и највисока технологија од друга страна, како роботски култури за автоматско берба од Техничкиот универзитет во Минхен, кој користи повеќе сензори за прскање и берба на овошјето поединечно и конкретно.
Експеримент за собирање роботи на грмушки од папарика.
Фото: Ули Бенц/ТУ Минхен
Алтернативите на конвенционалните полиња покажуваат концепти како што се Аквапоника, на одгледување на растенија и риби во симбиоза за заштеда на ресурси, или Пловечко земјоделство, Одгледување говеда во пловечки штали. Такво нешто има во пристаништето Ротердам, каде од една страна животните се хранат со отпад, а од друга страна нивните млечни производи се продаваат локално во градот. Изложбата за работата на палестинскиот земјоделски инженер Ахмед Салех, кој сака да ги отстрани дефицитите во снабдувањето во Појасот Газа, покажува сличен пристап, но во сосема поинаков контекст. Б. со земјоделство на покривите на куќите со жардинери изработени од пластичен отпад и оплодување со отпад од храна.
Пловечка фарма: Во 2019 година околу 40 млечни крави ќе влезат во пловечката штала во пристаништето Ротердам.
Фото: Пловечка фарма
Утре протеин
Првиот дел од изложбата завршува со алтернативни извори на протеини. Фактот дека Конрад Аденауер е британски носител на патент на соја колбас, треба да биде нов за многумина. Ларви на свилени буби, попознат како производител на суровини и производи од луксузна ткаенина, служи како извор на протеини во некои земји во Азија - дали тоа ќе фати тука, како суши? Серијата научни/економски пристапи кон ориентација кон решенија се придружени со уметнички дела како што е видеото Денови на малина од Војтек Дорозук, апотеоза на норвешката жетва на малина, придружена со звуците на навивачот на Моцарт, Кози. На крајот од првиот дел од изложбата станува јасно дека не може да има само еден правилен пристап кон повеќе-каузалните предизвици за обезбедување грижа.
Време е да се дејствува
Вториот дел се занимава со Глобална трговија со храна. Веднаш на почетокот, посетителот е воден во логистички центар, преку чии испораки се вршат стоки што ги претставуваат најважните увозни суровини. На огромен екран што лебди погоре, посетителите добиваат информации за увозните патишта, земјите на потекло, точките за претовар и многу повеќе. Во врска со индивидуални суровини како што се соја, шеќер, кафе, чоколадо и пилешко временските лакови од колонизацијата и робовската работа до моменталните социјални предизвици на глобалната трговија се прикажани на посетителот. Колку постколонијалните економски предизвици блескаат во социјалниот дискурс за расизмот, на пример, е прикажано во фотографските дела „Само доказ“ од Ингрид Полард, која на своите портрети го прикажува африканскиот народ со атрибути како школки, егзотични цвеќиња, но и дињи, кокошки и шеќерна трска - во меѓувреме расистички стереотипи.
Претставување на глобалните трговски врски и стоки.
Фото: Оливер Килиг
Еден фокус на изложбата се можните решенија фер трговија, чие потекло лежи во работата на црковните здруженија и беа дел од јавниот дискурс најдоцна во 90-тите со печатот Фаиртрејд. Но, станува јасно и дека фер трговијата досега главно се состоеше од многу индивидуални проекти. Од друга страна, изложувачите исто така појаснуваат дека самата фер трговија е само еден градежен блок во рамките на основната системска промена на парадигмата.
Секој на свој начин?
Во последната сала, фокусот на изложбата претставен како супермаркет е ставен на потрошувач самиот. Кои се критериумите за избор на храна? Изложбата ги именува вкусот, здравјето, цената и одржливоста како централни елементи и спроведува анкети меѓу посетителите во врска со интерактивните дисплеи. Во однос на здравјето, фокусот беше пред се на дебелината и свеста на потрошувачите за одржливоста. Особено незаборавно е прикажувањето на политичкиот дискурс за веганството помеѓу заштитата на климата и благосостојбата на животните.
Диета како израз на индивидуалниот начин на живот.
Фото: Оливер Килиг
Да не недостасува Диета како израз на личноста и дел од начинот на живот: На пример, со презентација и естетизација на храната на социјалните мрежи како што е # вечер во Инстаграм. Надвор од Инстаграм, улогата на храната во уметноста доби многу простор, како што е бизарната серија со фотографии „Тарако“ од Изуми Мијазаки, која буквално влезе во симбиоза со храната со нејзините портрети.
Исто така Трендови на храна играат важна улога во овој контекст. Во навидум бесконечниот метеж на струи помеѓу целокупната храна, чистото јадење, фузијата, Азија и Мексико, кустосите беа во можност да ги подредат и структурираат во однос на времето и идеологијата користејќи дијаграм. Помеѓу порно храна и замена за религија, погледот на посетителот паѓа на екранот со аудио интервјуа од луѓе: ран пензионер, студентка и самохрана мајка, за кои исхраната треба да го задоволи гладот само од економски причини, ги опишува нивните одлуки за купување.
Идни партии?
Големи комплименти за матурата епилог: На една бујна, имагинативна маса, која, како што беше, претставуваше суштински пристапи за иднината на нашата исхрана во низа од мени, од посетителите беше побарано да се внесат во дискурсот, да ги проценат феномените како што се личните недостатоци во исхраната како „гревови“ под табличката напишете и доставете „резолуции“ на конкурс.
Заинтересираните сè уште имаат до 21 февруари 2021 година да ја погледнат специјалната изложба Иднина храна во германскиот музеј за хигиена.