Излупете ги крушите пред консумирање.Спорт А-З
Излупете круши пред јадење
Кора од круши содржи висока концентрација на арбутин, кој може да се претвори во супстанција хидрохинон од цревни бактерии.
Потсдам (ап). Крушите треба да се излупат пред потрошувачката. Тоа е затоа што лушпите содржат висока концентрација на арбутин, кој може да се претвори во супстанција хидрохинон од цревни бактерии. И ова, пак, може да предизвика рак, според експериментите со животни. Барем тоа го покажаа студиите на германскиот институт за истражување на исхраната во Потсдам. „Во моментов, не можеме да кажеме дали и каква улога игра овој процес во развојот на цревни заболувања како што е ракот на дебелото црево“, нагласува водачот на студијата Мајкл Блаут.
Понатамошните експерименти сега треба да донесат јасност тука. Според научниците, одамна е познато дека човечкото тело разложува 64 до 75 проценти од арбутинот проголтан од храната во деривати на хидрохинон и го лачи во урината. Каде и како арбутинот се претвора во оваа супстанца за време на процесот на распаѓање, сепак, засега е нејасно.
Истражувачите од Потсдам сега успеаја да покажат дека човечката столица содржи цревни бактерии кои го претвораат арбутинот во хидрохинон во рок од 24 часа. Покрај тоа, експертите откриле индикации дека арбутинот не само што влегува во тенкото црево, туку и во дебелото црево, кој е густо населен со бактерии: Ако внесете многу арбутин преку храна, соодветните количини на хидрохинон може да се ослободат во дебелото црево.
Храната што содржи арбутин во повисоки концентрации, покрај производите од пченица, вклучува и пред се круши. „На пример, една порција круши може да содржи до 4,8 милиграми арбутин, што е особено збогатено во кожата“, објаснува професорот Ханс-Рудолф Глат и советува: „Затоа луѓето што јадат многу круши треба да ги јадат крушите пред консумирање. наместо кора “.