Измерете калории NZZ
Всушност, калориските информации требаше одамна да исчезнат од пакувањето храна. Но, физичката единица што укажува на енергетската содржина на храната е исто толку тврдоглава во свеста на потрошувачите, како и прекумерната тежина, од која веќе не може да се ослободи. Официјалната физичка единица е оттогаш
Всушност, калориските информации требаше да исчезнат одамна од пакувањето храна. Но, физичката единица што укажува на енергетската содржина на храната е исто толку тврдоглава во свеста на потрошувачите, како и прекумерната тежина, од која веќе не може да се ослободи. Официјалната физичка единица е џул триесет години. Една калорија е еднаква на 4,19 џули. По дефиниција, ова е енергијата што е потребна за да се загрее еден грам вода за еден степен Целзиусови.
Всушност, калориските информации требаше одамна да исчезнат од пакувањето храна. Но, физичката единица што укажува на енергетската содржина на храната е исто толку тврдоглава во умовите на потрошувачите, како и прекумерната тежина, од која веќе не може да се ослободи. Официјалната физичка единица е оттогаш
Всушност, калориските информации требаше да исчезнат одамна од пакувањето храна. Но, физичката единица што укажува на енергетската содржина на храната е исто толку тврдоглава во свеста на потрошувачите, како и прекумерната тежина, од која веќе не може да се ослободи. Официјалната физичка единица е џул триесет години. Една калорија е еднаква на 4,19 џули. По дефиниција, ова е енергијата што е потребна за да се загрее еден грам вода за еден степен Целзиусови.
Најлесен начин да се измерат калориите во садот е таканаречен калориметар за бомби. Тоа звучи малку воинствено, но тој е целосно цивилен инструмент за мерење. Ја одредува топлинската енергија што се ослободува кога храната е целосно изгорена. Ова ја дава таканаречената физичка калориска вредност.
Срцето на калориметарот е тесен сад во кој се наоѓа храната што треба да се анализира. Оваа таканаречена бомба лебди во водена бања со позната температура. Потоа ставате кислород во бомбата и целосно ја согорувате храната. Топлинската енергија ослободена во процесот ја загрева бомбата, а со тоа и водената бања. Бидејќи го познавате топлинскиот капацитет на апаратот, од зголемувањето на температурата може да заклучите колку енергија е ослободена при согорување, т.е. колкава е физичката калориска вредност на храната.
Како по правило, сепак, човечкото тело не може целосно да ја искористи енергијата складирана во храната. На пример, затоа што тој не може да вари влакна. Физиолошката калориска вредност наведена на храна го зема предвид ова и затоа е пониска од физичката калориска вредност измерена во калориметарот. (часовник.)