Измијте ги танините за да ги направите желадите вкусна закуска

Вака, желадите се претвораат во оревче закуска

танините

20 октомври 2019 година, во 10:03 часот | Iaулија Кирхнер, dpa, jb, t-online

Есен: желадите може да се направат вкусна закуска. (Извор: Даниел Карман/дпа)

Можете да ги најдете насекаде на есенски прошетки: желади. Така можете малите семиња да ги претворите во вкусна закуска.

Ако најдете желади, не само што можете да ги користите за ракотворби на есен - правилно подготвени, тие се и оревче закуска или вкусно гарнирче. Сурови желади содржат танини што не можат да се јадат. Бидејќи овие се растворливи во вода, тие можат да се измијат.

подготовка

На пример, излупете ги желадите со оревокршачка и отстранете ја кожата од кафеаво семе околу јадрото, објаснува Федералниот центар за исхрана. Тогаш јадрата влегуваат во водата. Танините се раствораат во неа и го претвораат во кафеаво-жолта боја. Водата треба да се менува неколку пати додека суровите желади не бидат целосно ослободени од танин. По ден или два треба да остане јасен.

Сега плодовите треба само да се исушат. Потоа можете, на пример, да ги испечете исецкани во тавата на тивок оган без маснотии и да ги јадете како закуска. Или можете да ги користите како состојка во чорба.