Изненадувачки! Овие 5 јадења се позајмена храна ♥ Grüß Gott
Дали се ова брза храна? 5 вкусни изненадувања
1. Маулташен
„Месото што не може да се види го нема ниту таму“, Ова е она што мислеа цистериканските монаси во манастирот Швабија Молброн кога го измислија Маулташе во 17 век.
Среќна случајност, тогаш монасите добија парче месо - само за жал за време на постот. Но вистински Шваби не дозволуваат ништо да оди во расипница: Тие го исецкаа месото, го мешаа со билки и спанаќ од манастирската градина за да формираат зелена маса и, како претпазливост, го криеја во тесто. Така настана Maultasche - оној што има смисла исто така наречен „Herrgottsb’scheißerle“ и денес е традиционален пост како супа. Но, бидете внимателни, нели: Господ Бог гледа сè!
Супа од Maultasche
Состојки за тестото за тестенини:
♥ 125 гр брашно
♥ 2 јајца
♥ 1 лажица вода
Состојки за полнење:
♥ 150 гр мелено месо
½ ½ кромид
♥ малку масло
♥ 2 лажици ситно сецкан магдонос
♥ 1 јајце
♥ 2 лажици презла
♥ Сол, бибер и морско оревче
И за емајл:
♥ 2 лажици презла
За фил равиоли Исечкајте го кромидот и соте на маслото со ситно сечкан магдонос. Месете ги преостанатите состојки во „месно тесто“ и додадете го пржениот кромид и магдонос. Потоа, оставете ја масата да отече кратко. Во меѓувреме можете да подготвите тесто за тестенини.
За тестото за тестенини ставете брашно, јајца и вода во сад и замесете тесто од нив. Обработете го ова со машина за тестенини (поставена на најтенкиот амбиент) во ленти од тесто и исечете ги на правоаголни парчиња, околу 10 х 8 сантиметри. На секое парче има лажичка мешавина од месо. Измијте ги рабовите со малку вода и преклопете ги равиолите. Потоа притиснете ги рабовите со вилушка.
Дајте го готовиот Маулташен во зовриена супа од зеленчук или говедско месо и врие нежно 15 до 20 минути.
Особено добро Maultaschen со вкусно топење: Ставете малку маснотии во тава и лесно стопете ги лебните трошки. Потоа истурете ја оваа топена супа на самиот крај.
2. Месо и живина
„Youе те крстам со името„ крап “! За еден кардинал се вели дека „преобразил“ сочно парче месо во риба благодарение на неговата канцеларија. И добро е познато дека можете да го јадете за време на постот.
Но, бидејќи рибата беше тешко да се добие и скапа, особено во внатрешноста на земјата, едноставно им објаснивте на рибите сите видови месо: Дивата свиња брзо станала планински кит, и на сите животни во и околу водата им било дозволено да минуваат како риби.
За потрошувачката на живина беше направено посуптилно теолошко објаснување: Конечно, беа Птици создадени на ист ден на создавање како и водни животни и затоа треба да се изедначат со овие. Меи, сето тоа е само прашање на дефиниција ...
3. retевреци
Крцкави гевреци - тоа го добивавте само помеѓу пепел среда и велики четврток.
Тешко да се замисли, дека геврекот, кој денес е неопходен дел од секоја баварска закуска, порано бил посен сад.
До 18 век, вкусните гевреци беа достапни само од пепел среда до велики четврток. Во средниот век се користел постелот за постење наместо каустична сода само во топла вода беше нуркан, дистрибуиран до сиромашните и децата во манастирите.
Непогрешливиот облик на геврек потекнува и од манастирите и се вели дека потсетува на молитвениот став на монасите кои ги прекрстувале рацете преку градите додека се молеле. Оттука и името на геврекот: Латинскиот "brachiolum", што во превод значи "мала рака", стана зборот "геврек (л)".
4. Чоколадо и марципан
Лично од папата Пиј V чоколадото беше дозволено како посна храна пред повеќе од 400 години.
Сепак, мексиканскиот пијалок Xocolatl, за кој се работеше во тоа време, немаше никаква врска со денешното чоколадо. Без шеќер и ванила, чоколадото за пиење имаше толку горчлив вкус, дека Папата одлучи: Чоколадото не го крши постот.
Марципан служел и како брза храна без месо во манастирите. Слаткото се уште е познато на некои места како „велигденски леб“ или „аџилак“.
5. Садови од брашно
Тестенините од пареа најдобро имаат вкус со многу сос од ванила. Дали тогаш веќе беше така во манастирите?
Воздржување од слатки и шеќер е класичен пост денес. Слатки колачи, како што се тестенини со пареа, Кајзершмарн или штрудла, потекнуваат од Великиот пост.
Ако монасите порано се придржувале на посните правила, тие биле наградувани со слатки. Овие беа претходници на денешното пециво ’. На почетокот, ова беа само едноставни лепчиња со лепчиња, Нафора или грутка со мед.
Со текот на времето, во манастирските кујни се појавија цела низа слатки колачи што можеа да се јадат за време на постот. Дури денес се јавуваат во многу домаќинства за време на постот Јадења од брашно како јадења без месо на масата.
Баварски тестенини на пареа
Состојки (за околу 8 до 11 парчиња):
♥ 500 гр пченично брашно
♥ 1 коцка квасец
¼ l млако млеко
♥ 1 лажица шеќер
♥ 1 лажичка сол
♥ 2 јајца
Состојки за готвење тестенини:
♥ 60 гр путер
Milk ¼ млеко или вода
♥ 1 лажица шеќер
Совет:
Избришете ги сите состојки ден порано како што треба да бидат на собна температура.
Кваси го брашното во сад. Ова е важно така што тестенините на пареа стануваат убави и лабави. Направете јама во средината на брашното.
Кршете го квасецот во мала чинија, Се меша со 1 лажица шеќер, малку млако млеко и малку брашно за да се формира густо тесто и се става во подготвената јама со брашно. Прашина лесно со брашно. Сега покријте го садот со крпа за чај и оставете го тестото од квасец да се крене на топло место додека не се зголеми двојно по големина - ова трае околу 15 минути.
Потоа остатокот од млакото млеко, додадете јајца и сол. Месете го тестото додека не се оддели од садот, е мазно и меурчиња. Оставете да нарасне повторно покриено 1 час.
Обликувајте го тестото во тестенини и оставете го да одмори половина час на набрашнета површина.
Во меѓувреме Донесете ¼ л млеко, путер и 1 лажица шеќер да зовријат во нелеплива тава. Ставете ги јуфките во зовриеното млеко, веднаш вратете се на најниската температура и ставете го капакот на тавата. Внимание: Не смеете да го вадите капакот за време на готвењето, во спротивно тестенините тестенини ќе паднат веднаш!
Со мал оган Врие 20 до 25 минути, додека јуфките не го натопат млекото и кората не почне да се формира со типично „пукање“. Тогаш ќе завршиш!
Сега можете да ги користите парените тестенини Извадете го од тавата со шпатула и сервирајте. Сос од ванила или компот има добар вкус со него.